TALKING FOOD - Newsletter Nr. 156 - Schülerquiz - Frage der Woche: Sind Roggenbrötchen gesünder? - Voting - Saisonkalender - Kochrezept von Johann Lafer - Presseschau vom 02.05.2008

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Der Wonnemonat Mai hat begonnen, einige haben die Gelegenheit genutzt für etwas Bewegung und sind in den Mai getanzt oder haben einen Ausflug gemacht, andere haben den Mai mit dem ersten heimischen Spargel auf dem Teller begrüßt. Kulinarisch ist auf jeden Fall das lange Warten auf Frisches und Knackiges endlich vorbei. Ab jetzt ist wieder viel mehr Abwechslung auf dem Teller angesagt - mehr dazu verrät natürlich unser Saisonkalender. Und dazu ein leckeres Rezept von Johann Lafer - damit einfach leckere Kreationen auf den Tisch gezaubert werden können.

Im Schülerrätsel geht es in diesem Monat um des Bundesminister Horst Seehofer und sein Ministerium. Wir sind gespannt, wer seine Zuständigkeitsbereiche genau kennt! Die Gewinner aus dem Monat April sind ausgelost und erhalten in den nächsten Tagen Nachricht.

„Sind Roggenbrötchen gesünder als Weizenbrötchen?“ - dieser Frage widmeten sich die Ernährungsexperten von was-wir-essen.de und geben praktische Tipps wie man Licht ins Dunkel der Mehrkorn- und Vollkornprodukte bringt.

Beim Monatsvoting ist -wie immer- deine oder Ihre Meinung gefragt, wir wollen wissen, wer sich auf Labels von Warentests verläßt. Also viel Spaß beim Voten!

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food up-to-date zu bleiben!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold{at}talkingfood.de

• Talking Food Schülerquiz des Monats Mai
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Sind Roggenbrötchen gesünder als Weizenbrötchen?
• Voting zu „Test-Label wichtig für Kaufentscheidung?“
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Neues Rezept von Johann Lafer
• Aktuelles aus der Presseschau

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Mai lautet:

Bundesminister Horst Seehofer ist für drei Bereiche zuständig. Welche?

a) Gesundheit, Ernährung

b) Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz

c) Landwirtschaft, Umwelt, Verbraucherschutz

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück! 

Herzlichen Glückwunsch

Im April wollten wir folgendes wissen:

Welche Lebensmittel bilden die Basis der aid-Ernährungspyramide?

a) Getreide

b) Obst und Gemüse

c) Getränke

Die richtige Antwort war Lösung c).

Die Basis der aid-Ernährungspyramide, also die untere Ebene, besteht aus Getränken. Sie gehören zu den Lebensmitteln, die reichlich verzehrt werden sollen. Mehr Infos unter: http://aid-ernaehrungspyramide.de/

Die Gewinner sind online hier zu finden und werden per Mail informiert!

Ein Service von www.was-wir-essen.de /aid infodienst

>> Frage <<

Ein Roggenbrötchen ist ja nicht so hell wie ein Weißbrötchen. Oft hole ich mir genau diese vom Bäcker und hab mir bisher immer eingebildet, dass dieses dann auch gesünder ist, aber stimmt das überhaupt?
 

>> Antwort <<

Zweifel an einem höheren Gesundheitswert von Roggenbrötchen gegenüber Weizenbrötchen allein aufgrund der dunkleren Farbe sind berechtigt. Dem ist nämlich nicht so. Ein höherer Gesundheitswert wird erreicht, wenn man Brötchen aus Vollkornmehl kauft, egal ob aus Roggen oder Weizen. Bei Vollkornmehlen werden auch die Randschichten des Korns mit vermahlen, sodass in Vollkornbroten und -brötchen ein Großteil der wertvollen Schalenbestandteile enthalten ist. In Auszugsmehlen (Weißmehl), steckt dagegen nur noch ein Teil der Nährstoffe, da beim Mahlen die Randschichten entfernt wurden.

Mehr über den Unterschied zwischen Mehrkorn- und Vollkornbrötchen ist auf www.was-wir-essen.de zu finden in der ausführlichen Antwort Roggenprodukte gesünder als Weizenprodukte? (CT, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren:

Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Deine Stimme zählt

Jetzt ist der MP-3-Player schon wieder kaputt, dabei ist er noch gar nicht so alt. Und das Handy hat auch schon wieder seinen Geist aufgegeben. Wer kennt das nicht - ein Gerät, welches wir tagtäglich nutzen, versagt seine hilfreichen Dienste und ein Neues muss her. Verlässt man sich auf die Empfehlungen im Freundeskreis, sucht in Fachzeitschriften oder im Internet nach Testberichten oder genügt die Beratung im Geschäft? Wir wollen wissen, wie hilfreich unabhängige Warentests bei der Kaufentscheidung sind? Wir sind gespannt auf eure Votes!

Votingfrage:

Sind Label von Stiftung Warentest oder Ökotest für dich wichtig, wenn du etwas kaufst?

• Wenn „gut“ oder „sehr gut“ auf einem Produkt steht, kaufe ich es eher.
  

• Ich kann mit den Testsiegeln nichts anfangen, sie haben auf meine Entscheidung keinen Einfluss.
  
  
• Für mich sind nur Preis, Marke oder Gewohnheit entscheidend.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und direkt die Ergebnisse ansehen!

Frisch, knackig und preiswert im Mai

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:

Bataviasalat, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Kopfsalat, Lollo rossa, Lollo Bionda, Löwenzahn, Auberginen, Blumenkohl, Busch-, Stangenbohnen, Champignons, grüne Erbsen, Kartoffeln, Kohlrabi, Möhren, Radieschen, Rettich, Spargel, Spinat, Tomaten, Weiß-, Spitzkohl, Wirsing, Zwiebeln

Obst:

Rhabarber, Erdbeeren; nur Import: Bananen, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr findest Du hier (PDF-Download) !  

Leckere Rezepte gefällig? Johann Lafer hat auch diesen Monat einiges zu bieten! Mehr dazu im nächsten Beitrag!

„Haldenslebener Fisch-Spiesschen“

Dass es Fisch nicht immer nur als Fischstäbchen geben muss, zeigt dieses leckere Rezept von Johann Lafer. Nach dem Original-Rezept eines Spitzenkochs gelingt es sicherlich jedem! Mit drei leckeren und abwechslungsreichen Saucen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die Akteure des Schulkochwettbewerbs in Haldensleben waren auf jeden Fall begeistert von diesem Rezept. Guten Appetit! 

 
Zum Rezept „Haldenslebener Fisch-Spiesschen“

Noch mehr Rezepte auf talkingfood.de

 

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährungsbildung
Berliner Grundschulklasse fit für die Küche
aid-Ernährungsführerscheine feierlich überreicht


| Ernährung
Studie: Wer viel raucht, neigt eher zu Übergewicht
Starke Raucher ernähren sich vermutlich häufig einseitig und bewegen sich wenig - Nikotin fördert die Bildung von Bauchfett


| Ernährung von Kids & Teens
Allergien gegen Mich und Ei
Häufig verschwinden sie nicht mit dem Alter


| BSE
Kampf gegen BSE erfolgreich
EU-Kommission verabschiedet Verordnung, in der das Alter, in dem bei Rindern die Wirbelsäule entfernt werden muss, von 24 auf 30 Monate heraufgesetzt wird.


| Gentechnologie
Freisetzung von gentechnisch verändertem Mais genehmigt
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit sieht bei Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen keine Risiken für Mensch und Umwelt


| Lebensmittel aus ökologischem Landbau
Ökologische Lebensmittel und Aquakultur
Projekte im Bundesprogramm Ökologischer Landbau


| Lebensmittelhygiene
Hygiene hinter der Frischetheke
Handschuhe nicht unbedingt hygienischer


| Lebensmittelkennzeichnung
Keine Käfigeier in verarbeiteten Lebensmitteln
Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen fordert Kennzeichnungspflicht


| Lebensmittelsicherheit
BfR koordiniert wissenschaftlichen Informationsaustausch
Ernennung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zum "Focal Point" ist wichtiger Baustein für mehr Lebensmittelsicherheit


| Verbraucherschutz
Rechte der Verbraucher wesentlich gestärkt
Bundesminister Horst Seehofer stellt Verbraucherpolitischen Bericht vor - Bericht gibt einen Überblick über Ergebnisse und bedeutende Maßnahmen der Verbraucherpolitik


| Unterrichtshilfen
Projekt: test macht Schule
Schulprojekt der Stiftung Warentest stärkt Schüler-Kompetenz als mündige Verbraucher

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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