Linsen sind eine günstige und vielseitige Zutat und werden in Kombination mit reichhaltiger Chorizo ​​zu einem wahren Genuss.

Zutaten

Dient: 4

Zeit: 45 Minuten

  • 8 Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut
  • Eine Handvoll frischer Rosmarin
  • 150g Chorizo
  • 2 Packungen gewürzte Linsen – im Laden gekauft
  • 150 g gekaufte Aioli oder Knoblauchmayonnaise
  • ½ Zitrone, Schale und Saft – die restliche Hälfte zum Servieren in Spalten schneiden
  • Extra natives Olivenöl
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Salatgrün, optional, zum Servieren

Verfahren

  1. Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel großzügig mit Salz und Pfeffer zu würzen. Einen kleinen Spritzer Olivenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und lassen Sie das Hähnchen langsam schmoren und knusprig werden.
  2. Während das Hähnchen kocht, die Blätter von einigen Rosmarinzweigen entfernen und über das Hähnchen in der Pfanne verteilen.
  3. Schneiden Sie die Chorizo ​​in mundgerechte Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Hähnchen in die Pfanne, damit es kochen und sein Öl abgeben kann.
  4. Sobald die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist, wenden Sie sie um und stellen Sie sie auf eine Seite der Pfanne. Fügen Sie die Körnerpackungen zusammen mit einem Schuss Wasser hinzu und legen Sie die Hähnchenschenkel um die Körner. Setzen Sie einen Deckel auf und lassen Sie es 10–15 Minuten lang garen, damit das Hähnchen durchgegart ist. Überprüfen Sie es gelegentlich und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
  5. Während das Huhn kocht, bereiten Sie eine einfache Soße zu, indem Sie die Aioli mit der Schale und dem Saft einer halben Zitrone, etwas schwarzem Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen.
  6. Hähnchen und Getreide in Schüsseln servieren und mit der Zitronen-Aioli beträufeln. Mit Zitronenspalten zum Auspressen servieren.