Tara Walkers Schokoladen-Orangen-Webkuchen: Heute

Verfahren

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor, heizen Sie ihn auf 160 °C vor und legen Sie eine 9-Zoll-Kuchenform aus.
2. Alle Kuchenzutaten außer dem kochenden Wasser in eine große Rührschüssel geben.
3. Schlagen Sie die Mischung mit einem Holzlöffel oder einem elektrischen Schneebesen, bis sie glatt und gut vermischt ist.
4. Nach und nach das kochende Wasser zu der Mischung hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. (Die Kuchenmasse ist jetzt sehr flüssig.)
5. Im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen.
6. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften.
7. Eine Schicht der Füllung unten auf dem Kuchen verteilen. Legen Sie die andere Schicht darauf.

Für den Zuckerguss:

1. Käse und Butter schlagen, bis sie weich und glatt sind.
2. Fügen Sie einen Esslöffel Orangensaft und -schale hinzu, sieben Sie den Zucker hinein und schlagen Sie einige Augenblicke lang, bis die Mischung völlig glatt ist.

Für die Dekoration:

1. 100 g dunkle Schokolade schmelzen.
2. Gleichmäßig über den Kuchen gießen. Einige Minuten abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die weiße Schokolade schmelzen und in einen Spritzbeutel mit einem sehr kleinen Loch füllen (oder einen kleinen Gefrierbeutel verwenden und das Loch in die Ecke schneiden).
4. Zeichnen Sie einen großen Kreis um den Umfang des Kuchens, dann einen weiteren kleineren Kreis etwa einen Zentimeter hinein, einen weiteren und so weiter, bis Sie die Mitte erreichen.
5. Platzieren Sie eine scharfe Spitze, beispielsweise einen Spieß oder ein Messer, in der Mitte des Kuchens und ziehen Sie ihn durch die weiße Schokolade, bis Sie den Rand erreichen.
6. In regelmäßigen Abständen wiederholen.