Zutaten

Dient: 4

· 500 ml frische Sahne

· 8g Blattgelatine

· 80g Zucker

· 20 g Instantkaffee

· Amaretti nach Geschmack

· Kaffeebohnen zum Dekorieren

Verfahren

  1. Für die Panna Cotta: Zunächst das Gelatineblatt für 10-15 Minuten in kaltes Wasser legen.
  2. Gießen Sie die frische Sahne in eine Kanne, fügen Sie den Zucker und den Kaffee hinzu.
  3. Stellen Sie den Topf auf eine niedrige Flamme, bis er seinen Siedepunkt erreicht, rühren Sie dabei ab und zu um und schalten Sie ihn dann aus, wenn er kocht.
  4. Nun die Gelatine abtropfen lassen, in den Topf geben und verrühren, bis die Gelatine vollständig geschmolzen ist.
  5. Nun können Sie die Panna Cotta in ein Servierglas füllen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Wenn Sie fertig sind, zerdrücken Sie die Amaretti darüber und geben Sie einige Kaffeebohnen zum Dekorieren hinzu.

Max‘ Koch-Tipp: Um ein glatteres Ergebnis zu erzielen, lassen Sie den Kaffee zehn Minuten lang mit der frischen Sahne ziehen und filtern Sie ihn dann in die Kanne. Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, geben Sie eine Vanilleschote mit der Sahne, dem Kaffee und dem Zucker in die Kanne.