Brian McDermotts geschmortes Rindfleisch und Zwiebeln in einer Pfanne: Heute

Verfahren

1. Eine Bratpfanne erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen.
2. Die Steaks auf jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten, mit frischem Thymian und Pfeffer würzen.
3. Lassen Sie die Steaks beiseite.
4. In dieselbe Pfanne die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch geben. Braten, bis es braun ist, und den Essig und den braunen Zucker hinzufügen.
5. Kochen, bis eine leicht klebrige Konsistenz erreicht ist, dann Tomatenpüree und Mehl hinzufügen, gefolgt von der Rinderbrühe.
6. Geben Sie die Steaks und den Bratensaft wieder in die Pfanne und lassen Sie sie 15 Minuten lang köcheln. Die Sauce wird dicker und legt sich wie eine Kuscheldecke um die Steaks mit der Zwiebel. Wenn Sie es etwas lockern müssen, fügen Sie einen Spritzer heißes Wasser hinzu.
7. Mit Brei oder Champ servieren.