Donals Echtzeitrezepte: Broc ’n‘ Cheese Pasta

Verfahren

1. Den Hauptstrunk vom Brokkoli trennen und in kleine Stücke schneiden. Die Röschen in gleich große Stücke schneiden.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, den Brokkoli mit etwas Salz und Pfeffer anbraten. Einen Spritzer Wasser hinzufügen und einen Deckel auflegen, um das Ganze einige Minuten lang dämpfen zu lassen.
3. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
4. Wenn es kocht, fügen Sie den gehackten Strunk hinzu und kochen Sie es 4 Minuten lang. Fügen Sie nun die Röschen hinzu und kochen Sie es weitere 4 Minuten lang und lassen Sie es abtropfen, wobei Sie etwas von der Kochflüssigkeit auffangen.
5. Parmesan und Cheddar-Käse reiben und beiseite stellen.
6. Die Zwiebel für den Belag in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Butter und einer Prise Salz in dieselbe Pfanne geben. Einige Minuten kochen lassen, damit es weich wird. In der Zwischenzeit die Haselnüsse in einen Mörser geben und zu groben Krümeln zerstoßen. Wenn die Zwiebel weich ist, die Haselnüsse und das Panko in die Pfanne geben und rösten, bis die Nüsse duften und das Panko goldbraun ist. Mit Salz und Zitronenschale würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
7. Sobald der Brokkoli das gesamte Wasser verkocht hat, alles zu einer feinen Paste zerstampfen, den Frischkäse dazugeben und mit der Doppelrahm verrühren. Lassen Sie es gleichmäßig köcheln. Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zitronenschale hinzufügen. Mischen Sie alles zusammen, geben Sie dann den geriebenen Käse hinzu und vermischen Sie ihn gut.
8. Die gekochten Nudeln zur Soße geben und alles vermischen.
9. In Schüsseln servieren und mit dem knusprigen Belag garnieren, einem guten Schuss nativem Olivenöl extra hinzufügen und genießen!