Eunice Powers gewürzter Apfelkuchen: Heute

Verfahren

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen
2. Die Seiten mit Butter bestreichen und den Boden einer 24-cm-Springform auslegen.
3. Mehl und Backpulver sieben und die Mandeln hinzufügen.
4. Butter, Zucker, Fünf-Gewürze-Pulver und eine Prise Salz schaumig schlagen.
5. Schlagen Sie jeweils ein Ei unter und geben Sie nach jedem Ei einen Esslöffel der Mehlmischung hinzu. Die restliche Mehlmischung vorsichtig unterheben.
6. In die vorbereitete Dose füllen.
7. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Jedes Viertel in drei Scheiben schneiden.
8. Ordnen Sie die Äpfel leicht überlappend kreisförmig auf der Kuchenmasse an,
9. Die Äpfel mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen,
10. Backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang, bis sich die Kuchenränder von der Form lösen und die Äpfel oben leicht golden sind.
11. Auf einen Rost legen und 15 Minuten abkühlen lassen.
12. Führen Sie ein Messer um die Seiten des Kuchens, um ihn zu lösen, bevor Sie ihn herausnehmen. Bei Zimmertemperatur mit dickflüssigem, cremigem Joghurt servieren.