Zutaten
- 100 g einfaches Mehl
- 2 TL Backpulver
- 75g gemahlene Mandeln
- 175 Butter bei Zimmertemperatur
- 175 brauner Zucker
- 1 TL einer Fünf-Gewürze-Mischung
- Salz
- 3 Eierschläger
Für den Belag
- 3 Äpfel
- 15g Butter
- 25g Zucker
Verfahren
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen
- Die Seiten mit Butter bestreichen und den Boden einer 24-cm-Springform auslegen.
- Mehl und Backpulver sieben und die Mandeln hinzufügen.
- Butter, Zucker, Fünf-Gewürze-Pulver und eine Prise Salz schaumig schlagen.
- Schlagen Sie jeweils ein Ei unter und geben Sie nach jedem Ei einen Esslöffel der Mehlmischung hinzu. Die restliche Mehlmischung vorsichtig unterheben.
- In die vorbereitete Dose füllen.
- Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Jedes Viertel in drei Scheiben schneiden.
- Ordnen Sie die Äpfel leicht überlappend kreisförmig auf der Kuchenmasse an,
- Die Äpfel mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen,
- Backen Sie den Kuchen etwa 50 Minuten lang, bis sich die Kuchenränder von der Form lösen und die Äpfel oben leicht golden sind.
- Auf einen Rost legen und 15 Minuten abkühlen lassen.
- Führen Sie ein Messer um die Seiten des Kuchens, um ihn zu lösen, bevor Sie ihn herausnehmen. Bei Zimmertemperatur mit dickflüssigem, cremigem Joghurt servieren.