How to Cook Well at Christmas wird am Sonntag, 21. Dezember, um 20:30 Uhr und Montag, 22. Dezember, um 18:30 Uhr auf RTÉ One ausgestrahlt.

Zutaten

Macht 6-10

  • 225 g Blätterteig oder Blätterteig (siehe Rezept)
  • 110 g (4 Unzen/knapp 1 Tasse) Johannisbeeren
  • 110 g kandierte Schale
  • 1 Teelöffel abgeriebene Orangenschale
  • 40 g (1 1/2 Unzen/1/3 Stange) geschmolzene Butter
  • 40 g (1 1/2 Unzen/knapp 1/4 Tasse) Kristallzucker
  • Extra Kristallzucker für den Belag

Verfahren

  1. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 3 mm (1/8 Zoll) aus und schneiden Sie ihn je nach gewählter Größe mit einem runden Ausstecher von 9 cm (3 ½ Zoll), 11 cm (4 ½ Zoll) oder 14 cm (2 ½ Zoll) aus.
  2. Geben Sie 1 Teelöffel der Füllung in die Mitte jeder Runde, drücken Sie die Seiten in die Mitte und drehen Sie sie um und rollen Sie sie aus, bis die Früchte gerade herauskommen.
  3. Mit kaltem Wasser bestreichen, die Oberseite in Kristallzucker tauchen und mit einem Messer zwei- oder dreimal einschneiden.
  4. 15 Minuten bei 220 °C/425 °F/Gas Stufe 7 backen.
  5. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen; Genießen Sie es nach dem Abendessen mit einer Kanne Tee oder Kaffee oder servieren Sie es als Snack mit einem Stück Käse.