Dieses freche Steakgericht ist reich und beruhigend.
Zutaten
(Dient 2)
- 2 Lenden- oder Filetsteaks
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Schalotte oder Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TSP Dijon Senf
- 1 TL Worcestershire Sauce
- 50 ml Brandy (optional)
- 100 ml Doppelcreme
- Salz und Pfeffer
- Gehackte Petersilie zum Ende
Verfahren
1. Saison Steaks mit Salz und Pfeffer.
2. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Kochen Sie Steaks nach Ihren Wünschen, entfernen Sie und ruhen Sie sich aus.
3. In der gleichen Pfanne gehackte Schalotte und Knoblauch hinzufügen. 1 Minute mildern.
4. Fügen Sie Senf- und Worcestershire -Sauce hinzu.
5. Wenn Sie Brandy verwenden, fügen Sie es jetzt hinzu und kochen Sie den Alkohol ab.
6. Die Creme eingießen. Köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind.
7. Kehren Sie Steaks kurz zurück, um die Sauce in die Sauce zu beschichten.
8. Mit gehackter Petersilie beenden und sofort servieren.
