Zutaten

  • 4 Lachsfilets, enthäutet
  • 6 große Karotten – gewaschen und in Stücke geschnitten
  • 4 kleine gekochte Rote Bete geviertelt
  • 6 Babykartoffeln, geviertelt
  • 1/4 Gurke gewürfelt
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Dill
  • 1 kleiner Becher griechischer oder Naturjoghurt
  • 4 Esslöffel hochwertige Gewürzmischung/-mischung
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 2 Handvoll Babyspinat
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Saft einer halben Orange
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer

Verfahren

  1. In eine Schüssel Karotten, Oregano, Kartoffeln, Orangensaft und Olivenöl geben.
  2. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  3. Zutaten gut miteinander vermischen. Für 10–12 Minuten in den Korb der Heißluftfritteuse legen und alle paar Minuten vorsichtig umrühren, bis das Gemüse gar ist.
  4. Dann die gekochte Rote Bete, den Spinat und die geschmolzene Butter hinzufügen. Noch 1 Minute kochen lassen.
  5. Aus dem Korb nehmen. Vorsichtig umrühren.
  6. Auf einen Servierteller legen. Das gegarte Lachsfilet darauflegen.