Brownies in einer Luftfritteuse ist ein Kinderspiel.
Zutaten
„Stefano ist der Küchenchef unserer Kochschule – La Cucina Caldesi – und hat dieses Rezept für minimale Süße und maximaler Geschmack geschaffen“, sagt Food -Autorin und Autorin Katie Caldesi. „Sie sind auch voller Ballaststoffe aus den Nüssen, Schokolade und Datteln. Das Toasten -Nüsse bringt die natürlichen Öle heraus und gibt ihnen Eodles Geschmack. Riechen Sie sie, wenn sie in die Luftbraten gehen und herauskommen und Sie werden sehen, was ich meine. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrate sehr niedrig halten, verwenden Sie Erythritol anstelle der Daten.
„Lassen Sie diese einfachen, mit Vanille gewürzt mit Schlagsahne, oder servieren Sie mit griechischem Joghurt, Crème Fraîche oder saurer Sahne und Beeren.“
‚Stefanos‘ Squidgy Chocolate, Date und Walnut Brownies
Zutaten:
(Macht 12 Brownies)
- 75G Walnüsse
- 3 Fettmedjool -Daten (ca. 75 g), starben und ungefähr gehackt oder 75 g Erythritol
- 100 g dunkle Schokolade (mindestens 85% Kakaofeststoffe)
- 60g Butter sowie zusätzliche zum Fetten
- 3 Eier
- 50g gemahlene Mandeln
Verfahren
1. Toasten Sie die Walnüsse auf einem knirschigen in der Schublade bei 160 ° C für drei Minuten. Trinke sie aus, um abzukühlen, bevor sie ungefähr hacken.
2. Wenn Sie die Daten verwenden, einweichen Sie sie für einige Minuten in 75 ml gerade gekochtes Wasser und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einer Brei. Wenn Sie Erythrit verwenden, lösen Sie es in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf in 50 ml gerade gekochtes Wasser. Beiseite stellen.
3. Stecken Sie einen Backpapier -Liner in einen Silikonauskleid.
4. Schokolade und Butter in einer Bain-Marie (eine Glas- oder Metallschüssel über, aber nicht berührend, in einem Topf bei mittlerer Hitze) oder in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle heißes Wasser. Zum Abkühlen beiseite stellen.
5. Die Eier in zwei Mixschalen trennen. Fügen Sie das Eigelb das Dattel oder die Erythritolmischung hinzu und rühren Sie mit einem Handschlitz oder einem großen Löffel durch. Dann die Schokoladenmischung mit den Walnüssen und gemahlenen Mandeln in die Eigelbmischung geben und erneut umrühren, um zu kombinieren.
6. Das Eiweiß verquirlen, bis gerade fest genug ist, um in den Gipfeln zu stehen. Verwenden Sie einen großen Metalllöffel, um das Eiweiß in die Schokoladenmischung zu falten. In den vorbereiteten Liner gießen und die Oberfläche glätten.
7. In der Luftbraten bei 140 ° C für 20 bis 25 Minuten backen. Es ist fertig, wenn sich die Kruste fest anfühlt, aber es sollte ein leichtes Wackeln geben; Es wird weiterhin festlegen, wenn es abkühlt. Aus der Luft Fritteuse nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie aus dem Papierkleid entfernen.
8. in 12 Quadrate schneiden und bei Raumtemperatur servieren. Oder in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank einbringen, sobald sie kühl sind, wo sie ein paar Tage aufbewahren.
Pro Brownie mit Daten: 181 kcal
Nettokohlenhydratfaserproteinfett
5g 2g 4g 16g
Pro Brownie mit Erythrit: 171 kcal
Nettokohlenhydratfaserproteinfett
3g 2g 4g 16g
