Es gibt einfach nichts Schöneres als hausgemachtes Pesto! Der frische Basilikum, der nussige Käse und der Knobleutnispreis lassen immer mein Mund. Aber wenn Sie es jemals geschafft haben, wissen Sie, dass Kiefernkerne verrückt teuer sein können. Mein Hack? Sonnenblumenkörner in Sonnenblumenkerne austauschen und mit dem Basilikum halb Spinat mischen. Es schmeckt immer noch toll, kostet aber viel weniger! Eine Charge dieses budgetfreundlichen Pesto kann bis zu 8 füttern und bis zu 3 Monate lang wunderbar einfriert. Vertrauen Sie mir, diese budgetfreundliche Version wird kurz davor, Ihr neuer Favoriten zu werden!
Pin dieses Rezept für später!
Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
Unser budgetfreundliches Pesto-Rezept
Basilikum Pesto wird traditionell aus Kiefernkern und allen Basilikum hergestellt, aber wenn Sie nicht Ihr eigenes Basilikum wachsen und bereits Kiefernkerne in Ihrer Speisekammer haben, kann dies sehr schnell teuer werden. Diese Version ist von traditionellem Pesto inspiriert, verwendet jedoch geröstete Sonnenblumenkerne und eine Mischung aus Basilikum und Spinat, um die Dinge budget-freundlich zu halten. Ich habe festgestellt, dass sie viel günstiger sind, und Sie würden nie vermuten, dass es eine Wendung des Originals ist, weil es immer noch so viel Geschmack packt! Die Sonnenblumenkerne fügen eine reichhaltige, nussige Tiefe hinzu, und der Knoblauch, der Parmesan und der frische Basilikum lassen jeden Biss genau richtig schmecken. 😋
Budget-freundliches Pesto
- 3 groß Knoblauchzehen (gehackt, $ 0,24)
- ¼ Tasse ungesalzene geröstete Sonnenblumenkerne -Körner (33g, $ 0,38*)
- ½ Tasse Parmesankäse (gerieben, (60 g) $ 0,74)
- 1 TSP Salz ($ 0,02)
- 1½ Tassen frisches Basilikum (40g, $ 1,99 **)
- 1½ Tassen Frischer Babyspinat ($ 0,41 **)
- 1 TBSP Zitronensaft ($ 0,06)
- ½ Tasse Olivenöl (4 oz., $ 1,52)
-
Sammeln Sie alle Zutaten. Basilikum waschen und trocken und Baby -Spinatblätter gründlich.
-
Fügen Sie in einer Küchenmaschine Knoblauch, Sonnenblumenkernen, Parmesankäse und Salz hinzu und pulsieren Sie, bis sie gehackt sind. Fügen Sie dann Basilikum- und Spinatblätter hinzu und setzen Sie den Vorgang weiter, bis es ungefähr gehackt ist.
-
Fügen Sie Zitronensaft hinzu und fügen Sie dann während der Küchenmaschine das Olivenöl in einem stetigen Strom glatt hinzu. Jetzt ist es bereit zu genießen, wie Sie möchten!
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
** Wenn Sie eine riesige Stoßfänger -Ernte von haben Basilikum Das muss aufgebraucht werden, können Sie nur verwenden, nur zu verwenden Basilikum und kein Spinat. Gleicher großer Geschmack; Das fertige Produkt ist jedoch möglicherweise nicht so lebendig grün.
**Bitte Ersetzen Sie keinen getrockneten oder gefrorenen Basilikum und/oder Spinat für dieses Rezept. Frisch ist am besten!
Portion: 1Serving (2 EL)Kalorien: 175KcalKohlenhydrate: 2GProtein: 3GFett: 17GNatrium: 406mgFaser: 1G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie budgetfreundliche Pesto schrittweise Fotos
Sammeln Sie alle Ihre Zutaten. Achten Sie darauf, das Basilikum und den Spinat vor dem Start gründlich zu waschen und zu trocknen.
Verarbeiten Sie die Zutaten: Fügen Sie 3 große Hackfleischzehen, ¼ Tasse, geröstete Sonnenblumenkerne, ½ Tasse geriebene Parmesankäse und 1 -TL -Salz zu einer Küchenmaschine hinzu. Pulsen Sie diese Zutaten, bis sie gehackt sind.
Fügen Sie nun den gewaschenen und getrockneten 1½ Tassen frischen Basilikum und 1½ Tassen Baby -Spinatblätter hinzu. Bearbeiten Sie weiter, bis alles grob gehackt ist.
Gießen Sie 1 EL Zitronensaft ein und fügen Sie während der Küchenmaschine ein ½ Tasse Olivenöl in einem stetigen Strom hinzu, bis sie glatt sind.
Jetzt ist Ihr hausgemachtes Pesto mit kleinem Budget bereit, damit Sie es genießen können, wie Sie möchten!
Variationen zu versuchen!
Diese hausgemachte Pesto -Sauce ist ziemlich anpassungsfähig. Haben Sie also keine Angst, mit den Zutaten, die Sie in Ihrer Küche haben, kreativ zu werden. Schließlich ist es eine der einfachsten Möglichkeiten, die Dinge budgetfreundlich zu halten! Hier sind einige Variationen, von denen ich denke, dass sie mögen:
- Tauschen Sie die Sonnenblumenkerne gegen andere Samen oder Nuss aus. Kürbiskerne, Walnüsse oder Mandeln funktionieren alle großartig. Und natürlich, wenn Sie Kiefernkerne haben, machen Sie es! Ich würde sogar in Betracht ziehen, die Nüsse in einer Pfanne zuerst zu korrigieren, um mehr Geschmack zu verleihen (wie wir es in unserem Zucchini und gerösteten Mandelsalat tun).
- Lassen Sie das Basilikum und den Spinat insgesamt aus und ersetzen Sie sie durch Grünkohl, um ein hausgemachtes Grünkohlpesto zu machen!
- Versuchen Sie es mit geröstetem Knoblauch für einen süßeren, mischoperen Knoblauchgeschmack
- Ersetzen Sie einen Teil des Basilikums/Spinat durch andere Kräuter wie Petersilie oder Koriander für einen anderen Geschmack
- Machen Sie es vegan und milchfrei, indem Sie Ihre Lieblings-Veganer-Parmesan-Alternative verwenden
Dieses Rezept für Pesto -Sauce ist großartig durch warme Nudeln, mit Gnocchi geworfen oder in Dressings gemischt, um einen leichten Geschmacksschub zu erhalten. Ich liebe es in meinem Ditalini-Pasta-Salat für ein frisches Lunchpaket, das perfekt für Picknicks ist. Es verleiht cremigem Pesto -Hühnchen auch so viel Geschmack und ist auf Pesto -Käse -Toast für einen schnellen Snack oder eine Brunch -Option köstlich gepackt.
Mein budgetfreundliches Pesto ist auch in einem Pesto-Kartoffelsalat (ideal für Cookouts!) Und in unserem Pesto-Hähnchen- und Brokkoli-Salat, das mit Protein und perfekt für die Vorbereitung von Mahlzeiten gefüllt ist.
Speicheranweisungen
Hausgemachtes Pesto, wenn er richtig im Kühlschrank aufbewahrt wird, dauert normalerweise bis zu 1 Woche. Halten Sie es in einem luftdichten Behälter und rühren Sie es um, bevor Sie erneut verwenden.
Um seine Haltbarkeit zu verlängern, können Sie dieses Rezept für bis zu 2-3 Monate einfrieren. Ich persönlich mag es, einzelne Portionen in einem Eiswürfelschale einzufrieren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie jede Portion Pesto mit einem Spritzer Olivenöl abdecken, um die frischen Kräuter vor dem Gefrierschrank zu schützen! Sobald Sie gefroren sind, können Ihr hausgemachtes Spinat und Basilikum Pesto aus dem Tablett entfernt und in einem Taschenbeutel oder einem gefrierenden Safe-Behälter aufbewahrt werden.
