Zutaten

Cheat Meals und Fake Aways sind die Mahlzeiten, auf die wir uns wahrscheinlich am meisten freuen. Das bedeutet nicht, dass sie das frittierte Gefühl haben müssen. Dieses Rezept hat eine tolle Frische. Kräuter wie Petersilie, Dill und frische Zitrone sorgen dafür, dass Sie sich satt fühlen, ohne den Effekt eines fettigen Löffels. Vorbereitet und fertig in weniger als 30 Minuten.

Ausrüstung

  • 1 mittelgroße Rührschüssel
  • 1 Holzlöffel
  • 1 kleine Rührschüssel
  • 1 Grill
  • 8 Metallspieße (optional)

Für die Köfta-Mischung

  • 500g Lammhackfleisch
  • Ich TL Salz
  • 1 TL rote Chiliflocken – oder frische Chili
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander

Zum Garnieren

  • 2 EL Naturjoghurt
  • Ich Zitronensaft und -schale
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL frischer Dill und Minze grob gehackt
  • 1 rote Zwiebel – fein geschnitten
  • 2 EL frische glatte Petersilie, grob gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 Naan oder Fladenbrot oder Wraps

Verfahren

  1. In einer Schüssel das Lammhackfleisch mit dem Salz und den Gewürzen vermischen. Aus der Mischung 8 Fleischbällchen formen. Die Fleischbällchen zu einer Wurst formen und die Kofta auf 1 cm Dicke flach drücken. Wenn Sie Metallspieße haben, können Sie die Kofta vor dem Grillen aufspießen, wenn Sie sie nicht einfach so verwenden.
  2. Den Kofta auf einer Seite bei mittlerer Hitze acht Minuten grillen, auf der anderen Seite vier Minuten wenden.
  3. In einer kleinen Schüssel Zwiebel, Pfeffer, Olivenöl, Zitrone und Kräuter vermischen. Erhitzen Sie Ihr Naan.
  4. Geben Sie den Joghurt auf das Naan, fügen Sie Ihr Kofta hinzu (zwei pro Portion), garnieren Sie es mit dem Kräutersalat und reiben Sie zum Abschluss die Zitronenschale über die Mischung.
  5. Aufrollen und als Kebab servieren oder einfach so lassen und mit Messer und Gabel genießen.