Melch-In-Your-Mund-Lamm und flauschiger Gnocchi machen dies zu einem außergewöhnlich herzhaften Gericht.
Zutaten
Dient 6
- 3 EL Normalmehl
- 750 g gewürztes Lammschulter
- 3 EL Olivenöl
- 4 Zwiebeln, geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 1 Hühnerbrühe -Würfel 350 ml Wasser
- 4 EL Balsamico -Essig
- 1 x 500 g Paket Gnocchi
Für den Salat:
- 1 x 100 g Beutel Raketensalat
- 25 ml extra jungfräuliches Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- 80g Parmesankäse, gerieben
Verfahren
- Den Ofen auf 160 ° C vorheizen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie das Lamm hinzu und werfen Sie es in das erfahrene Mehl und schütteln Sie den Überschuss.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Auflauf mit mittlerer Hitze. Wenn es sanft raucht, fügen Sie das Lamm und die Zwiebeln vorsichtig hinzu. 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren kochen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig karamellisiert.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine Minute.
- Im Stock Würfel zerbröckeln, Wasser einrühren und Balsamico -Essig köcheln lassen. Den Auflauf abdecken und 75 Minuten im Ofen kochen lassen.
- Kochen Sie die Gnocchi gemäß den Paketanweisungen, lassen Sie es dann ab und geben Sie sie zum Lamm.
- Ziehen Sie die Rakete im Öl- und Zitronensaft an, würzen Sie und zerstreuen Sie den Parmesan darüber.
- Servieren Sie den Salat neben dem Gnocchi.