Zutaten
Ein wunderbar weiches, butterartiges Brot mit reichhaltigen Schokoladenstreuseln und einem glänzenden Ganache-Finish – perfekt für die Teezeit oder einen Leckerbissen am Wochenende.
Kuchen
- 225 g Puderzucker
- 3 mittelgroße Eier
- 95 ml Neutralöl
- 1 EL Vanilleextrakt
- 170 g einfaches Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 95 ml Milch
Schokoladenteig
- 2 EL Kakaopulver
- 3 EL (45 ml) Milch
Schokoladen-Ganache
- 250g dunkle Schokolade
- 150 ml Schlagsahne
Verfahren
- Heizen Sie den Ofen auf 170 °C (Umluft 150 °C) vor und legen Sie eine 2-Pfund-Kastenform aus.
- Zucker, Eier, Öl und Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl, Backpulver und Salz hineinsieben und vorsichtig vermischen.
- Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig aufteilen: ⅔ in eine Schüssel, ⅓ in eine andere.
- Kakao + Milch in die kleinere Portion mischen.
- Die Hälfte des Vanilleteigs, den gesamten Schokoladenteig und dann die restliche Vanille darauf verteilen.
- Mit einem Messer verwirbeln, um einen Marmoreffekt zu erzielen.
- 55–60 Minuten backen, bis ein Spieß sauber herauskommt.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell geben.
- Sahne erhitzen, über die Schokolade gießen, schmelzen lassen, glatt rühren.
- Sobald der Kuchen kalt ist, gießen Sie die Ganache darüber und lassen Sie ihn fest werden, bevor Sie ihn anschneiden.
Top-Tipp des Küchenchefs:
Überdrehen Sie den Teig nicht – nur ein paar sanfte Drehungen sorgen für den perfekten Marmoreffekt, ohne dass die Farben trüben. Bewahren Sie dieses Rezept für Ihren nächsten Backen auf.
