Eine vegetarische Nudelgericht kann Protein mit einigen Verbesserungen packen.
Zutaten
„Die Mischung aus Walnuss-, Tempeh und Puy -Linsen in diesem Rezept liefert den Protein- und Faserbedarf für Ihr Darmbekenntnis, und die Textur und der Geschmack dieser Kombination sind phänomenal“, sagt Dr. Rupy Aujla.
„Mit Rotwein und gemischten Kräutern und ein bisschen Zeit erhalten Sie eine wunderschöne Schüssel mit nahrhaftem und köstlichen Schüssel.
Protein-rigatoni
Zutaten:
(Dient 4)
2Tbsp -Olivenöl sowie zusätzliche zum Servieren
100 g Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
3TSP getrocknete gemischte Kräuter
2tbsp Tomatenpüree
100 ml Rotwein
100 g Walnüsse, grob gehackt oder gepulst in einen groben Krümel
200g Tempeh, ungefähr gehackt oder gepulst in eine grobe Krümel
200 ml Gemüsevorrat
200 ml Passata
1TBSP -Balsamico -Essig
200G gekochte Puy -Linsen
100 g Cavolo Nero, Stielgen entfernt und massiert und ungefähr gehackt
150 g getrocknete Rigatoni -Nudeln
20g Parmesan, fein gerieben, zum Servieren
Verfahren
1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Deckelauflaufpfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang, bis sie weich sind und goldbraun werden. Fügen Sie den Knoblauch und viel Gewürz hinzu und kochen Sie eine weitere Minute, bevor Sie die gemischten Kräuter und Tomatenpüren hinzufügen. Sie möchten das Püree für drei bis vier Minuten kochen, um den Geschmack zu intensivieren.
2. Gießen Sie den Rotwein in die Pfanne und kochen Sie sie noch drei Minuten, bis kein Alkohol angerechnet wird und die Mischung dick und klebrig wird. Fügen Sie die Walnüsse und das Tempeh hinzu und rühren Sie sie in die klebrige Mischung. Mit Rühren zwei Minuten kochen lassen, dann die Bestands, Passata und Essig einfließen und die Linsen hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrigem Medium, rühren Sie bis zusammen und köcheln Sie sie mit dem Deckel zusammen mit dem Deckel zusammen.
3. Werfen Sie in den letzten zwei Minuten des Kochens den massierten Cavolo Nero ein. In der Zwischenzeit die Pasta in vielen kochend gesalzenen Wasser gemäß den Anweisungen für Pakete kochen. Abtropfen lassen, einen Fächer des Kochwassers reservieren. Fügen Sie die Nudeln der Sauce mit ausreichend Nudeln zu lockern, um zu lockern.
4. In Schalen servieren, mit Olivenöl beträufelt und mit dem Parmesan verstreut.
Proteinschub: Fügen Sie mehr Tempeh oder Walnüsse hinzu. Sie können auch Mager -Rindfleisch -Hackfleisch anstelle von Tempeh verwenden, nur 150 g Hackfleisch zu den Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenpüree und Kräutern und fünf Minuten kochen, bevor Sie den Rotwein hinzufügen.
Protein: 56,7g
Faser: 22,1g
