Dies ist eine leichtere Variante – ohne Kompromisse beim Geschmack.

Zutaten

„Eine Geschmacksverschmelzung ergibt einen der leckersten Hühnchenburger, die ich je gegessen habe“, sagt Food-Content-Erfinder Alex Hughes. „Selbstgemachte Chips passen perfekt zu diesem Rezept, um überschüssige Soße aufzufangen.“

Gochujang knusprige BBQ-Hähnchenburger

Dient 2, dauert 25 Minuten, Kalorien: 446 pro Burger

  • 2 Hähnchenbrust
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Ingwerpüree
  • ½ TL Knoblauchpüree
  • 30g Cornflakes
  • 1 TL Knoblauchgranulat
  • 1 Ei, geschlagen
  • 25g Barbecuesauce
  • 1 TL Gochujang-Paste
  • 2 leichte Käse-Einzelgerichte
  • 2 Briochebrötchen
  • 50 g Salat, zerkleinert
  • ¼ TL Sesamkörner
  • 1 Frühlingszwiebel, gewürfelt

Für die Soße

  • 40 g leichter als leichte Mayonnaise
  • 10 g Gochujang-Paste
  • 1 TL Limettensaft
  • 40g fettfrei
  • Griechischer Joghurt
  • 1 EL Sriracha-Sauce

Verfahren

1. Den Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft vorheizen. Das Hähnchen leicht mit ½ Teelöffel geräuchertem Paprika würzen. Über das Ingwer- und Knoblauchpüree streichen.

2. Die Cornflakes in einem Gefrierbeutel zerdrücken und mit dem restlichen geräucherten Paprika und dem Knoblauchgranulat würzen. Tauchen Sie das Huhn in das geschlagene Ei und anschließend in die Cornflakes. Zum Anhaften hineindrücken.

3. Das panierte Hähnchen auf ein Backblech legen und in der Mitte des Ofens 25 Minuten backen. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse verwenden, legen Sie das panierte Hähnchen in die Heißluftfritteuse (direkt in die Schublade oder auf eine Silikoneinlage) und garen Sie es 18 Minuten lang bei 185 °C.

4. Während das Huhn kocht, alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

5. In einer separaten Schüssel die Barbecue-Sauce und die Gochujang-Paste vermischen. Abdecken und 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, damit es warm wird.

6. Nach dem Erwärmen die Barbecue- und Gochujang-Sauce über das gekochte Hähnchen streichen, jede Brust mit einem Stück Käse belegen und für eine weitere Minute in den Ofen schieben.

7. Rösten Sie die Brötchen leicht an und füllen Sie sie mit der Hälfte der Soße, Salat, Hühnchen, weiterer Soße, Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln.

Low-Cal Kitchen Bangers von Alexandra Hughes, Fotografie von Ellis Parrinder, ist ab sofort erhältlich.