Darüber bin ich fast noch aufgeregter als über das eigentliche Abendessen!

Zutaten

Serviert/Ergibt: 2 Sandwiches
Vorbereitungszeit: 10 Min

  • 4 Scheiben frisches Brot oder Sauerteigbrot
  • Vom gebratenen Truthahn sind noch 4 dicke Scheiben übrig
  • Es bleiben noch 4 Scheiben Honigbratenschinken übrig
  • 4 gehäufte EL Salbei-Zwiebel-Füllung übrig
  • 2 EL getrocknete und gebratene Zwiebeln
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL übrig gebliebene hausgemachte Cranberrysauce (Rezept folgt)
  • Zimmerwarme Butter zum Bestreichen
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Käse-Zwiebel-Chips nach Wahl, ich kenne meinen persönlichen Favoriten 😉

Hausgemachte Cranberry-Sauce:

Das reicht auch für Ihr Abendessen mehr als aus.

  • 1 kg gefrorene Cranberries
  • 225 g Puderzucker
  • 225g frisch gepresster Orangensaft
  • Schale von 1 Orange
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis

Verfahren

  1. Alle Zutaten in einen Topf mit schwerem Boden geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Masse eingekocht ist und eine marmeladenartige Konsistenz erreicht ist. Abkühlen lassen.

So machen Sie den Sambo:

  1. Mayonnaise, Dijon-Senf und Preiselbeersauce in eine Schüssel geben. Alles vermischen, würzen und beiseite stellen.
  2. Nehmen Sie Ihre Brotscheiben und bestreichen Sie jede Scheibe dünn mit Butter. Verteilen Sie Ihre Cranberry-Mayonnaise großzügig auf jeder Scheibe. Mit den getrockneten und gebratenen Zwiebeln bestreuen. 2 EL Füllung auf 2 Brotscheiben geben, 1 pro Sandwich. Beginnen Sie dann damit, die gebratenen Putenscheiben darauf zu schichten, gefolgt von den Schinkenscheiben. Geben Sie einen zusätzlichen Klecks Mayonnaise auf den Schinken, legen Sie dann vorsichtig die Käse- und Zwiebelchips darauf und legen Sie die letzten beiden Brotscheiben als Sandwichdeckel darauf. Drücken Sie das Sandwich leicht nach unten, um sicherzustellen, dass es zusammenhält.
  3. Dieses knusprige Geräusch verrät Ihnen, dass es zum Genießen bereit ist.