Irische Joghurts, Clonakilty-Joghurt und Orangenkuchen

Zutaten

Den Backofen auf 180 °C vorheizen
Eine 23 cm große Springform auslegen und einfetten.

  • 150 g irischer Joghurt Clonakilty fettarmer griechischer Joghurt
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 3 Eier
  • 2 Verschlusskappen Orangenblütenwasser
  • Fein abgeriebene Schale einer kleinen Orange
  • 250 g Puderzucker
  • 175 g einfaches, gesiebtes Mehl
  • 75g Speisestärke

Verfahren

  1. Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel, verquirlen Sie sie eine Minute lang und fügen Sie dann Joghurt, Sonnenblumenöl, Orangenblütenwasser und Orangenschale hinzu, bis alles gut vermischt ist.
  2. Dann mit einem Metalllöffel den Zucker einrühren und das Mehl und die Speisestärke unterheben, bis alles gut vermischt ist.
  3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35 Minuten im Ofen backen, bis er aufgegangen und goldbraun ist.
  4. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es herausgestürzt wird.
  5. Großzügig mit Puderzucker bestäuben und dicke Stücke mit Irish Yogurt Clonakilty Half Fat Crème Fraiche servieren.