Analyse: Untersuchungen zeigen, dass je mehr Portionen Obst und Gemüse wir pro Tag essen, desto mehr Vorteile wir für unsere Gesundheit sehen
Die Promi-Küchenchef Jamie Oliver hat die Debatte erregt, indem er die bekannte Fünf-Tage-Nachricht „A Lie“ bezeichnete. Sprechen mit dem MalEr argumentierte, dass die wirklichen gesundheitlichen Vorteile von Obst und Gemüse erst um sieben, acht oder sogar 11 Portionen pro Tag summieren.
Er liegt nicht falsch, dass mehr besser ist. Untersuchungen zeigen, dass je mehr Portionen Obst und Gemüse wir pro Tag essen, desto mehr Vorteile wir für unsere Gesundheit. Aber die Geschichte, wie fünf Portionen zur Standardempfehlung wurden, ist eine der naturwissenschaftlichen Treffen mit dem Pragmatismus.
Aus der Brendan O’Connor -Show von Rté Radio 1, Interview mit Jamie Oliver, einschließlich seiner Health -Hacks, um mehr Obst und Gemüse in Ihre Ernährung zu bringen
Als die Fünf-Tage-Kampagne vor mehr als 20 Jahren gestartet wurde, sollte sie nie das „perfekte“ Ziel sein. Stattdessen war es ein Kompromiss – eine Zahl, die ein Gleichgewicht zwischen den Ernährungsbeweisen und dem, was Experten für öffentliche Gesundheit dachten, die Menschen dachten, die Menschen könnten realistisch verwalten.
Fünf Teile wurden von Forschern und Vermarktern als einfacher, unvergesslicher und erreichbarer Slogan beurteilt – einer, der die Leute nicht abschrecken würde. Heute ist Fünf-Tag eine der bekanntesten öffentlichen Gesundheitsbotschaften-auch wenn die meisten Erwachsenen immer noch nicht ausfallen.
Es kann jedoch an der Zeit sein, dass sich diese Nachrichten verändern, da eine wachsende Anzahl von Forschungen zeigt, dass höhere Obst- und Gemüseaufnahmen mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten verbunden sind. Eine Metaanalyse von über 2 Millionen Menschen ergab, dass zwar fünf Portionen das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs senkten, die größten Vorteile bei etwa zehn Portionen Obst und Gemüse täglich zu sehen waren. Eine andere Studie ergab, dass Menschen, die täglich sieben oder mehr Portionen Obst und Gemüse essen, ein um 42% geringeres Todesrisiko im Vergleich zu denjenigen, die weniger als eine Portion essen, ein niedrigeres Todesrisiko hatten.
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Von RTé Radio 1s heute mit Claire Byrne, Ernährungsberaterin Louise Reynolds, wie man jede Woche 30 verschiedene Obst und Gemüse in Ihre Ernährung einbringt
Exzellenz kommt selten durch das Bloy -Minimum – und die Beweise deuten darauf hin, dass wir höher zielen sollten. Japan hat seit langem zehn (und mehr) Portionen Obst und Gemüse pro Tag empfohlen. Auch mediterrane Länder essen traditionell diäten, die reich an frischen Produkten, Bohnen und Hülsenfrüchten sind. Untersuchungen legen nahe, dass Populationen, die diesen Ernährungsmustern folgen, tendenziell geringere Herzerkrankungen und längere Lebenserwartungen aufweisen. Ähnliche Assoziationen zwischen höheren Aufnahmen von Obst und Gemüse und einem geringeren Todesrisiko aus jeglicher Ursache werden auch in Japan gemeldet.
Die Forschung ist klar: Eine höhere Aufnahme von Obst und Gemüse Alltag bringt greifbare gesundheitliche Vorteile. Während fünf Portionen ein guter Ausgangspunkt sind, bringt das Ziel, mehr Obst und Gemüse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, bringt noch größere gesundheitliche Vorteile.
Was zählt als Teil?
Aber einige Verwirrung liegt in dem, was ein „Teil“ wirklich bedeutet. Die Weltgesundheitsorganisation definiert einen Teil als etwa 80 g – ungefähr eine Handvoll. Das könnte ein Apfel, zwei Brokkoli -Speere, drei gehäufte Esslöffel Erbsen oder eine halbe Dose Bohnen. Wenn Sie es so zerlegen, werden acht bis 11 Portionen über drei Mahlzeiten und Snacks weniger einschüchternd.
Es gibt auch viele einfache Möglichkeiten, jeden Tag mehr Obst und Gemüse hinzuzufügen. Versuchen Sie zum Frühstück zu Ihrem Müsli, einer Banane zu Ihrem Brei oder Spinat in Ihrem Omelett hinzuzufügen. Fügen Sie zum Mittagessen Salat zu Sandwiches, Bohnen zu Ihrer Suppe oder zusätzlichem Gemüse in Verschluss.
Doppelte Portionen beim Abendessen, indem zwei oder drei Seiten Gemüse gegessen oder Saucen und Currys mit Linsen, Paprika oder Pilzen hochgezogen werden. Snack intelligent, indem Sie nach Obst, Gemüsestöcken mit Hummus oder gerösteten Kichererbsen anstelle von Chips greifen.
Sie sollten auch einen Regenbogen aus verschiedenen Obst und Gemüse im Laufe der Woche essen, da die Abwechslung mit noch größeren gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist. Es gibt einen gemeinsamen Mythos, dass nur frisches Obst und Gemüse zählen. In Wirklichkeit haben gefroren, verzehrt (in Wasser oder natürlicher Saft) und getrocknet und haben alle einen Platz. Sie können billiger sein, länger dauern und behalten oft genauso viele Nährstoffe wie frische Produkte. Säfte und Smoothies zählen auch – aber nur als eine Portion pro Tag wegen ihres Zuckergehalts.
Die Fünf-Tag-Nachricht ist ein Ausgangspunkt, aber nicht die Ziellinie. Alles ist besser als nichts – und wenn Sie jetzt nur noch ein oder zwei Portionen essen, ist es Fortschritt, drei oder vier zu erreichen. Aber die Wissenschaft ist klar: Mehr ist wirklich besser. Jamie Oliver mag ehrgeizig sein, 11 Portionen vorzuschlagen, aber er hat Recht, dass ein höheres Ziel große gesundheitliche Gewinne erzielen kann.
Dieser Artikel wurde ursprünglich vom Gespräch veröffentlicht
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