Zutaten

Dient: 4

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zeit kochen: 30 Minuten

  • 2 Hühnerbrust, gewürzt
  • 1 Zwiebel, ungefähr gehackt
  • 1 Karotte, geschält und gehackt
  • 1 roter Pfeffer, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerquetscht
  • 1 Daumengröße Ingwer, gerieben
  • 1 EL mildes Curry -Pulver (oder schmeckt)
  • 1 TL Boden Kreuzkümmel
  • 1/2 TL TSP Kurkuma
  • 400 ml Hühnerbrühe (geringes Salz für Kinder)
  • 1 Zinn gehackte Tomaten
  • 100 ml Kokosmilch
  • Olivenöl

Verfahren

  1. Das Gemüse anbraten: In einem großen Topf erhitzen Sie ein wenig Olivenöl. Fügen Sie Zwiebel, Karotten, roter Pfeffer, Knoblauch und Ingwer hinzu. 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind.
  2. Gewürze hinzufügen: Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkum einrühren. 1–2 Minuten kochen, um den Geschmack herauszubringen.
  3. Fügen Sie Flüssigkeiten hinzu: Gießen Sie die gehackten Tomaten und Hühnerbrühe ein. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ungefähr 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Mischen Sie die Sauce: Verwenden Sie einen Handmixer (oder geben Sie vorsichtig auf einen Krugmixer) und blitzen Sie sie glatt. Geben Sie die Sauce bei Bedarf in den Topf zurück und rühren Sie die Kokosmilch ein.
  5. Poch das Huhn: Fügen Sie das rohe gewürfelte Huhn direkt in die gemischte Sauce hinzu. 15 Minuten lang vorsichtig mit gelegentlichem Rühren sanft köcheln, bis das Huhn vollständig gekocht und zart ist