Eine elegante Einstellung eines Steak -Sambo.
Zutaten
Dient 2
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 x 250 g Rippen-Eye-Steak
- weiche Butter
- 2 dicke Scheiben Weißbrot von einem guten weichen Laib
- 1 TSP Dijon Senf
- ein Nieselregen von Olivenöl
- 20 Blätter von Petersilie mit flachem Blatt
- 1 Große Bananenrechnung oder 2 kleine Schalotten, sehr dünn geschnitten
- ½ EL kleine Kapern
- eine Prise grobes Meersalz
Verfahren
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze, bis es sanft raucht. Währen Sie Ihr Steak und legen Sie es dann vorsichtig in die Pfanne. 3 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und die andere Seite weitere 2 Minuten für ein mittelschweres Steak kochen. Kochen Sie Ihre länger, je nachdem, wie dicht Ihr Steak geschnitten wird und wie es Ihnen gefällt.
- Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller. Mit Folie abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
- In der Zwischenzeit das Brot butter. Den Steaksäften aus dem Teller in eine große Schüssel geben. Den Senf in die Säfte einrühren, dann Öl, Petersilie, Schalotte und Kapern hinzufügen.
- Das Steak in Streifen 1 cm dick schneiden und in die Schüssel geben, um zu beschichten. Teilen Sie zwischen den Scheiben von Butterbrot.
- Top mit einem Streut aus grobem Meersalz und servieren.
Koch Tipp:
Der Steak -Trencher kann für Braten mit einem ganzen halbgebundenen Brot vergrößert werden.
Butter einfach das Brot und setzen Sie Ihren Braten darauf, während es ungefähr 20 Minuten ruhen. Sie haben eine saftige Füllung, die total lecker ist.
