Zutaten

Macht 9-12

Für die Cookie-Schicht

  • 50g weiche Butter
  • 50 g hellbrauner Zucker
  • 25 g weißer Puderzucker
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 Ei
  • 125 g einfaches Mehl
  • ½ TL Brotsoda
  • 50g Schokoladenstückchen
  • 1 bis 2 EL Milch

Für die Brownie-Schicht

  • 60g Butter
  • 80g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 30g Kakaopulver
  • 70 g einfaches Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 50g weiße Schokoladenstückchen

Verfahren

Den Backofen auf 180 °C/Umluft 160 °C/Gas Stufe 4 vorheizen.
Ein 20 x 20 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen.

Methode: So erstellen Sie die Cookie-Schicht

1. Butter, braunen Zucker, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren, bis eine leichte, lockere Masse entsteht.
2. Das Ei dazugeben und etwa 2 Minuten verrühren.
3. Mehl und Natron in eine Schüssel sieben und gut vermischen.
4. Das Mehl nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Schokoladenstückchen unterrühren.
6. Wenn der Teig zu fest ist, fügen Sie etwa 1 bis 2 EL Milch hinzu.
7. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form und achten Sie darauf, dass er sich in den Ecken befindet. Sie können es mit der Rückseite eines Löffels flach verteilen. Beiseite stellen.

Methode: Zur Zubereitung der Brownie-Schicht

1. Die Butter schmelzen und den Puderzucker einrühren.
2. Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verquirlen.
4. Kakaopulver, weiße Schokoladenstückchen, Mehl und Backpulver in die Mischung sieben und vermengen.
5. Gleichmäßig auf der Keksschicht verteilen.

Zum Kochen:

1. Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen.
2. Stecken Sie einen Spieß in die Mitte und er sollte sauber herauskommen (leicht klebrig, wenn Sie einen saftigen Brownie-Teil möchten).
3. Auf ein Kühlregal legen und fast vollständig abgekühlt in 12 Quadrate schneiden.