Meine Lieblingsbeschäftigung mit Erdbeeren (außer dass sie von der Handvoll gegessen hat) ist, diese zähen Erdbeerkekse zu machen. Ich habe diese im letzten Jahr zum ersten Mal in einer Laune heraus gemacht, und jetzt sind sie eine Sommertradition. Sie sind zart, süß und voller frischer Erdbeergeschmack. Diese Kekse sind das echte Geschäft. Erwarten Sie also keine künstliche Färbung oder Aroma hier! Nur süße Erdbeeren und ein paar creme weiße Schokoladenchips. Yum!
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Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
„Erstaunlich !!! gefolgt dem Rezept genau und diese kamen so gut heraus!“
Engelwurz
Einfaches Rezept für Erdbeerkekse
Diese Erdbeerkekse sind wie eine Kreuzung zwischen Schokoladenkeksen und Erdbeer -Muffin -Tops. Ich beginne mit meiner Basis aus cremiger gesalzener Butter, braunem Zucker und granuliertem Zucker für einen reichen Geschmack und faltete dann winzige Erdbeeren ein, die ich mit etwas Zitronensaft geworfen habe, um alles aufzuhellen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Erdbeeren gut abseihen, damit sie nicht zu viel Feuchtigkeit zum Teig verleihen und die Textur abwerfen! Dann sind die weißen Schokoladenchips wie kleine süße Überraschungen, die gerade genug schmelzen, um diese Erdbeer -Bursts zu ergänzen. Ich verspreche, dass Sie noch nie einen Keks so hatten!
Erdbeerkekse
- 1 Tasse frische Erdbeeren (Brunoised (sehr klein geworfen) $ 2,13*)
- 1 TSP Zitronensaft ($ 0,02)
- 1 Tasse Hellbrauner Zucker ($ 0,48)
- 1/2 Tasse granulierter Zucker ($ 0,48)
- 8 TBSP gesalzene Butter (Raumtemperatur, $ 0,99)
- 1 groß Ei ($ 0,27)
- 1 TSP Vanilleextrakt ($ 0,65)
- 2 Tassen Allzweckmehl ($ 0,36)
- 1 TSP Meersalz ($ 0,05)
- 1 TSP Backpulver ($ 0,04)
- 1/4 Tasse Weiße Schokoladenchips ($ 0,57)
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Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Werfen Sie die gewürfelten Erdbeeren und Zitronensaft zusammen und lassen Sie sie sitzen, während Sie den Rest des Keksteigs vorbereiten.
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Sahne sowohl Zucker als auch Zimmertemperaturbutter mit Ihrem Handmixer mit niedriger Geschwindigkeit zusammen.
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Ei und Vanilleextrakt zu den Sahneenbutter und dem Zucker geben. Ruhigen oder untereinander mischen, bis sie konsistent sind.
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Dann das Mehl, das Salz und das Backpulver in eine Mischschüssel geben und zusammen trockene Zutaten verquirlen. Fügen Sie jeweils einen Löffel hinzu und mischen Sie langsam alle Ihre trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten, bis sich ein konsistenter Teig bildet.
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Die Erdbeeren abseihen, den Saft wegwerfen. ** Falten Sie sanft Erdbeeren und weiße Schokoladenchips in den Keksteig. ***
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Lassen Sie mit einer 2-Unzen-Kaufe die Keksteigkugeln 2-3 Zoll auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech ab und backen Sie sie 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, je nachdem, wie knusprig oder zäh Sie Ihre Kekse mögen!
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
**Fügen Sie diesen Erdbeer -Zitronensaft zu einem Eistee hinzu Und du hast dir einen schicken Mocktail!
***Reservieren Sie ein paar zusätzliche weiße Schokoladenchips pro Keks Zu setzen oben Du backst. Dieser kleine Trick hilft ihnen, extra hübsch zu werden!
Portion: 1PlätzchenKalorien: 207KcalKohlenhydrate: 34GProtein: 2GFett: 7GNatrium: 228mgFaser: 1G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Erdbeerkekse Schritt-für-Schritt-Fotos
Bereiten Sie Ihre Erdbeeren vor: Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Werfen Sie 1 Tasse Erdbeeren und 1 TL Zitronensaft zusammen und lassen Sie sie sitzen, während Sie den Rest des Keksteigs vorbereiten.
Mischen Sie die Butter und den Zucker: Kombinieren Sie 1 Tasse hellbrauner Zucker, ½ Tasse Körnigzucker und 8 EL, mit der Salzbutter mit der Temperatur mit Ihrem Handmixer mit niedriger Geschwindigkeit.
Den Teig machen: Fügen Sie nun 1 großes Ei und 1 TL Vanilleextrakt zur Butter -Zucker -Mischung hinzu. Mit Ihrem Handmixer bis zum Kombinieren niedrig verquirlen oder mischen.
Fügen Sie dann 2 Tassen Allzweckmehl, 1-TL-Meersalz und 1 TL Backpulver zu einer Mischschüssel hinzu und verquirlen Sie die trockenen Zutaten zusammen. Fügen Sie jeweils einen Löffel hinzu und mischen Sie langsam alle Ihre trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten, bis sich ein konsistenter Teig bildet.
Die Erdbeeren abseihen, den Saft wegwerfen (oder Sie können den Saft auf Eisene halten und zu Eistee hinzufügen!).
Machen Sie die Kekse: Lassen Sie mit einer 2-Unzen-Kaufe die Keksteigkugeln 2-3 Zoll auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech ab und backen Sie sie 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, je nachdem, wie knusprig oder zäh Sie Ihre Kekse mögen! Servieren und genießen.
Genießen Sie den Geschmack des Sommers mit diesen zähen Erdbeerkeksen!
- Falten Sie vorsichtig, wenn Sie die Erdbeeren zum Teig hinzufügen, damit sie nicht zerquetscht werden, oder drehen Sie den Teig nicht vollständig rosa.
- Ich empfehle nicht, den Teig zu speichern, um später zu backen, da der Teig, je länger der Teig, mit den nassen Erdbeeren sitzt, desto mehr Feuchtigkeitsfeuchtigkeit wirkt sich negativ auf die Textur der Kekse aus.
- Wenn Sie keinen 2-Unzen-Keksschaufel haben, können Sie den Teig mit einem ¼ Messbecher messen und zwischen Ihren Handflächen rollen. Kleinere Keksschaufeln funktionieren auch, aber 2-Oneces sorgt für einen schönen Big Cafe-Style-Keks, wonach ich suchte.
- Diese Kekse neigen dazu, sich im Ofen auszubreiten, um diese schöne runde Form zu bekommen, einen runden Keksschneider oder eine Tasse mit einem größeren Durchmesser nehmen und ihn sanft um die Kekse drehen, sobald sie aus dem Ofen kommen.
- Sie können jeden Schokoladenchip verwenden, den Sie mögen! Wenn weiße Schokolade für Sie zu süß ist, wären diese Kekse auch mit dunklen oder halbsüßen Schokoladenchips köstlich.
Speicheranweisungen
Speichern Sie Erdbeerkekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage, im Kühlschrank für bis zu 1 Woche oder im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate.
Unser Erdbeer -Cookie -Rezept wurde ursprünglich am 22.06.24 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, überarbeitet und neu veröffentlicht, um besser als je zuvor zu sein 14.07.25.
