Zuckerkeksriegel

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Overhead view of frosted and sliced cookie dough bars.

Vegetarier

Wenn Sie nicht entscheiden können, ob Sie einen Keks oder einen Kuchen zum Geburtstag haben möchten (oder ehrlich gesagt an einem Tag der Woche), habe ich die Lösung für Sie. Dieses Rezept für Zuckerkekse ist das budgetfreundliche Beste aus beiden Welten! Sie bekommen den weichen, butterartigen Geschmack eines Zuckerkeks mit der einfachen Backung alles in einer Pfanne wie ein Kuchen. Ich denke, diese Bars sind perfekt für Partys, Potlucks oder jederzeit, wenn Sie einen Low-Effort-Genuss haben, der sich immer noch etwas Besonderes anfühlt.

Seitenansicht der hausgemachten Keksteigbars.

Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.

Warum werden diese als „Zuckerkeksriegel“ bezeichnet und nicht normaler alter Funfetti -Kuchen? Weil sie dichter, ein wenig bröckelig und im Vergleich dazu fest sind – ähnlich wie bei einem Zuckerkeks! Sie könnten dies jedoch total in einer Kuchenform backen und in Scheiben servieren, wenn Sie wollten! Es ist nicht so leicht und flauschig wie ein typischer Vanillekuchen, aber es ist eine unterhaltsame und einfache Möglichkeit, zwei meiner Lieblings -Sweet -Leckereien zu machen. Außerdem lassen die Vanille -Zuckerguss- und Regenbogen -Streusel sie wie eine Party aussehen, egal anwesend!


Zuckerkeksriegel

Diese frostierten Zuckerkeksbalken sind in einer Pfanne gebacken und mit Vanille -Zuckerguss und Streusel gekrönt. Perfekt für Geburtstage, Feiertage oder als beliebiger Tag!

Keksriegel

  • 1 TBSP + 1 TL Regenbogenstreusel, geteilt ($ 0,86)
  • 1 Tasse Zucker ($ 0,34)
  • 1 TSP Backpulver ($ 0,04)
  • 2 Tassen Allzweckmehl ($ 0,33)
  • 2 TSP Vanilleextrakt ($ 0,48)
  • 1 großes Ei ($ 0,41)
  • 1 Streben gesalzene Butter + mehr, um die Pfanne*, Raumtemperatur zu fetten ($ 0,99)
  • 1 Tasse Vollmilch ($ 0,27)

Zuckerguss

  • 1 Stick ungesalzene Butter, Raumtemperatur ($ 0,99)
  • 1 TSP Vanilleextrakt ($ 0,24)
  • 2 Tassen Zuckerpulver ($ 1,10)
  • 2 TBSP Vollmilch ** ($ 0,01)

  • Sammeln Sie Zutaten und erhitzen Sie Ihren Ofen auf 350 ℉. Lassen Sie beide Butterstangen aus, um die Raumtemperatur zu erreichen. Fetten Sie eine 9 × 13 -Zoll -Auflaufform mit Kochspray oder etwas Butter.

  • 1 EL Regenbogenstreusel, Zucker, Backpulver und Mehl in einer Schüssel kombinieren. 2 TL Vanille und Ei in einer anderen kleineren Schüssel kombinieren.

  • Mischen Sie trockene Zutaten in der ersten Schüssel und fügen Sie dann weiche gesalzene Butter hinzu. Mit einem Handmixer mischen, bis sie kombiniert werden.

  • Fügen Sie dann Eier und Vanillemischung hinzu.

  • Einmal kombiniert, gießen Sie 1 Tasse Milch ein und mischen Sie.

  • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform und glätten Sie es, damit es mit einem Spatel auf Level ist.

  • 25-30 Minuten backen, bis die Kanten goldbraun sind und ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen.

  • Während Ihre Keksstäbe abkühlen, machen Sie Zuckerguss, indem Sie weiche, ungesalzene Butter, 1 TL Vanille, Puderzucker und 2 EL -Vollmilch mit einem Handmixer glatt kombinieren.

  • Die abgekühlten Keksriegel frost. Ich habe einen Offset -Spatel verwendet.

  • Top mit den restlichen 1 -TL -Regenbogenstreuseln. Schneiden und genießen!

Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.

*Sie können verwenden Kochspray oder Butterwas auch immer du zur Hand hast.
**HEavy Creme oder halb und halb arbeitet auch anstelle des Vollmilch im Zuckerguss.

Portion: 1ScheibeKalorien: 305KcalKohlenhydrate: 44GProtein: 3GFett: 13GNatrium: 90mgFaser: 0,5G

Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.

Die Zutaten zur Herstellung von Zuckerkeksriegel.

Zutaten vorbereiten: Sammeln Sie alle Ihre Zutaten. Lassen Sie Ihre Butterstangen zur Raumtemperatur kommen und heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ℉ vor. Fetten Sie eine 9 × 13 -Zoll -Auflaufform mit etwas Butter oder Kochspray.

Overhead -Blick auf zwei Mischschalen, eine mit Mehl, Zucker und Streuseln und die andere mit Eiern und Vanille.

Den Teig machen: Fügen Sie 1 EL Regenbogenstreusel, 1 Tasse Zucker, 1 -TL -Backpulver und 2 Tassen Mehl in eine Rührschüssel hinzu. In einer kleineren Mischschüssel 2 TL Vanille und 1 großes Ei kombinieren.

Butter in die Schüssel mit trockenen Zutaten für Zuckerkeksbalken hinzugefügt.

Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen und fügen Sie 1 Stab mit weicher gesalzener Butter hinzu. Verwenden Sie einen Handmixer, um zu mischen, bis sie kombiniert werden.

Eier- und Vanillemischung, die der Buttermehlmischung für Zuckerkeksbalken zugesetzt werden.

Die Ei und Vanillemischung hineingießen. Mischen Sie nun, bis sie kombiniert werden.

Milch wird in eine Mischung in eine Mischschüssel gegossen.

1 Tasse Vollmilch in die Schüssel gießen und mischen, bis sich ein glatten Teig bildet. Achten Sie darauf, nicht zu übertreffen!

Zuckerkeks -Bar -Teig in eine Auflaufform ausgebreitet.

Backen: Fügen Sie Ihren Teig in die gefettete Auflaufform hinzu. Ich möchte die Oberseite mit einem Spatel glätten, um sicherzustellen, dass es Level ist.

Backzuckerkeksbasis in einer Auflaufform.

Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Die Kanten sollten goldbraun sein, und ein Zahnstocher in die Mitte sollte sauber herauskommen (einige Krümel sind in Ordnung!).

Zucker, Butter und Vanillepulver in einer Mischschüssel gemischt werden, um Zuckerguss zu machen.

Machen Sie den Zuckerguss: Während Sie darauf warten, dass die Zuckerkeksbasis abkühlt, fügen Sie 1 häfengeweiche, ungesalzte Butter, 1 TL Vanille, 2 Tassen pulverförmiger Zucker und 2 EL Vollmilch in eine Mischschüssel hinzu.

Vanille -Zuckerguss in einer Mischschüssel.

Verwenden Sie Ihren Handmixer, um die Zuckergusszutaten zusammen zu mischen, bis Sie glatt sind.

Vanille -Zuckerguss wird in einer Backform auf eine Zuckerkeksbasis ausgebreitet.

Frost die Bars: Sobald die Zuckerkeksbalken vollständig abgekühlt sind, gießen Sie den Zuckerguss darüber und verwenden Sie einen Spatel, um ihn gleichmäßig von Kante zu Kante auszubreiten. Ich mag es, dafür einen Offset -Spatel zu verwenden – es macht es super einfach, eine glatte und sogar Schicht zu bekommen.

Fertiger Zuckerkeksbalken in einer Auflaufform mit Regenbogenstreuseln.

Beenden und scheißen: Streuen Sie die verbleibenden 1 -TL -Regenbogenstreule darauf. Scheiben in 15 Scheiben und genießen Sie es!

Overhead -Blick auf gefrorene und geschnittene Keksteigstangen.
  1. Verwenden Sie beide gesalzen Und Ungedichtete Butter, wie bereits erwähnt. Ich benutze gesalzene Butter im Teig für die Stangen, weil sie den Geschmack verbessert und die Süße ausbalanciert. Aber wenn es um Zuckerguss geht, ist ungesalzenes Butter der richtige Weg. Es gibt Ihnen mehr Kontrolle über den Geschmack, sodass Ihr Zuckerguss ohne unerwartete Salzigkeit süß und butterartig bleibt. Und vergessen Sie nicht … beide Butterarten sollten bei Raumtemperatur sein, also mischen sie glatt und cremig!
  2. Fette deine Backform gut. Ein wenig Butter oder ein Kochspray macht den Trick. Es verhindert, dass die Stangen kleben und sie hilft, wenn sie nach dem Abkühlen sauber ausgehen.
  3. Den Teig vor dem Backen glätten. Sobald der Schlag in der Pfanne ist, nehmen Sie eine Sekunde, um ihn mit einem Spatel auszusetzen. Dies hilft, gleichmäßig zu backen, sodass Sie keine hohen Gipfel oder versunkenen Zentren haben. Es erzeugt auch eine glatte Oberfläche zum Zuckerguss!
  4. Lassen Sie die Stangen vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen. Ich ließ meine Zuckerkeksbalken vor dem Zuckerguss in der Auflaufform abkühlen lassen. Sei geduldig hier! Wenn der Kuchen noch warm ist, schmilzt der Zuckerguss und Sie erhalten keine sauberen Scheiben, wenn Sie in sie einschneiden.
  5. Vermeiden. Mischen Sie bis gerade kombiniert. Übermischung kann das Gluten im Mehl zu stark entwickeln, was die Stangen ein wenig schwierig und zart machen kann.

Variationen zu versuchen!

Ich liebe diese Bars als IS (Jennie, einer unserer neuen Rezeptentwickler, sagte, diese Keksriegel gaben ihr Dolly Parton Vibes, was wirklich ein persönliches Lebensziel von mir ist-um Dolly zu emulieren, wann immer möglich!)

  • Tauschen Sie die Regenbogenstreusel gegen Mini -Schokoladenchips aus.
  • Versuchen Sie, den Vanilleextrakt im Teig auf 1 ½ Teelöffel zu reduzieren und ½ Teelöffel Mandel- oder Zitronenextrakt hinzuzufügen.
  • Machen Sie es saisonal, indem Sie je nach Jahreszeit die Regenbogenstreusel für festliche Auswechseln ausschalten. Ich liebe Rot und Grün für die Feiertage, Pastelle für den Frühling oder Schwarz und Orange für Halloween.
  • Versuchen Sie es mit einem anderen Zuckerguss! Die Honigbuttercreme aus meinem Maisbrotkuchenrezept wäre sein Also Gut in diesen Bars. Oder probieren Sie eine Schokolade, Erdbeere oder ein spritziger Frischkäse -Zuckerguss (wie das, das wir in unserem Rezept für Karottenkuchen verwenden).

Speicheranweisungen

Diese hausgemachten Zuckerkeksbalken können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden, wo sie etwa eine Woche lang frisch bleiben (obwohl ich sie innerhalb von 3-4 Tagen für die beste Textur genießen würde). Lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten hinsetzen, damit sich der Zuckerguss ein wenig erwischt.

Sie können diese Bars auch bis zu 2-3 Monate einfrieren. Scheiben Sie sie, kühlen Sie sie im Kühlschrank, um den Zuckerguss festzuhalten, wickeln Sie sie dann fest in Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen gefriersicheren Behälter. Sie werden bis zu 2-3 Monate bleiben. Ich mag es, sie nicht zu frieren und den Zuckerguss frisch hinzuzufügen, wenn ich bereit bin zu servieren, aber so oder so funktioniert es auch!

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