Freunde, ich hoffe, Sie sind bereit für die typische Beilage zu jedem Thanksgiving-Essen! Ja, ich spreche von diesem klassischen Maisbrot-Dressing-Rezept aus dem Süden. Es besteht aus einfachen Zutaten wie hausgemachtem Maisbrot, Kräutern und sautiertem Gemüse. Und es ergibt eine große Menge, sodass es sich perfekt für große Familientreffen während der Feiertage eignet. Ich bin ein großer Fan von Maisbrot-Dressing, deshalb stelle ich sicher, dass mein Dressing gut gewürzt und perfekt goldbraun gebacken ist. Vertrauen Sie mir, dieses Maisbrot-Dressing ist ein Muss für Ihr nächstes Feiertagsessen!
Maisbrot-Dressing vs. Füllung
Obwohl Maisbrot-Dressing und -Füllung oft synonym verwendet werden, gibt es einen kleinen Unterschied. Früher bestand die Füllung aus einer Brotmischung, die in den Hohlraum eines Truthahns gefüllt und mit dem Truthahn gekocht wurde. Heutzutage wird die Füllung aus Gründen der Lebensmittelsicherheit normalerweise getrennt vom Truthahn hergestellt. Maisbrot-Dressing ist eine Beilage, die seit jeher in einer separaten Auflaufform zubereitet wird. Selbstgemachtes Maisbrot ist auch die Hauptzutat für das Maisbrot-Dressing. Je nachdem, aus welcher Region des Landes Sie kommen, sind Sie möglicherweise mit dem einen oder dem anderen vertraut. Aber ich bin im Süden geboren und aufgewachsen, also gehöre ich zum Team von Maisbrot-Dressing!😉
Es braucht nicht viel, um dieses Maisbrot-Dressing-Rezept zuzubereiten. Hier finden Sie alles, was Sie brauchen:
- Maisbrot: Die wichtigste Zutat für die Herstellung am besten Zum Dressing gehört natürlich eine gute Portion selbstgemachtes Maisbrot. Und ja, für dieses Rezept benötigen Sie selbstgemachtes Maisbrot, nichts von dem, was in der Packung enthalten ist. Für dieses Dressing haben wir unser beliebtes Easy Homemade Cornbread-Rezept verwendet.
- Weißbrot- oder Kräuterfüllung: Um dem Dressing mehr Konsistenz zu verleihen, haben wir einige selbstgemachte Semmelbrösel aus Weißbrot untergemischt. Wenn Sie „Pepperidge Farm Herb Seasoned Stuffing“ günstig im Angebot haben, können Sie dieses anstelle des Weißbrots verwenden. Sie benötigen insgesamt 3 Tassen.
- Aromaten: Zwiebeln, Paprika und Sellerie, in der kulinarischen Welt auch als „heilige Dreifaltigkeit“ bezeichnet, verleihen dem Dressing eine Menge zusätzlichen Geschmack.
- Hühnerbrühe: Achten Sie darauf, eine hochwertige Hühnerbrühe zu verwenden, um dem Dressing den besten Geschmack zu verleihen. Für die Zubereitung unserer Brühe verwenden wir Better than Bouillon.
- Eier: Eier helfen dabei, das Dressing zusammenzuhalten.
- Würze: Eine einfache Mischung aus Geflügelgewürz, Salbei, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzt das Maisbrot-Dressing perfekt!
- Machen Sie das Maisbrot ein oder zwei Tage im Voraus, um etwas Zeit zu sparen und das Maisbrot etwas auszutrocknen. Altes Brot und Maisbrot nehmen die Feuchtigkeit aus dem Dressing viel besser auf. Wenn Sie vergessen haben, Ihr Maisbrot im Voraus zuzubereiten, machen Sie es einfach am selben Tag wie das Dressing und rösten Sie es einige Minuten im Ofen. Das habe ich für dieses Rezept gemacht.
- Achten Sie beim Zerbröseln von Mais- und Weißbrot darauf, verschiedene große und kleine Streusel zu verwenden.
- Für maximalen Geschmack bereiten Sie Ihre eigene hausgemachte Hühnerbrühe zu oder verwenden Sie die übrig gebliebene Brühe Ihres gebratenen Truthahns anstelle der im Laden gekauften Brühe. Das ist was Wirklich bringt Ihr Maisbrot-Dressing auf die nächste Stufe! Wenn Sie jedoch im Laden gekaufte Brühe verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie eine Brühe von guter Qualität verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Für die Zubereitung unserer Brühe verwenden wir Better than Bouillon.
- Probieren Sie das Dressing kurz aus, bevor Sie die Eier hinzufügen, damit Sie entscheiden können, ob Sie noch etwas mehr Gewürze hinzufügen möchten.
- Kochen Sie das Dressing nicht zu lange. Sie möchten es backen, bis es oben leicht goldbraun und in der Mitte noch feucht ist.
Reste aufbewahren
Bewahren Sie übrig gebliebenes Dressing in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage lang im Kühlschrank auf. In der Mikrowelle oder im Ofen bei 350 °F erneut erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Das Dressing kann beim Abkühlen etwas austrocknen, deshalb füge ich dem Dressing beim Aufwärmen gerne einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu.
Serviervorschläge
Natürlich sind Truthahn und Dressing ein klassisches Paar für Thanksgiving, und die Preiselbeersauce darf nicht vergessen werden! Es passt auch sehr gut zu anderen Beilagen wie Auflauf mit grünen Bohnen, kandierten Yamswurzeln und Rosenkohl. Glücklicherweise gibt es Maisbrot-Dressing nicht nur für den Thanksgiving-Feiertag. Ich bereite dieses Rezept auch gerne zu Ostern zu, um es mit gebackenem Schinken und glasierten Karotten zu servieren, oder zu jeder anderen Jahreszeit, wenn ich Lust auf hausgemachtes Dressing verspüre. Es ist wirklich perfekt, um es das ganze Jahr über zu genießen!
Maisbrot-Dressing
Dieses Maisbrot-Dressing-Rezept ist die unverzichtbare Beilage für Ihr Thanksgiving- oder Feiertagsessen. Es ist budgetfreundlich und ernährt auch eine Menschenmenge!
- 1 Charge hausgemachtes Maisbrot (1,77 $)
- 6 Scheiben Weißbrot (0,75 $)
- 1 EL Olivenöl (0,12 $)
- 1/2 Tasse gesalzene Butter (1,12 $)
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt (0,40 $)
- 1 grüne Paprika, gewürfelt (1,00 $)
- 3 Sellerierippen, gewürfelt (0,55 $)
- 3/4 TL Salz, geteilt (0,05 $)
- 2 1/2 TL Geflügelgewürz, geteilt (0,25 $)
- 1/2 TL getrockneter Salbei (0,05 $)
- 1/2 TL Zwiebelpulver (0,05 $)
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (0,03 $)
- 4.5 Tassen Hühnerbrühe (0,85 $)
- 2 große Eier, geschlagen (0,60 $)
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Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Das Maisbrot mit der Hand in kleine Stücke zerkrümeln und auf ein Backblech legen. Anschließend das Weißbrot in kleine Stücke reißen oder zerkrümeln. Das zerkrümelte Weißbrot auf dasselbe Backblech legen.
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Das zerkrümelte Weißbrot mit Olivenöl, ½ TL Geflügelgewürz und ¼ TL Salz vermengen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das zerbröselte Brot 15 Minuten lang, bis es leicht geröstet ist. Sobald das Brot getrocknet ist, die Form aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
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Während die Semmelbrösel rösten, das Gemüse anbraten. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel, die gewürfelte Paprika und den gewürfelten Sellerie hinzufügen. Umrühren und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
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Das geröstete Maisbrot und die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben. Das sautierte Gemüse und die Butter in dieselbe Schüssel geben. Geben Sie nun ½ TL Salz, 2 TL Geflügelgewürz, getrockneten Salbei, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer in die Schüssel.
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Als nächstes gießen Sie die Hühnerbrühe langsam in die Schüssel. Gießen Sie zunächst die Hälfte der Brühe ein und rühren Sie dann das Dressing um. Den Rest der Brühe in die Schüssel gießen und verrühren.
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Nun die geschlagenen Eier in die Schüssel geben und verrühren.
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Gießen Sie die Maisbrot-Dressing-Mischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Warm servieren und genießen!
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
*Die Garzeit beinhaltet nicht die Zeit, die für die Zubereitung des Maisbrots benötigt wird. Sie können es am Vortag oder am selben Tag zubereiten.
Portion: 1PortionKalorien: 136kcalKohlenhydrate: 8GProtein: 3GFett: 10GNatrium: 605mgFaser: 1G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Wie man Maisbrot-Dressing macht – Schritt-für-Schritt-Fotos
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. 1 Portion hausgemachtes Maisbrot von Hand in kleine Stücke zerbröckeln und auf ein Backblech legen. Als nächstes reißen oder zerbröseln Sie 6 Scheiben Weißbrot in kleine Stücke. Das zerkrümelte Weißbrot auf dasselbe Backblech legen. Das zerkrümelte Weißbrot mit 1 EL Olivenöl, ½ TL Geflügelgewürz und ¼ TL Salz vermengen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das zerbröckelte Brot 15 Minuten lang, bis es leicht geröstet ist. Sobald das Maisbrot und die Semmelbrösel getrocknet sind, das Blech aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Während die Semmelbrösel rösten, das Gemüse anbraten. 1/2 Tasse gesalzene Butter (1 Stange) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie 1 gewürfelte gelbe Zwiebel, 1 gewürfelte grüne Paprika und 3 gewürfelte Sellerierippen hinzu.
Umrühren und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Das geröstete Maisbrot und die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben.
Das sautierte Gemüse und die Butter in dieselbe Schüssel geben. Geben Sie nun ½ TL Salz, 2 TL Geflügelgewürz, 1/2 TL getrockneten Salbei, 1/2 TL Zwiebelpulver und 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Schüssel. Als nächstes gießen Sie langsam 4 1/2 Tassen Hühnerbrühe in die Schüssel. Gießen Sie zunächst die Hälfte der Brühe ein und rühren Sie dann das Maisbrot-Dressing um. Den Rest der Brühe in die Schüssel gießen und verrühren.
Geben Sie nun 2 große geschlagene Eier in die Schüssel und verrühren Sie alles.
Gießen Sie die Maisbrot-Dressing-Mischung in eine gebutterte 9×13-Zoll-Auflaufform. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Warm servieren und genießen!
