Stellen Sie eine Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser und verrühren Sie Eier, Zucker, Milch und Sahne, bis eine leichte, schaumige Masse entsteht.
Die Schokolade dazugeben und vom Herd nehmen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, alles verrühren.
Die Orangenschale dazugeben und vermengen.
In eine saubere Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Über Nacht oder mindestens 7 Stunden kalt stellen, bis es fest wird.
Zum Servieren mit einem Dessertlöffel diesen in kochendes Wasser legen und über die fest gewordene Schokolade gleiten lassen, um einen Wirbeleffekt zu erzeugen.
Auf einen Teller legen und mit Meersalzflocken bestreuen.
Vanille zur Sahne hinzufügen und aufschlagen. Schokolade mit Vanillecreme und frischen Himbeeren servieren.
