Zutaten

Dient: 4-6 Portionen

  • 4-6 Hühnerschenkel oder Brustfilets, hautlos und deziert
  • Meersalz & viel schwarzer Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, zerquetscht
  • 4 Frühlingszwiebeln, zerquetscht
  • 1 EL. mildes Curry -Pulver
  • 1-2 TL Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse Bier oder jeglichen Geist der Wahl (optional)

Grüner Mangosalat

Dient: 2-4 Portionen

  • 2 grüne Mangos, geschält.
  • 1 CORGETETTE, dünn geschnitten
  • 1 roter Pfeffer, fein gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
  • Großer Koriander -Haufen, gehackt
  • 1 Mittel Jalapeño, Samen und Rippen entfernt, fein geschnitten (optional)
  • 1 Kalksaft, bei Bedarf mehr
  • 1-2 EL Weißweinessig
  • Meersalz & viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
  • 1-2 Teelöffel von „Adobo“ -Pulver oder Selleriesalz

Verfahren

  1. Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Currypulver, Kreuzkümmel, Meersalz und Pfeffer, Öl, in einem Mörser oder mischen, bis ein Handmixer glatt mischen.
  2. Hühnchen einreiben und Bier hinzufügen, die Marinade 30 Minuten oder über Nacht lassen.
  3. Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei hoher Hitze oder heizen Sie Ihren Grillgrill vor.
  4. Kochen Sie Hühnchen 5-6 Minuten auf jeder Seite und mögen Sie, wenn Sie Steak, Fisch, Tofu oder Gemüse mit dieser Marinade verwenden.
  5. Lassen Sie sich auf jeder Seite eine goldene Kruste entwickeln, schütteln oder rühren Sie sich nicht, lassen Sie sich Aromen entwickeln.
  6. Grill auf einem BBQ 5-6 Minuten pro Seite. Mit dünner Folie abdecken, um warm und saftig zu bleiben.
  7. Mit einer großzügigen Portion Salat servieren und in jedem Bissen ein Stück Sommer genießen.

Jeeny Malteses Tipps: Dieses Rezept eignet sich perfekt für einen Sommergrill. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihrem Salat viele Grüns verleihen, um die Verdauung beim Verzehr von rotem Fleisch zu unterstützen.

Grüner Mangosalat

  1. Stellen Sie sicher, dass Ihre grünen Mangos fest, grün und scharf sind.
  2. Schälen Sie die Mangos und verwenden Sie ein Gemüseschäler oder Mandoline, schneiden Sie die Mango so dünn wie möglich in Bänder, so dass sie mehr von der Marinade absorbiert.
  3. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die dünn geschnittenen Mango -Bänder, Courgette, Pfeffer, Zwiebel, Koriander und Jalapeño. Fügen Sie den Limettensaft, Essig, Salz & Pfeffer, Adobo oder Selleriesalz hinzu, umrühren Sie sich, um zu kombinieren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Limettensaft hinzu.
  4. Dieser schnelle eingelegte Mangosalat macht süchtig, köstlich erfrischend und für die Verdauung bei warmen Sommerabenden bei BBQ -Partys großartig!