Dieses herzhafte und wohltuende Gericht hat viel Geschmack.
Zutaten
An zwei Tagen stellen sie ihre Rezepte vor.
Lernen Sie Rosaria kennen, die eine Pasta mit Brokkoli und Wurst zubereitet hat.
Stimmen Sie hier für Rosaria.
- 300g Orecchiette-Nudeln
- 200g italienische Wurst
- 2 Packungen zarter Brokkoli
- 200g Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Sardellen
- Chiliflocken
- Olivenöl
- Parmigiano
Verfahren
- Nudeln in kochendem Salzwasser knapp al dente kochen.
- Semmelbrösel mit Sardellen in Olivenöl rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen.
- Die Wurst aus der Hülle nehmen, in die Pfanne zerbröckeln und braten, bis sie braun ist.
- Gehackten Brokkoli und einen Spritzer Nudelwasser hinzufügen. Abdecken und kochen, bis es weich ist.
- Die abgetropften Nudeln zusammen mit Parmesan und etwas Nudelwasser in die Pfanne geben.
- Alles vermengen, bis es mit einer glänzenden Soße bedeckt ist.
- Mit knusprigen Semmelbröseln garniert servieren.
