Die Air Fryer ist in vielen Küchen zu einem Grundnahrungsmittel geworden, und es ist einfacher als je zuvor, sie für schnelle, ohne Fussmahlzeiten zu verwenden. Die Geräte sind energiearmen, oft schneller und Alternativen zur Verwendung eines herkömmlichen Ofens.

Der nordirische Küchenchef Nathan Anthony, der auf seiner Social -Media -Plattform mit vier Millionen Followern, gelangweilt vom Mittagessen, ein neues Buch veröffentlicht hat. Gesunde Luft Fritteuse: 30 Minuten Mahlzeiten.

Hier sind drei seiner neuen Rezepte.

Knusprig gebratenes Huhn

Dient 6

  • 1,2 kg Hühnertrommelsticks und Oberschenkel, Haut-on
  • 200 ml Buttermilch oder 4 geschlagene Eier
  • 120g einfaches Mehl
  • 120 g Maismehl
  • 2tbsp Paprika
  • 1TSP Chilipulver
  • 1TBSP getrocknetes Oregano
  • 1TSP getrockneter Thymian
  • 1TSP getrocknetes Basilikum
  • 1tbsp Senfpulver
  • ½ TL gemahlener Ingwer
  • 1Tbsp -Knoblauchgranulat
  • 1½ TBSP Weißer Pfeffer
  • 1 Tbsp schwarzer Pfeffer
  • 1TSP Salz
  • 2tbsch Gemüseöl
  • Olivenölspray (nicht kalorienarm)

Verfahren
Vorbereitung: 10 Minuten

Kochen: 20 Minuten

  1. Die Hühnchenstücke in der Buttermilch oder im geschlagenen Ei michten.
  2. Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und biegen Sie dann zuerst das Huhn in dieser Mischung aus, dann zurück in die Buttermilch oder
  3. Ei geschlagen, dann noch einmal die trockene Mischung einbeziehen.
  4. Fügen Sie das Pflanzenöl zu Ihrer Luftfritteuse und 2 Minuten bei 200 ° C vorheizen.
  5. Dieser nächste Schritt ist sehr wichtig; Das Huhn sehr gut mit dem Olivenölspray beschichten – das Mehl muss meistens aus dem Spray aussehen. Air-Bry bei 200 ° C für 20 Minuten, drehen Sie sich und besprengen Sie sich zur Hälfte des Kochens.
  6. Da Ihre Luftfritteuse mit dem Huhn in Kapazität ist, können Sie einfach ein paar Chips in den Ofen stecken und einige gebackene Bohnen in der Mikrowelle oder auf dem Kochfeld erhitzen, um sie zu begleiten.

Blumenkohl- und Auberginen -Fladenbrot mit einem Limettenjoghurt

Dient 4

  • 1 Blumenkohlkopf, in Blüten geschnitten
  • 1 Aubergine, geschnitten
  • 1TBSP Öl
  • 1TSP Boden Kreuzkümmel
  • 1TSP TURMEIC
  • 1TBSP Curry Pulver
  • 1TBSP Paprika
  • 1TSP mildes Chilipulver
  • 4 Fladenbrot
  • Salz und Pfeffer schmecken
  • Frischer Koriander zu garnieren
  • Eingelegtes Gemüse, Jalapeno oder rote Zwiebeln, um zu dienen
  • Hummus mit einem Spritzer Olivenöl, um zu servieren

Für den Joghurt:

  • 1TBSP Tahini
  • 1 Kalk, Zest
  • 6tbsp Joghurt

Verfahren
Vorbereitung: 5 Minuten

Kochen: 15 Minuten

  1. Die Blumenkohlblüten und Auberginenscheiben im Öl und die Gewürze beschichten und schmecken. Luftbrand für 14-16 Minuten bei 190 ° C.
  2. Kombinieren Sie alle Joghurtzutaten in einer Schüssel.
  3. Rösten Sie die Fladenbrot in der Luftbrüche bei 190 ° C für 1 Minute und servieren Sie dann neben dem Joghurt und Hummus und garnieren Sie sie.

S’mores danken mit Bananen- und Schokoladenwirbel.

Dient 6

  • 2 vorgefertigte Crêpes- oder Tortilla-Wraps
  • 2 gehäufte TBSP -Schokoladen -Haselnuss -Ausbreitung (zum Beispiel Nutella)
  • 2 Bananenzucker zu Staub

Für die S’mores Dip:

  • 300 g Milchschokolade, in Stücke zerbrochen
  • 200g große Marshmallows

Verfahren

  1. Verteilen Sie jeden Crêpe oder wickeln Sie die Schokoladenschokoladenhaselnuss -Ausbreitung und fügen Sie eine geschälte Banane über jeden zu, rollen Sie die Crêpe hoch oder wickeln Sie sie, bis Sie das Ende erreichen. Mit Puderzucker bestäuben und in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, kochen Sie in der Luftbraten bei 200 ° C 7 Minuten lang.
  2. Legen Sie die Schokolade für die S’mores Dip auf den Boden einer hitzebeständigen Schale und verstreuen Sie die Marshmallows in eine gleichmäßige Schicht darauf und stellen Sie sicher, dass sie die Schokolade vollständig bedecken. Luftbraten bei 160 ° C für 5–6 Minuten, bis er klebrig und geschmolzen ist.
  3. Servieren Sie die Bananenwirbel zusammen mit den S’mores Dip, bleiben Sie fest und genießen Sie es. Ich mag es, die Crêpe -Bisse kurz vor dem Eintauchen wieder mit Puderzucker zu bestäuben.

Extrahiert von Gelangweilt vom Mittagessen: gesunde Luft Fritteuse: 30 Minuten Mahlzeiten von Nathan Anthony (Ebury Press). Fotografie von Dan Jones.