Zutaten

Beide Bestandteile dieses Gerichts können in großen Mengen zubereitet und portionsweise eingefroren werden. Dann müssen Sie es nur noch auftauen und bei Bedarf kochen. Ein wirklich einfaches Nachtischrezept, das schnell zusammengestellt werden kann, wenn unerwartete Gäste eintreffen oder Sie in den kalten Monaten Lust auf ein warmes Tannendessert haben.

Streusel-Topping

  • 250 g einfaches Mehl
  • 170 g ungesalzene Butter
  • 180g Haselnüsse
  • 110 g dunkelbrauner Zucker
  • 3 Tropfen Vanilleessenz
  • Eine Prise feines Meersalz

Apfelstreuselfüllung

  • 4 Granny-Smith-Äpfel, wenn Sie möchten, können Sie auch Kochäpfel verwenden
  • 55g Butter
  • 210g Brombeeren
  • 50 g hellbrauner Zucker

Verfahren

  1. Um das Streusel-Topping zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
  2. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis eine grobe Semmelbrösel-Textur entsteht.
  3. Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in den Ofen stellen.
  4. Rühren Sie die Mischung alle 10 Minuten um und nach 35 – 40 Minuten sollte die Mischung goldbraun sein.
  5. Sobald Sie die richtige Farbe erreicht haben, stellen Sie es beiseite und lassen Sie es abkühlen.
  6. Für die Streuselfüllung die Äpfel vom Kerngehäuse schälen und in 4–5 cm breite Stücke schneiden.
  7. Stellen Sie einen schweren Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Butter hinzufügen.
  8. Wenn die Butter zu schäumen beginnt, die Äpfel hinzufügen. Lassen Sie die Butter nicht zu braun werden, bevor Sie die Äpfel hinzufügen.
  9. Sobald die Äpfel hinzugefügt sind, kochen Sie sie vorsichtig, bis sie gerade weich oder zart sind.
  10. Die Brombeeren und den Zucker hinzufügen.
  11. Weitere 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
  12. In diesem Stadium können Sie sowohl den Belag als auch die Füllmischung abkühlen lassen und dann portionsweise einfrieren.
  13. Um die Streusel zum Kochen vorzubereiten, geben Sie die Mischung in eine ofenfeste Form. Sie können sie in einer großen Schüssel servieren oder in sechs einzelne Servierschalen aufteilen.
  14. Mit einer ausreichenden Menge Streusel-Topping bestreuen.
  15. Für ca. 10 Minuten in den bereits heißen Ofen schieben. 12 – 15 Minuten kurz vor dem Servieren.
  16. Mit einem guten Vanilleeis und etwas Schlagsahne servieren. Noch besser ist es, ihn mit Vanillesoße und Vanilleeis zu servieren.