Donal’s Real Time Recipes: Brathähnchen und Instant-Soße

Zutaten

Dient: 4
Zeit: 30 Minuten

• Extra natives Olivenöl
• 6 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
• 1 Zitrone
• 1/2 Kopf Knoblauch
• 50g Butter
• 1 EL Mehl
• eine Handvoll frischer Thymian
• 500 g Babykartoffeln, halbiert
• 100 ml Weißwein
• 300 ml Hühnerbrühe
• Eine Handvoll Dill
• 2 EL Schnittlauch
• 100g grüne Bohnen
• 100g gefrorene Erbsen
• 1 EL Dijon-Senf

Das Öl in eine große Bratpfanne geben. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie es etwa 7 bis 8 Minuten lang goldbraun.
Während das Huhn kocht, schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und schneiden Sie eine Hälfte in Scheiben und die andere Hälfte in Spalten – bewahren Sie die Spalten zum Servieren auf. Den Knoblauch schälen und die Babykartoffeln halbieren.
Wenn das Huhn goldbraun ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es zunächst auf einem Teller liegen. Bewahren Sie den Saft in der Pfanne auf.
Geben Sie die Butter in die Pfanne, lassen Sie sie schmelzen und fügen Sie dann etwa eine Minute lang das Mehl hinzu, bis es anfängt, nach Gebäck zu riechen.
Den Wein und die Hühnerbrühe hinzufügen, umrühren, bis alles gut vermischt ist, und köcheln lassen.
Fügen Sie das Huhn wieder hinzu und mischen Sie dann die Zitronenscheiben, Knoblauchzehen, Kartoffeln, Thymian, Salz und Pfeffer unter.
Setzen Sie den Deckel auf die Bratpfanne und kochen Sie bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang, bis das Huhn zart und die Kartoffeln gar sind.
Geben Sie die grünen Bohnen und die gefrorenen Erbsen in die Pfanne und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis die Bohnen weich sind.
Dill und Schnittlauch fein hacken und über das Hähnchen streuen, bevor es zusammen mit den Kartoffeln und dem grünen Gemüse auf vorgewärmten Tellern serviert wird. Auf jeden Teller einen Klecks Dijon-Senf geben und genießen.