Mark Moriarty: Kochen Sie wie ein Koch mittwochs um 20 Uhr auf RTé One.

Zutaten

Dient 8

Für den Käsekuchen:

  • 700 g Frischkäse
  • 230g ganze Eier
  • 210G -Vereisungszucker
  • 320G Doppelcreme
  • 1 EL Vanillebohnenpaste
  • 40g einfaches Mehl

Für die Garnierung:

  • 400g Himbeeren
  • 1 EL Honig
  • Handvoll frische Minzblätter, dünn geschnitten

Verfahren

  1. Beginnen Sie, indem Sie Ihre Dose vorbereiten. Lose eine 10-Zoll-Kuchenform mit Backpannen aus dem Lose Boden. Wickeln Sie die Kuchenform in ein geschmiedetes Küchentuch und stellen Sie sicher, dass sie die Außenseite der Dose umarmt. Wickeln Sie alles in Alufolie ein, um das Handtuch an Ort und Stelle zu halten. Auf ein Backblech legen, der für den Ofen vorbereitet ist.
  2. Den Ofen auf 230 ° C vorheizen. Nehmen Sie den Frischkäse 1 Stunde vor dem Kühlschrank, bevor Sie zur Raumtemperatur gelangen.
  3. Legen Sie den Frischkäse mit dem Paddelaufsatz in einen Mixer und mischen Sie mit niedriger Geschwindigkeit glatt. Fügen Sie die Doppelcreme, ganze Eier, Vanille und sieben Sie in den Zucker und Mehl ein. 5 Minuten lang eine niedrige Geschwindigkeit mischen, bis sie glatt sind. Ruhestand die Mischung 1 Stunde, bevor er durch ein Sieb in die vorgezogene Dose fließt.
  4. 30 Minuten bei 230 ° C bis dunkelbraun backen und gleichmäßig auferstanden. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor Sie mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank legen. Mit einem heißen Messer entfernen und in Scheiben schneiden.
  5. Ziehen Sie die Beeren in Honig und Minzblättern an und servieren Sie sie neben.