An unserem Esstisch gilt für uns eine nicht verhandelbare Regel: Auf unseren Tellern muss etwas Grünes sein! Wenn die Zeit knapp ist und ich eine schnelle, erschwingliche Gemüsebeilage brauche, ist dieser Air Fryer Broccoli einer meiner bewährten Favoriten. Es ist an den Rändern knusprig, in der Mitte zart und fertig Minuten (Sie müssen es nicht zuerst kochen!). Mit einer Handvoll Grundnahrungsmitteln für die Speisekammer und einer Heißluftfritteuse können Sie einen bescheidenen Brokkolikopf in eine äußerst sättigende Beilage verwandeln, die zu fast allem passt. Dieses einfache Rezept für Brokkoli aus der Heißluftfritteuse beweist, dass der Verzehr von mehr Gemüse nicht kompliziert, teuer oder langweilig sein muss. Du wirst es lieben!
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Alle Rezepte werden in unserer Testküche in Nashville gründlich getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und lecker sind.
Einfach gerösteter Brokkoli in der Heißluftfritteuse
Das Gewürz, das ich hier verwende, ist einfach, aber so gut. Ein wenig Olivenöl sorgt dafür, dass die Ränder des Brokkolis knusprig und braun werden, und der Knoblauch und das Zwiebelpulver sorgen dafür, dass er angenehm und herzhaft bleibt. Aber es ist die Sojasauce, die den Unterschied macht. Es verleiht dem Brokkoli den besten salzigen Umami-Geschmack und trägt dazu bei, dass dieses einfache Gemüse alles andere als langweilig schmeckt. Wenn Sie die knusprigen Kanten von im Ofen geröstetem Brokkoli lieben, erhalten Sie hier den gleichen Röstgeschmack, aber er ist in buchstäblich 6 Minuten gar, und ich muss nicht einmal den Ofen einschalten!
- Legen Sie die Röschen in einer einzigen Schicht. Geben Sie ihnen Platz und bewahren Sie sie größtenteils in einer Schicht im Heißluftfritteusenkorb auf, damit heiße Luft um jedes Stück zirkulieren kann. Ich finde, dass die Ränder des Brokkolis auf diese Weise besser und gleichmäßiger knusprig werden.
- Arbeiten Sie bei Bedarf in mehreren Chargen. Wenn der Korb Ihrer Heißluftfritteuse eher klein ist (oder Sie das Rezept verdoppeln), kochen Sie den Brokkoli in Portionen, damit er geröstet statt gedämpft wird. Überfüllung = weicherer Brokkoli und weniger Bräunung.
- Möchten Sie es knuspriger? 1-2 Minuten hinzufügen. Jede Heißluftfritteuse funktioniert ein wenig anders. Wenn Sie es knuspriger mögen, braten Sie die Brokkoliröschen insgesamt bis zu 8 Minuten lang an der Luft und achten Sie gegen Ende darauf, dass sie nicht verbrennen. Kleinere Röschen werden schneller braun.
Brokkoli aus der Heißluftfritteuse
Kosten Rezept für 2,20 $ / Portion für 0,55 $
Knusprig-zarter Heißluftfritteusen-Brokkoli aus Olivenöl, Sojasauce, Knoblauch und Zwiebelpulver. Eine schnelle, erschwingliche Gemüsebeilage, fertig in nur 6 Minuten!
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Heißluftfritteuse auf 400℉ vorheizen.
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Brokkoli-Kronen in Röschen teilen und mit Olivenöl, Sojasauce, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen.
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In den Korb der Heißluftfritteuse geben und den Röschen etwas Abstand zueinander lassen.
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Insgesamt 6 Minuten lang an der Luft braten und nach der Hälfte der Zeit anhalten, um den Korb zu schütteln. Wenn Sie Ihren Brokkoli etwas knuspriger haben möchten, können Sie die Zeit auf 8 Minuten erhöhen.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
*Dieses Rezept ist für geschrieben frische Brokkoliröschen (kein Blanchieren erforderlich). Du dürfen luftbraten gefrorener Brokkoliaber es wird weicher und die Ränder werden nicht so knusprig. Um gefrorene Röschen zu kochen: Mit Öl und Gewürzen vermischen und an der Luft braten 10–12 Minuten bei 200 °C erhitzen oder bis die Ränder anfangen zu bräunen, und Nach der Hälfte der Zeit schütteln alles wieder mit Gewürzen bestreichen. Es ist nicht nötig, den Brokkoli vorher aufzutauen.
Portion: 1PortionKalorien: 71kcalKohlenhydrate: 8GProtein: 3GFett: 4GNatrium: 121mgFaser: 3G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Schritt-für-Schritt-Fotos zur Herstellung von Brokkoli aus der Heißluftfritteuse
Sammeln Sie Ihre Zutaten und heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 400℉ vor.
Brokkoli würzen: Schneiden Sie 1 Pfund Brokkoli-Kronen in Röschen und vermengen Sie sie mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Sojasauce, ¼ TL Knoblauchpulver und ¼ TL Zwiebelpulver, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Brokkoli an der Luft braten: Übertragen Sie die gewürzten Brokkoliröschen in den Korb der Heißluftfritteuse. Stellen Sie sicher, dass Sie sie verteilen, damit sie nicht überfüllt sind. Abhängig von der Größe Ihres Heißluftfritteusenkorbs müssen Sie möglicherweise in mehreren Portionen kochen.
6 Minuten an der Luft braten, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln. Für besonders knusprige Ränder lassen Sie es bis zu 8 Minuten kochen.
Servieren Sie Ihre luftfrittierten Brokkoliröschen und genießen Sie es!
Serviervorschläge
An arbeitsreichen Abenden unter der Woche serviere ich diesen luftgebratenen Brokkoli mit einem einfachen und herzhaften Protein, wie gebackenem Tofu oder gebratenen Hähnchenbrustfilets. Etwas Saures wie unsere cremigen Schweinekoteletts würde auch gut dazu passen. Aber wenn ich ehrlich bin, ist es meine Lieblingsbeschäftigung, diesen Brokkoli mit etwas Dip in eine Snack-Situation zu verwandeln. Comeback-Sauce, Ranch, Honig-Senf, Knoblauch-Aioli, süße Chili-Sauce oder eine schnelle Mischung aus Mayo und Sriracha funktionieren wirklich gut. Ich liebe es auch, Reste mit den Körnern, die ich gerade habe, in eine Schüssel zu werfen oder die Röschen zu hacken und sie zu einem schnellen gebratenen Reis- oder Nudelgericht für das Mittagessen am nächsten Tag zu falten.
Lagerung und Aufwärmen
Lassen Sie den Brokkoli vollständig abkühlen und lagern Sie ihn dann 3–4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um es aufzuwärmen und etwas von der knusprigen Kante zurückzubringen, legen Sie es für 2–4 Minuten in die Heißluftfritteuse bei 375 °F und schütteln Sie den Korb nach der Hälfte der Zeit einmal. Sie können es auch 30-60 Sekunden lang in der Mikrowelle aufwärmen, aber so wird es weicher!
