Wie in irisch hergestelltes Ingwerbier zu einem dröhnenden Trend geworden ist

In Ginger Beer wird der Irlands Handwerkssektor auf dem Weg zu einem blühenden neuen Brautrend im Jahr 2025 entwickelt, der von Donegal nach Waterford in der Produktion im ganzen Land auftaucht.

Ingwerbier erfrischend, abkühlend und sprudelnd ist für sich selbst ideal, ist aber auch eine obere Ergänzung zu Cocktails wie einem Moskauer -Maultier und sitzt normalerweise um die 4 -prozentige ABV -Marke.

Sie haben wahrscheinlich einige Produzenten in Dosen und Flaschen im ganzen Land gesehen, aber Ingwerbier wird in ausgewählten Outlets in ganz Irland zu einer immer beliebteren Entwurfsoption.

Wir befassen uns mit fünf verschiedenen irischen Ingwerbier -Produzenten, um diese aufregende neue Grenze der irischen Handwerksgetränkeindustrie zu verfolgen.

Zingibeer

„Als wir vor fast vier Jahren während der Pandemie starteten, waren wir das erste irische Ingwerbier und dann das erste Ingwerbier auf dem Entwurf“, erklärt Zingibeer-Mitbegründer Rachel Byrne: „

Die in Dublin ansässige Ingwer Beer Marke ist ein Familienunternehmen mit Rachels Vater Kevin als Head Brewer, der über 20 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelherstellung sorgt. Kevins lebenslanges Hobby des Hausbrauens verwandelte sich zu einem Geschäft, indem sie die Dublins Persistence Brewing Company startete, die Craft Brews auf Fass an eine Reihe von Standorten rund um Dublin lieferte.

Mit dem Einsetzen der Pandemie- und On-Trade-Schließungen und -Schrelosäume verschwand das Geschäft über Nacht. Diese ruhige Zeit löste Innovation und einen Drehpunkt für die Herstellung des perfekten Ingwerbier -Rezepts aus.

„Wir haben aus einem winzigen Lagerhaus in Smithfield gearbeitet und alles, was wir tun konnten, war Entwurf, weil wir keine Abfülllinie hatten, also begannen wir, Kegs in den Handel zu stecken, und die Leute sagten wie“ Oh mein Gott, das ist wirklich anders, wir hatten noch nie zuvor Ingwerbier auf dem Entwurf und sogar noch besser, dass es Iren ist „, erklärt Rachel“, sodass wir etwas hatten, als wir etwas hatten, was wir haben.

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Zingibeer ist wie eine Reihe anderer Ingwerbier-Produzenten glutenfrei, da es eine glutenfreie Malzbasis und eine pürierte Ingwerwurzel mit einer Handvoll Botanicals, Zitronensaft und Schale verwendet, um eine leichte Trübung hinzuzufügen. „Die Menschen sind oft überrascht, wie klar unsere Flüssigkeit ist“, erklärt Rachel, „Ingwerbier ist natürlich ziemlich blass, da nichts in Ingwerbier einfließt, das natürlich diese Art von elektrischer, dunkler Färbung hat, müssten Sie diese Farben hinzufügen“.

Abgesehen von Fass und On-Trade liefern sie Fässer an rund 15 Filialen, vom Dew Drop Inn und Cadell in Galway bis Hogan in Dublin, ihrem meistverkauften Outlet. Zingibeer wird auch in 500-ml-Flaschen hergestellt und ist in unabhängigen Einzelhändlern, Off-Lizenzen und mehreren Supermärkten weit verbreitet.

Das verpackte Produkt verzeichnete allein in den letzten 12 Monaten ein Wachstum von 60 Prozent. Zinigibeer hat 2022 und 2023 eine Reihe von Blas Na Héireann Awards gewonnen und an der Food Academy von Supervalu und dem Food Works Business Accelerator-Programm für Food and Drink-Start-ups von Bord Bia, Enterprise Ireland und Teegasc teilgenommen.

Was antreibt das Wachstum? „Ingwerbier als Geschmack ist nostalgisch, aber es ist auch ziemlich modern und neu“, erklärt Rachel, „und ich sehe eine sehr vielfältige Altersspanne von Ingwerbier, von älteren Kunden bis zu Studenten, es verkauft sich tatsächlich sehr gut auf dem Studentenmarkt“.

Jackrabbit (Kinnegar)

„Wir mögen unsere Produkte, die sich beweisen, anstatt im Voraus die Trommel zu schlagen“, sagt Rick Levert, Geschäftsführer und Chefbrauer bei Kinnegar, der in Lastkenny ansässigen Independentin von Donegal Brewery, die seinen Jackrabbit -Ginger -Bier am späten Sommer leise auf den Markt brachte.

„Ingwerbier wird von vielen Verbrauchern genossen, die möglicherweise nicht die“ normalen „Biere in der Kinnegar -Reichweite trinken“, fügt Rick hinzu, „sie sind oft jünger und es ist sehr wahrscheinlich, dass sie ihre Erkundung von Getränken an einem anderen Ort als traditionelle Biertrinker begonnen haben.“

Kinnegars neues Ingwerbier ist keine Ausnahme, die für ihre Craft Brews, die in ausdrucksstarken Illustrationen von Dermot Flynn, einer langjährigen Kinnorateurin eingewickelt wurden, eingewickelt wurden. Inspiriert von einem weit entfernten Cousin der örtlichen Kinnegar-Hasen, ist der Name und der Branding auf der neuen Flasche zu Ehren der Jackrabbits in den Wüstengebieten Mexikos und Kaliforniens.

Die Zutaten sind Wasser, Gerste, Ingwer, Rohrohrzucker, Birne und Hefe und Jackrabbit (3,99 €, 500 ml) sind landesweit von Off-Lizenzen erhältlich und tauchen auch in verschiedenen Filialen wie Blue Note und Róisín Dubh in Galway und Bonobo, Kodiak und Caribuu in Dublin auf.

Ollie

Ollie wird von Hopy Brewing Co. in Waterford City (im ehemaligen Räumlichkeiten der Metalman Brewing Co.) gebraut und verwendet einen Birnensaft und einen älteren Blütensirup-Basis für seinen irischen Ingwerbier.

Es gleicht Zitrusfisch, pikant, würzige und süße Noten harmonisch aus und verwendet einen glutenfreien Malzextrakt und weniger Zucker als einige seiner Gegenstücke. „Ollie Ingwerbier ist technisch gesehen kein Bier“, beschreiben sie sich selbst „, sondern eine erfrischende alkoholische Mischung aus frischem Ingwer, Wasser, Zucker, Früchten und ausgewählten Pflanzen, die mit Hefe fermentiert, dann in 440 ml Dosen (4 Prozent ABV) kohlensäurehaltig und verpackt wurden.“

Ein weiteres, illustriertes Etikett, Sie werden leicht eine Ollie-Dose aus seiner monochromen Färbung und der Illustration des bräunlichen Hundes erkennen, der eine Karton auf dem Kopf trägt, die vom Mayo-basierten Illustrator Jacob Burrill entworfen wurde. Abgesehen von ihrem charakteristischen Ingwerbier hat das hoffnungsvollste Team kürzlich auch einen neuen Yuzu -Aroma von Ollie, ein in Ostasien beheimatetes Zitrusfrucht, mit einem sauren und einzigartigen Aroma aus Zitrusfrucht herausgebracht.

Alkoholische Ingwerbiere

Schwarzes Schloss

Das schwarze Schloss produziert eine Reihe von Handwerkssaaten, zu denen ein alkoholfreies „feuriges“ Ingwerbier gehört, das natürliche Ingwerwurzelaroma und Extrakt mit pikanter Zitronen- und Blumen-Birnensaft-Konzentrat kombiniert. Auch in der Mischung befinden sich Gewürze wie Zimt, Piment und Kardamom, gesüßt mit einem Hauch von reichhaltigem Muscovado -Zucker. Eine großartige alkoholfreie Alternative, deren Vorschlag es ist, mit einem Kalkkeil über Eis zu servieren.

Wilderer

Wilderers ‚irisches Ingwerbier ist bekannt für seine Mixer von Tonic Waters und Soda Waters bis hin zu Ingwer Ale- und Ingwerbier. Er ist das heißeste Mitglied seiner Familie und umfasst sogar einige einzigartig irische Komponenten, darunter Chili Outside Out of Galway, Bio -irische Apfelsirup, irische Quellwasser und organische Ginger und Limimed. Sie nennen es die perfekte Ergänzung zu einer irischen Einstellung eines Maultiercocktails.

*Trinken Sie immer verantwortungsbewusst