Kerrygold wurde von der New York Times zur „butterigsten Butter“ gekürt

Die irische Buttermarke Kerrygold wurde von zur „butterreichsten Butter“ gekürt Die New York Timeswobei die gesalzene Butter als „dem platonischen Butterideal in den meisten Supermärkten am nächsten kommt“ beschrieben wird und die ungesalzene Butter für ihren „butterartigen Geschmack und ihr Aroma“ gelobt wird.

Die amerikanische Veröffentlichung bezeichnete die Butter als die beste zum Essen und Backen und beschrieb die Erfahrung, die goldenen Blöcke des Guten auszupacken, als „fast transzendent“.

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Berichterstattung für Wirecutter – ein Produktbewertungsbereich des NY Times – Lesley Stockton und Ciara Murray Jordan hatten die Aufgabe, die besten Spreads im Angebot zu finden.

Das kulinarische Duo probierte im Laufe von zwei Tagen 17 gesalzene Buttersorten, sowohl kalt als auch bei Zimmertemperatur, und bereitete außerdem Mürbeteiggebäck mit 11 ungesalzenen Buttersorten zu, gefolgt von Butternudeln und Tortenboden, den beliebtesten Buttersorten.

Zu den weiteren Marken, die Eindruck gemacht haben, gehören: Isigny Ste Mère; Finlandia-Butterriegel; Kirkland Signature Weidebutter; Kulturbutter von Trader Joe; Vital Farms Butter.

An erster Stelle auf der Liste stand jedoch Irlands beliebte Butter, die vor allem von Sarah Jessica Parker verehrt wurde, aufgrund ihrer Konsistenz, ihres Geschmacks und ihrer Streichfähigkeit.

„Kerrygold war eine der wenigen Buttern in unseren Tests, die sich im kalten Zustand gut verteilen ließ, ohne zu bröckeln oder zu hartnäckig auf dem Brot zu verklumpen. Bei Zimmertemperatur glitt sie mit einer zufriedenstellend sanften Bewegung über das Brot und anstatt zu schmelzen, blieb sie in einem glänzende, dicke, gleichmäßige Schicht. Die Textur war luxuriös cremig, dicht und seidig, ohne den Mund zu fetten.

„Es macht süchtig, salzig, vor allem bei Zimmertemperatur, aber es ist eine ausgewogene Salzigkeit. Der Geschmack der Weide kommt in dieser Butter wirklich zum Vorschein, mit frischen, grasigen Noten, gepaart mit einem leicht käsigen, tierischen Geschmack. Sie ist ein echtes Spiegelbild davon.“ grüne Felder, von denen es stammt.

„Um in Irland als grasgefüttert zu gelten, müssen Kühe 90 % ihrer Futteraufnahme aus Gras beziehen (obwohl die meisten irischen Herden dieses Minimum überschreiten). Irlands Klima ist gut für den Grasanbau geeignet und die Tiere können einen erheblichen Teil auf der Weide bleiben.“ des Jahres, was bedeutet, dass Kerrygold-Butter das ganze Jahr über köstlich ist.“

Beim Test mit Butternudeln wurde Kerrygold als „extrem buttrig und herzhaft, mit einem frischen Grasgeschmack und einem ausgewogenen Salzgehalt“ beschrieben.

Beim Backen lieferte die ungesalzene Butter von Kerrygold einen vollen Milchgeschmack und einen „Hauch von Gras“, der jeden Mürbeteig- oder Tortenboden verfeinert.

Die vollständige Butteraufschlüsselung können Sie hier lesen.