Lasagna hat immer einen besonderen Platz in meinem Herzen eingesetzt. Aber so sehr ich eine langsam gekochte, ofengebackene Version liebe, manchmal brauche ich nur ein Abendessen auf dem Tisch, das schnell ist Und erschwinglich. Und diese Pilz -Alla -Vodka -Kopie -Lasagne ist einer meiner Favoriten. Bei nur 2,50 US -Dollar pro Portion ist es meine Abkürzung zu allen reichen, geschichteten Aromen einer klassischen Lasagne, abzüglich der zusätzlichen Zeit in der Küche. Alles kocht in einer Pfanne direkt auf dem Herd, mit einer samtigen Wodkasauce, sautierten Pilzen und Pasta, die direkt in der Mischung gekocht sind. Weniger Gerichte und großes Geschmack? Das ist ein Abendessen in meinem Buch.
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Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
Einfach Pilz Alla Vodka Herd Lasagne Rezept
Diese einfache Herd -Lasagne ist technisch vegetarisch, aber sie ist mit so viel herzhaftem Umami -Geschmack voll, dass selbst Fleischliebhaber nichts verpassen. Tatsächlich habe ich kürzlich dieses Rezept für ein großes Familientreffen gemacht, und mein Schwager (der normalerweise nicht in die Nähe eines Pilzes geht) hat seinen Teller gereinigt und für Sekunden zurückgegangen! Das war der Moment, in dem ich wusste, dass ich auf etwas war. Jetzt ist es ein Grundnahrungsmittel in unserer Familie geworden, und ich wurde offiziell beauftragt, es jedes Jahr zu schaffen.
Aber wenn du Wirklich Wenn Sie wollen, können Sie ungefähr 1/2 Pfund Hackfleisch hinzufügen. Braten Sie es einfach in der Pfanne vor den Pilzen (oder schauen Sie sich unsere Pfanne Lasagne mit Fleischsauce für eine weitere Option an!).
Wenn sich Vodka wie ein Vergnügen anfühlt, der für Ihr Budget keinen Sinn ergibt, können Sie es überspringen. Ernsthaft! Der Wodka bringt den Geschmack der Tomaten hervor und verleiht der Wodkasauce Komplexität, aber es ist kein Dealbreaker. Ein Spritzer Wasser mit einem Drücken Zitronensaft funktioniert gut als Ersatz, oder Sie können Hühnchen- oder Gemüsebrühe für ein etwas anderes, aber immer noch leckeres Ergebnis verwenden.
Pilz Alla Vodka Herd Lasagne
- 1 TBSP Olivenöl ($ 0,19)
- 2 Tassen Weiße Pilze (in Scheiben geschnitten, (227 g) $ 1,88)
- 1 Tasse rote Zwiebel (Würfel, (150 g) $ 1,07)
- 1 TBSP Knoblauch (gehackt, $ 0,24)
- ¼ TSP zerquetschter roter Pfeffer ($ 0,05)
- 1 6 oz kann Tomatenpaste ($ 0,86)
- ¼ Tasse Wodka (2 oz, $ 0,99*)
- 1 Tasse Schlagsahne (8 oz, $ 1,68)
- 2 Tassen Wasser (16 oz $ 0,00)
- 8 Lasagne -Nudeln (kaputt, $ 0,87)
- 1 ¼ TSP Salz (geteilt, $ 0,05)
- 1 Tasse Hüttenkäse (240 g, 0,98 USD)
- ¼ Tasse gehackter gefrorener Spinat (aufgetaut und aus überschüssiger Feuchtigkeit (30 g) $ 0,12)
- ¼ TSP Knoblauchpulver ($ 0,02)
- 1 Tasse Mozzarella Käse (zerkleinert, (113 g) $ 0,99)
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Zutaten sammeln und vorbereiten.
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Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze, rote Zwiebeln, Knoblauch und zerkleinerte rote Pfeffer in die Pfanne und sautieren Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich sind.
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Tomatenpaste in die Pfanne geben und 1-2 Minuten gut rühren.
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Durch Hinzufügen von Wodka unter Rühren, bis alles in die Mischung absorbiert ist.
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Langsam schwere Sahne einrühren und Wasser, Nudeln und 1 TL Salz in die Pfanne geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und köcheln Sie 15-20 Minuten lang bei schwacher Hitze, und rühren Sie die Nudeln regelmäßig um zu überprüfen, um zu kleben. **
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Während Nudeln kocht, kombinieren Sie Hüttenkäse, Spinat, Knoblauchpulver und ¼ TL Salz in einer Schüssel.
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Wenn Nudeln al dente oder zu dem gewünschten Zug sind, geben Sie mit Dollops of the Käse und Spinat -Mischung und mit zerkleinertem Mozzarella an. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit der Käse 1-2 Minuten schmelzen kann.
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5 Minuten abkühlen lassen und eingraben!
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
** Wenn die Sauce wird Zu dick und die Nudelstäbe beim Kochen, hinzufügen über a 1/2 Tasse Wasser.
Portion: 1PortionKalorien: 679KcalKohlenhydrate: 60GProtein: 25GFett: 35GNatrium: 1443mgFaser: 5G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Schritt-für-Schritt
Sammeln Sie alle Ihre Zutaten.
Machen Sie die Lasagne -Basis: 1 EL Olivenöl zu einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze hinzufügen. Nach dem Erwärmen 2 Tassen geschnittene Pilze, 1 Tasse rote Zwiebel, 1 EL gehacktes Knoblauch und ¼ TL zerquetschten roten Pfeffer zu Pfanne und 3-4 Minuten lang sanft, bis sie weich und duftend sind.
Fügen Sie nun einen 6 Unzen hinzu. Dose Tomatenpaste zur Pfanne und 1-2 Minuten gut umrühren.
Die Pfanne mit ¼ Tasse Wodka entziehen. Rühren Sie, während Sie alle Steckbits für den Geschmack abkratzen, bis der Wodka in die Gemüse-Tomatenmischung aufgenommen wird.
Fügen Sie die Nudeln hinzu: Langsam 1 Tasse schwere Sahne einrühren, dann 2 Tassen Wasser, 8 Lasagne -Nudeln (zerbrochen) und 1 TL Salz hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn kochennicht kochen, bei niedriger Hitze 15-20 Minuten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Nudeln gelegentlich umrühren, um das Kleben zu überprüfen. Wenn die Nudeln klebt oder die Sauce zu dick ist, fügen Sie eine zusätzliche 1/2 Tasse Wasser hinzu.
Machen Sie die Spinat -Käse -Mischung: In der Zwischenzeit 1 Tasse Cottage -Käse, ¼ Tasse gehacktes gefrorenes Spinat (aufgetaut und gepresst), ¼ TL Knoblauchpulver und ¼ TL Salz in einer Schüssel kombinieren.
Fügen Sie den Käse hinzu: Wenn die Nudeln Al Dente oder an Ihrem gewünschten Gargrad angeschlossen sind, über die Pasta mit Scholren der Hüttenkäse -Mischung. Dann 1 Tasse zerkleinerte Mozzarella darüber streuen.
Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und lassen Sie den Käse etwa 1-2 Minuten lang schmelzen. Lassen Sie alles 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie Servieren haben. Genießen!
Vorschläge bedienen
Als ich diese Wodkasauce -Herd -Lasagne für meine Familie machte, servierte ich sie mit einem einfachen Beilagensalat in einer leichten Vinaigrette, um den Reichtum zu durchschneiden und einen schönen Kontrast hinzuzufügen. Ich denke auch, dass gerösteter Brokkoli eine großartige Option wäre. Es kocht in der gleichen Zeit wie dieses Rezept und ist die perfekte Beilage. Werfen Sie es einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und rösten Sie dann, während die Lasagne kocht. Und wenn Sie alles rein gehen möchten, fühlt es sich ein warmes Knoblauchbrot auf der Seite wie ein echter Genuss an!
Speicher & Wiedererwärmung
Dieses Rezept ist großartig, um voranzukommen, da es wie ein Traum auferwärmt! Die Sauce bleibt samtig und üppig, auch wenn sie in der Mikrowelle erwärmt werden. Lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können auch alle Reste einfrieren, die Sie möglicherweise haben. Abschnitt in einem gefrierschrank sicheren Behälter für bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Lassen Sie es vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
