Dieses einfache, aber geschmackvolle Sodabrot ist ein Favorit im Restaurant und sorgt für eine köstliche Weihnachtsbeilage. Es passt perfekt zu einem Klecks Butter und sein duftender Duft wird Ihre Küche mit festlicher Stimmung erfüllen. Außerdem ist es unglaublich einfach zuzubereiten, da kein Kneten erforderlich ist!
Zutaten
- 1 Bund Basilikum, zerkleinert
- 50 g halbgetrocknete Tomaten, gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL Brotsoda (Backpulver)
- 425 g Mehl
- 315 ml Buttermilch
- Meersalz
Verfahren
- Bereiten Sie die Zutaten vor: Zerkleinern Sie das Basilikum und hacken Sie die getrockneten Tomaten.
- Den Teig vermischen: In einer großen Schüssel das zerkleinerte Basilikum, die gehackten getrockneten Tomaten, Salz, Natron und Mehl vermengen.
- Die Buttermilch langsam hinzufügen und vorsichtig verrühren. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu verarbeiten, da dies das Brot zäh machen kann.
- Den Teig formen: Ein Backblech oder eine Backfläche leicht bemehlen. Den Teig zu einem Hügel formen und auf das Blech legen. Zeichnen Sie mit einem Messer ein Kreuz in die Mitte des Teigs. Mit Meersalz bestreuen
- Backen Sie das Brot: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Backen Sie das Brot 45 Minuten lang oder bis es goldbraun ist. Drehen Sie das Brot nach 45 Minuten vorsichtig um und backen Sie es weitere 10 Minuten lang, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgebacken ist.
- Abkühlen und servieren: Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und legen Sie es auf ein Kühlregal. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Profi-Tipp: Sobald das Brot abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und frieren Sie alle Reste ein. Es ist verlockend, mehr als eine Scheibe zu essen, aber das Einfrieren verhindert, dass Sie zu viel essen!
