Eines Tages erzählte mir eine Freundin, wie sie früher war Also verliebt Mit dem Starbucks -Bananenbrot, und ich konnte nur darüber nachdenken, wie der Preis für eine Scheibe wahrscheinlich mehr ist als es kostet, einen ganzen Laib zu machen, also ich hatte an einem Dupe arbeiten. Es dauerte ungefähr acht Versuche, aber ich habe schließlich ein hausgemachtes Bananenbrot-Rezept gemacht, das super reich, feucht und total köstlich schmelzt. Und das Beste daran? Am Ende kostete es etwa 0,52 USD pro Scheibe. 😱 Nimm das, ‚Bucks! Wie auch immer, dieses Rezept ist so gut, dass ich seitdem davon geträumt habe. 🤤 Jetzt ist die Frage, ist es falsch, es an jedem einzelnen Wochenende zu machen?
Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
„Perfekt! Mein Mann liebt Bananenbrot, und ich habe ein weiteres Rezept verwendet, das gut herauskam, aber ich wusste, dass es besser sein könnte. Ich habe zu Ihrem Rezept (ohne den Ehemann zu sagen) gewechselt, und es war so viel besser! Danke für einen anderen Torhüter.“
Barbara t.
Einfaches Rezept für Bananenbrot
Es gibt So viele Verschiedene Rezepte für Bananenbrot da draußen, und sie erzeugen Brote, die sich in Farbe, Größe, Form, Textur und natürlich in Farbe, Größe, Form, Textur und Natürlich unterscheiden. Mein Ziel für dieses Rezept war es, einen Laib zu schaffen, der superweich und feucht war, einen wirklich gut ausgeprägten Bananengeschmack hatte, der Laib musste zu einer schönen Kuppelform (kein flacher Ziegelstein sein) und wurde nicht zu überbraun. Es dauerte eine Kombination aus Zutaten und Techniken, aber ich bekam endlich das perfekt Laib aus hausgemachtem Bananenbrot.
Hausgemachtes Bananenbrot
Dieses hausgemachte Bananenbrotrezept ist super reich, feucht und schmelzend in den Mund. Es ist der perfekte Genuss am Samstagmorgen!
- 4 TBSP gesalzene Butter, Zimmertemperatur* ($ 0,50)
- 1/4 Tasse Speiseöl* ($ 0,16)
- 1/2 Tasse granulierter Zucker ** ($ 0,48)
- 1/2 Tasse brauner Zucker ** ($ 0,24)
- 1.5 Tassen Reife Bananen (ca. 3-4 Bananen) *** ($ 0,78)
- 2 groß Eier ($ 1,34)
- 1 TSP Vanilleextrakt ($ 0,65)
- 2 Tassen Allzweckmehl ($ 0,36)
- 1 TSP Backpulver ($ 0,01)
- 1/2 TSP Salz ($ 0,02)
- 1/4 TSP gemahlene Muskatnuss ($ 0,02)
- 1/4 TSP Zimt ($ 0,02)
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional) ($ 1,68)
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Den Ofen auf 350ºF vorheizen. Die Zimmertemperaturbutter, das Speiseöl, den granulierten Zucker und den braunen Zucker in eine Mischschüssel geben. Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Standmixer, um die Zutaten zusammen zu schlagen, bis sie leicht und cremig werden.
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Die Bananen gut zerdrücken, dann mit Butter und Zucker in die Mischschüssel fügen, zusammen mit den Eiern und Vanilleextrakt. Verwenden Sie den Mixter erneut, um die Zutaten zusammen zu schlagen, bis sie glatt sind.
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In einer separaten Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Zimt zusammenrühren, bis sie gut kombiniert sind.
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Gießen Sie die Mehlmischung in die Schüssel nasse Zutaten und falten Sie sie zusammen, bis sie kombiniert sind. Nicht übermischen.
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Fügen Sie die gehackten Walnüsse in die Schüssel hinzu und falten Sie es vorsichtig zusammen, um sich wieder zu kombinieren.
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Fetten Sie eine 8,5 „x 4,5“ „Laibpfanne mit Butter oder Öl ein, fügen Sie den Teig hinzu und glätten Sie sie gleichmäßig in die Pfanne.
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Backen Sie das Bananenbrot in den vorgeheizten 350 ° F -Ofen für 60 Minuten oder bis es tief goldbraun ist, hat ein Crack in die Mitte, und ein Zahnstocher in die Mitte kommt sauber heraus (Krümel sind in Ordnung, aber der nasses Teig ist nicht).
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Lassen Sie das Laib in der Pfanne ca. 5 Minuten abkühlen lassen, entfernen Sie es dann vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie es das Abkühlen auf einem Rost. Einmal gekühlt, schneiden, servieren und genießen!
Bananen -Muffins Anweisungen
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Bereiten Sie den Teig wie oben aufgeführt vor und teilen Sie ihn dann zwischen 12 Brunnen einer Muffinform mit Standardgröße auf.
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Backen Sie die Bananen -Muffins 30 Minuten lang im vorgeheizten 350ºF -Ofen oder bis sie in der Mitte aufgestiegen sind, sind schön gebräunt, und ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher kommt sauber heraus (Krümel sind in Ordnung, aber kein nassen Teig).
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
**Die Verwendung einer Kombination aus brauner und weißer Zucker maximiert erneut den Geschmack und die Textur. Brauner Zucker fügt einen tiefen Geschmack hinzu und hilft dabei, den Laib zu befeuchten weißer Zucker Süßwaren, ohne den Teig zu schwer zu machen.
***Du muss Verwenden Sie sehr reife Bananen. Wie, halb braun reif. Dadurch sorgt sie dem Brot genügend Süße, Feuchtigkeit und Bananengeschmack. Untersuchungsbananen geben Ihnen ein trockenes, langweiliges Laib. Machen Sie das Beste daraus und frieren Sie Ihre überreife Bananen ein, damit sie nie verschwenden.
Portion: 1ScheibeKalorien: 288KcalKohlenhydrate: 40GProtein: 4GFett: 13GNatrium: 233mgFaser: 2G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Bananenbrot schrittweise Fotos
Creme den Zucker: Den Ofen auf 350ºF vorheizen. Fügen Sie 4 EL Zimmertemperatur gesalzener Butter, ¼ Tasse Speiseöl, ½ Tasse weißer Zucker und ½ Tasse braunen Zucker in eine Rührschüssel hinzu.
Verwenden Sie einen Handmixer oder einen Standmixer, um Butter, Zucker und Öl zusammen zu cremen, bis sie leicht und cremig aussieht.
Mash the Bananas: Mash 3-4 Bananen oder bis du 1,5 Tassen Banane mit Mashed haben.
Den Teig machen: Fügen Sie die Banane, zwei große Eier und 1 TL Vanilleextrakt in die Schüssel mit cremedem Butter und Zucker hinzu. Verwenden Sie den Mixer, um die Zutaten glatt zu mischen.
In einer separaten Schüssel 2 Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Salz, ¼ TL Muskatnuss und ¼ TL Zimt bis gut kombiniert zusammenrühren. Gießen Sie die Mehlmischung mit den nassen Zutaten in die Schüssel und falten Sie sie dann zusammen, bis sie einen nassen Teig bilden. Nicht übermischen.
Fügen Sie dem Teig eine halbe Tasse gehackte Walnüsse hinzu und falten Sie kurz, um zu kombinieren.
In eine Laibpfanne gießen: Fetten Sie eine Standard -Brotpfanne mit 8,5 „x 4,5“ Brot. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn dann gleichmäßig aus.
Backen und scheißen: Backen Sie das Brot für 60 Minuten oder bis sie goldbraun oben in der Mitte geknackt ist, und ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher kommt sauber heraus. Lassen Sie das Brot etwa 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, entfernen Sie es vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie es das Abkühlen auf einem Rost abschließen.
Einmal abgekühlt, schneiden Sie das Brot in Scheiben und genießen Sie es!
Während der Entwicklung dieses Rezepts habe ich viele Brote gemacht. Hier sind einige Tipps, die ich gefunden habe, die Ihnen helfen, das absolut beste Bananenbrot aller Zeiten zu erhalten (auch wenn es Ihr erstes Mal ist!):
- Muffeln machen. Dieses Rezept backt auch sehr gut wie Muffins. Bereiten Sie den Teig in dem unten aufgeführten Rezept vor, teilen Sie den Teig jedoch zwischen 12 Brunnen in einer Muffinform in Standardgröße auf. Backen Sie die Bananen -Muffins in einem vorgeheizten 350 ° F -Ofen für etwa 30 Minuten, oder bis die Muffins in der Mitte ganz aufgestiegen sind, sind sie schön gebräunt, und ein Zahnstocher, der in die Mitte der Muffins eingeführt wurde, kommt sauber heraus (Krümel, aber kein nassender Teig).
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen sehr reif sind. Der Zuckergehalt von Bananen nimmt mit dem Reisen zu. Je reifen sie sind, desto süßer wird das Brot und der Bananengeschmack wird ausgeprägter.
- Verwenden Sie eine Gabel. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie dieses köstliche Brot immer noch herstellen. Die Öle und Zucker mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Ich mag es auch, die Bananen mit einer Gabel zu zerdrücken.
- Übermischen Sie den Teig nicht. Wenn Sie den Brotteig zu viel oder zu kräftig rühren, wird eine gummiartige Textur im gebackenen Laib erzeugt. Falten Sie die nassen und trockenen Zutaten zusammen, bis sie gleichmäßig kombiniert sind.
- Den Ofen vorheizen. Dies ist beim Backen nicht verhandelbar. Die plötzliche Exposition gegenüber hoher Hitze (anstelle eines langsamen Anstiegs eines nicht vergrößerten Ofens) hilft dem Laib, richtig zu steigen.
- Verwenden Sie eine andere Mischung. Die Walnüsse in diesem Rezept sind optional, aber ich liebe den Kontrast in Geschmack und Textur, das sie zum Brot hinzufügen. Sie können auch Schokoladenchips ersetzen, wenn das Ihre Marmelade ist, oder meine Schokoladenbananen -Muffins probieren.
Speicheranweisungen
Ich könnte dieses ganze Laib Bananenbrot innerhalb weniger Tage für mich selbst kein Problem essen, aber wenn Sie kein Championfresser wie ich sind, können Sie die Reste aufbewahren. Stellen Sie nach dem Backen sicher, dass das Brot kühl ist, und schneiden Sie es in dicke Scheiben. Das geschnittene Brot kann 4-5 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter gelagert werden oder kann für eine längere Lagerung eingefroren werden.
Um die Scheiben einzufrieren, legen Sie Pergamentpapier zwischen den Scheiben, um zu verhindern, dass sie kleben, und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel in Gallonengröße. Einzelne Scheiben können bei Raumtemperatur herausgenommen und aufgetaut oder kurz mikrowellen gemacht werden, um sich zu erwärmen.
Leichtere Brotrezepte
Wenn Sie Bananenbrot gemeistert haben, probieren Sie diese anderen schnellen und einfachen Brotrezepte an:
Unser Rezept für Bananenbrot wurde ursprünglich am 03.03.24 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, überarbeitet und neu veröffentlicht, um besser als je zuvor zu sein 4/24/25.
