Chimichurri ist eine frische, würzige und lebendige Sauce, die für alles köstlich ist und dieses Hühnerschalenbacken zum Leben erweckt.
Zutaten
Dient: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zeit kochen: 25 Minuten
- Hühnerbrust x 4
- 1 EL Olivenöl
- 2 TSP Paprika
- Meersalz und gemahlene schwarze Pfeffer, um zu schmecken
Für die Chimichurri:
- 20g (¾oz) frische Petersilie mit flachen Blatt, fein gehackt (harte Stiele entfernt)
- 1 EL frische Oreganoblätter, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerquetscht
- 2 rote Kinder, fein gehackt
- 2 EL Rotweinessig
- ½ TL Flocken -Meersalz (oder ¼ TL feiner Meersalz)
- 125 ml Olivenöl
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, um zu schmecken
Für den Tablett backen:
- 2 rote Zwiebeln, in Keile geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, ungeschickt (leicht zerschlagen)
- Paprika bestreuen
- 1 roter Pfeffer, geschnitten
- 1 Courgette, in dicke Runden geschnitten
- 6 Speere des Spargels, beschnitten
- 20ml Olivenöl
- 20 ml Balsamico -Essig
- 1 Zitrone, geschnitten
- Eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Verfahren
Bereiten Sie den Chimichurri vor:
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Petersilie, Oregano, Knoblauch und gehackte rote Chilis.
- Rotweinessig, Meersalz und eine großzügige Prise aus gemahlenem schwarzem Pfeffer einrühren.
- Das Olivenöl allmählich einrühren, bis die Mischung gut kombiniert ist. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- Beiseite lassen, um die Aromen kombinieren zu lassen, während Sie das Tablett backen.
Bereiten Sie den Tablettbacken vor:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 ° C (180 ° C Lüfter)/400 ° F vor.
- Legen Sie die roten Zwiebeln, die Knoblauchzehen, den roten Pfeffer, die Zucchini und den Spargel auf ein großes Backblech.
- Mit Olivenöl und Balsamico -Essig beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Wirf das Gemüse gleichmäßig.
- Zitronenscheiben über das Gemüse streuen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
3. Fügen Sie das Huhn zum Tablett hinzu:
- Reiben Sie die Hühnerfilets mit Olivenöl, Paprika, Meersalz und schwarzem Pfeffer.
- Nesteln Sie die Hühnerfilets auf das Gemüse auf dem Tablett.
4. Bake:
Das Tablett in den Ofen legen und 25-30 Minuten backen.
5. beenden und servieren:
- Entfernen Sie das Tablett aus dem Ofen und streuen Sie das geröstete Gemüse mit gehacktem Basilikum.
- Löffeln Sie die Chimichurri großzügig über die Hühnerfilets.
- Servieren Sie sofort mit Ihrer Wahl der Seite wie knusprigem Brot oder Quinoa.