Chimichurri ist eine frische, würzige und lebendige Sauce, die für alles köstlich ist und dieses Hühnerschalenbacken zum Leben erweckt.

Zutaten

Dient: 4

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zeit kochen: 25 Minuten

  • Hühnerbrust x 4
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TSP Paprika
  • Meersalz und gemahlene schwarze Pfeffer, um zu schmecken

Für die Chimichurri:

  • 20g (¾oz) frische Petersilie mit flachen Blatt, fein gehackt (harte Stiele entfernt)
  • 1 EL frische Oreganoblätter, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerquetscht
  • 2 rote Kinder, fein gehackt
  • 2 EL Rotweinessig
  • ½ TL Flocken -Meersalz (oder ¼ TL feiner Meersalz)
  • 125 ml Olivenöl
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, um zu schmecken

Für den Tablett backen:

  • 2 rote Zwiebeln, in Keile geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, ungeschickt (leicht zerschlagen)
  • Paprika bestreuen
  • 1 roter Pfeffer, geschnitten
  • 1 Courgette, in dicke Runden geschnitten
  • 6 Speere des Spargels, beschnitten
  • 20ml Olivenöl
  • 20 ml Balsamico -Essig
  • 1 Zitrone, geschnitten
  • Eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt

Verfahren

Bereiten Sie den Chimichurri vor:

  1. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Petersilie, Oregano, Knoblauch und gehackte rote Chilis.
  2. Rotweinessig, Meersalz und eine großzügige Prise aus gemahlenem schwarzem Pfeffer einrühren.
  3. Das Olivenöl allmählich einrühren, bis die Mischung gut kombiniert ist. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
  4. Beiseite lassen, um die Aromen kombinieren zu lassen, während Sie das Tablett backen.

Bereiten Sie den Tablettbacken vor:

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 ° C (180 ° C Lüfter)/400 ° F vor.
  2. Legen Sie die roten Zwiebeln, die Knoblauchzehen, den roten Pfeffer, die Zucchini und den Spargel auf ein großes Backblech.
  3. Mit Olivenöl und Balsamico -Essig beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Wirf das Gemüse gleichmäßig.
  4. Zitronenscheiben über das Gemüse streuen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

3. Fügen Sie das Huhn zum Tablett hinzu:

  1. Reiben Sie die Hühnerfilets mit Olivenöl, Paprika, Meersalz und schwarzem Pfeffer.
  2. Nesteln Sie die Hühnerfilets auf das Gemüse auf dem Tablett.

4. Bake:

Das Tablett in den Ofen legen und 25-30 Minuten backen.

5. beenden und servieren:

  1. Entfernen Sie das Tablett aus dem Ofen und streuen Sie das geröstete Gemüse mit gehacktem Basilikum.
  2. Löffeln Sie die Chimichurri großzügig über die Hühnerfilets.
  3. Servieren Sie sofort mit Ihrer Wahl der Seite wie knusprigem Brot oder Quinoa.