Direkt zur Quelle: 10 Farmgeschäfte, um in Irland zu besuchen

Im Zeitalter von Eierautomaten, nachfüllbaren Milchflaschenstationen und sogar Schließfächern für Sauerteig ist die direkte Verbindung zum Produzenten und woher unser Essen kommt, was prominent wichtig ist.

Wir gehen direkt zur Quelle – zu Bäckereien für unsere frisch gebackenen Güter, direkt zum Käseer, um die besten Käse zu erhalten und den örtlichen Metzger für das beste Fleisch zu besuchen.

Familiengeführte Bauerngeschäfte, viele mit angeschlossenen Cafés, bieten die perfekte Verbindung zu unserem Essen mit einem Kopfgeld aus lokalem Gemüse, Obst und anderen wöchentlichen wichtigen Grundlagen, oft zu Marktpreisen. Hier sind zehn, um im ganzen Land zu überprüfen…

Killruddery Farm Shop, Bray, Co. Wicklow (A98 W9F2)

In einem umgebauten Bauerngebäude im Haupthof des 800 Hektar großen Nachlasses und der Arbeiten, biologische Farm am Rande von Bray, bringt der Farmgeschäft in Killruddery das Kopfgeld aus dem ummauerten Garten, breiteren Farm und lokalen Wicklow-Produzenten zusammen. Alles, von frisch gebackenem Gebäck und Brot und vorgefertigten Mahlzeiten bis hin zu frischem Gemüse, Schweinefleisch und Lamm direkt von der Farm sowie Blumen, Speisekammer, Bücher, Haushaltswaren und Gartenstücke. Täglich von 9 bis 17 Uhr geöffnet.

McNally Family Farm, Balrickard, North Co. Dublin (K32 RW08)

In den Top -Restaurant -Menüs in Dublin City und darüber hinaus finden Sie „McNallys“, die entweder als Schlüssellieferant oder als Hauptzutaten in verschiedenen Gerichten aufgeführt sind. Die Köche für diese voll biologische, familiengeführte Farm und Klettern übereinander, um ihre Produkte in die Hände zu bekommen, aber Hausköche können ihre Produkte auch auf ihrem Farm und an das angrenzende Café in North Co. Dublin ausstrecken.

Die McNallys wachsen über 99 Hektar und sind seit über 25 Jahren biologisch zertifiziert und produzieren in den vier Spielzeiten, sodass sie immer eine Reihe von Top-Produkten haben, von Winterkürbissen bis hin zu Frühlingsgrüns, Sommertomaten bis hin zu Herbstrüben und Taxifahrten. Verpassen Sie auch nicht die Backen, gefüllten Baps, Focaccia und Top -Kaffee aus dem Café. Wöchentlich geöffnet am Mittwoch bis Sonntag.

Broughgammon Farm, Ballycastle, Co. Antrim (BT54 6NP)

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Broughgammon Farm ist eine preisgekrönte, nachhaltig geführte Farm an der Nordküste und lädt auch die Öffentlichkeit zu Farm zu Gabelerlebnissen, von Gesprächen und Touren bis hin zu Futterspaziergängen und Workshops. Das Farm Shop bietet ihr ethisches Fleisch (Kinderziege, Freilandhöhung, weidenbezogenes Schweinefleisch und Lamm) und einheimisches Gemüse sowie eine Theke der lokalen Wurstwaren und irischer Käse. Zwischen Ballycastle und Bushmills – eine sieben Autominuten vom Giant’s Causeway entfernt – ist das Farmladen und das Café von Freitag bis Sonntag von 11 bis 16 Uhr geöffnet.

Spud Shack, Ballymakenny Farm, Co. Louth (A92 V30Y)

Das Lockdown-Projekt von Maria Flynn bestand darin, direkt an Kunden über eine provisorische Durchfahrtshütte auf ihrer Familienfarm zu verkaufen. Mehr als nur ein Weg zum Markt, als die Restaurants, die sich für ihre Kartoffelkartoffeln einsetzten, schließen und sich drehen mussten, es war auch ein Stellvertreter für die Verbindung mit ihren Kunden, die neue und neue und die kleine Hütte, die seit der Pandemie weiter wachsen und expandieren könnte. Maria verkauft eine saisonal rotierende Auswahl an Kartoffelsorten und anderen Gemüse, die sie am meisten samstags zwischen 10 und 16 Uhr auf dem Bauernhof wachsen, behalten jedoch ihren Instagram für wöchentliche Updates im Auge.

Die Apple Farm, Cahir, Co. Tipperary (E21 YX33)

In 40 Hektar zwischen Cahir und Clonmel wachsen Con Traas 60 verschiedene Apfelsorten in seinen Obstgärten sowie eine breite Palette anderer Baumfrüchte und Beeren. Im Farmgeschäft können Besucher die saisonal verfügbaren Äpfel erwerben, und eine Vielzahl von Produkten umfasst eine Reihe von Säften, sowohl funkeln als auch stillmarmelade, Gelees und Apfelwein, die alle auf der Farm produziert werden. Der Laden ist täglich bis 17.00 Uhr bis 18 Uhr geöffnet.

Green Earth Organics, Galway City (H91 F9C5)

Die beliebten Bio -Gemüsekästen von Jenny und Kenneth Keavey haben sich seit 2006 über Abonnements und Online -Bestellungen in Irland weit verbreitet, aber jeden Samstag schleudert Green Earth Organics die Türen zwischen 10 und 17 Uhr in seinem Farmgeschäft. Mit einer Reihe von frischen Bio -Produkten, Einkaufszügen, fermentierten Lebensmitteln, Gewürzen und mehr gibt es Nachfüllmöglichkeiten und kompostierbare Verpackungen auf ganzer Linie.

Clarkes Farm, Stamullen, Co. Meath (K32 XA37)

Wenn Sie in der Saison Ihr frisches Obst – Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren und vieles mehr – direkt von der Quelle von Pat Clarkes familiengeführter Obstfarm in der Grafschaft Meath erhalten, die erstmals in den 60er Jahren begann und sich jetzt über 75 Hektar erstreckt. Sie sind bekannt für ihr Engagement für Qualität und Stammpicking und Handabwählen nur die besten Früchte, um Frische und Qualität zu gewährleisten.

Castlemine Farm Shop, Co. Roscommon (F42 W996)

Dieses Farmgeschäft befindet sich fünf Meilen von ihrer Familienfarm außerhalb von Roscommon Town und konzentriert sich auf Metzgerei, wo ein kleines, aber qualifiziertes Metzger-Team trockenes Rindfleisch und Lammfleisch sowie trockene Härte ihres eigenen Schinkens und Specks. Ihre Würste sind handgefertigt, ebenso wie ihr preisgekrönter Schwarz-Weiß-Pudding. Darüber hinaus gibt es auch eine Auswahl an bereitgestellten Gerichten und Mahlzeiten aus der Küche des Farmgeschäfts, während die Regale auch mit einer vielfältigen Kuration lokaler irischer Produkte gefüllt sind. Öffnen Sie sechs Tage die Woche (Sonntage geschlossen) von 9 bis 18 Uhr

Mannion’s Farm Shop, New Ross, Co. Wexford (Y34 VY98)

Was vor 30 Jahren als kleiner Früchte- und Gemüsestand begann, ist jetzt zu einem blühenden Farmgeschäft und einem festen Bestandteil der Stadt New Ross. Erwarten Sie viele lokale Produkte, saisonale Zutaten und handgefertigte Waren im Farmgeschäft, während sie auch ihr Kaffeespiel unglaublich ernst nehmen. Öffnen Sie Mittwoch bis Samstag von 8 bis 18 Uhr und sonntags ein etwas kürzerer Tag (9.00 bis 17.00 Uhr).

Newbarn Farm, Ashbourne, Co. Meath (A84 FX28)

Noch außerhalb von Ashbourne und entlang der M2 verkauft Newbarn Farm Shop sein frisches, saisonales Feldgemüse, das Sprossen, Frühlingszwiebeln, Brokkoli und Rote Beete bis hin zu Breitbohnen, Kohl, Blumenkohl und Karotten betreibt. Erwarten Sie auch andere Heftklammern wie Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch und Grünkohl in einer saisonalen Rotation. Lokale Früchte von Iona Farm kommen in der Saison, während Salate und Kräuter aus Gewächshäusern von Rush und Lusk und Freilandeiern aus der Herde der Familie stammen.

Lokale Fleischs sind ebenfalls sowie frisch gebackenes Brot, hausgemachte Marmeladen und Säfte erhältlich. Verpassen Sie sieben Tage in der Woche bis 18 Uhr und vermissen Sie Neddys Café neben beiden, in der ein Menü voller Produkte der Farm und eine verlockende Reihe von Kuchen und süßen Leckereien verfügt.