Ich schätze, ich habe Freude an den kleinen Dingen, denn dieses einfache 3-Zutaten-Cranberry-Sauce-Rezept begeistert mich von allen Weihnachts- und Thanksgiving-Gerichten jedes Jahr am meisten! Die Menge an Geschmack, die aus nur drei einfachen Zutaten entsteht, ist unwirklich. Und weil es im Winter ziemlich einfach ist, Preiselbeeren zu einem wirklich günstigen Preis zu finden, kann es auch günstiger sein, sie selbst zuzubereiten als im Laden zu kaufen! Ich mache zu Weihnachten immer eine große Menge dieser Soße, aber sie passt hervorragend zu so vielen verschiedenen Wintergerichten.
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„Meine ganze Familie liebt diese Cranberrysauce! Wir verwenden sie nicht nur im Urlaub, wir geben sie auch in Sandwiches, in unseren Joghurt usw. !!“
Savanah
Cranberrysauce war schon immer eine meiner liebsten Feiertagsbeilagen. Es ist ein Muss und ich glaube nicht, dass ein Brotaufstrich ohne meine hausgemachte Version vollständig ist. Glücklicherweise ist dies das ultimative Einsteigerrezept und absolut narrensicher. Mein Rezept besteht nur aus 3 Zutaten, was es schnell und lecker macht.
Cranberry-Sauce ist so unglaublich einfach zuzubereiten, dass Sie nur diese einfachen Zutaten benötigen:
- Preiselbeeren: Für die Zubereitung dieser Soße können Sie frische oder gefrorene Cranberries verwenden. Achten Sie unbedingt auf pralle und feste Preiselbeeren und lassen Sie alle weg, die stumpf, matschig oder faltig aussehen.
- Zucker: Preiselbeeren sind für sich genommen unglaublich säuerlich, daher benötigen wir eine gute Portion Zucker, um ihren säuerlichen Geschmack auszugleichen.
- Wasser: Etwas Wasser bringt die Preiselbeeren zum Kochen und sorgt mit dem Zucker für eine pikante Konsistenz.
- Orange: Diese Zutat ist optional, aber ich finde, dass die Zugabe von etwas Orangensaft und einer Prise Orangenschale zusätzlich zum hellen Cranberry-Geschmack eine schöne kleine Portion Frische hinzufügt.
Zuckerersatz
Wenn Sie in Ihrer Sauce keinen weißen Zucker verwenden möchten, können Sie den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Beachten Sie dabei, dass dadurch in der fertigen Sauce leicht unterschiedliche Aromen und Texturen entstehen. Und obwohl ich Rezepte gesehen habe, die zuckerfreie Süßstoffe wie Stevia oder Erythrit verwenden, habe ich selbst nicht versucht, dieses Rezept mit diesen Zutaten zuzubereiten.
Dieses einfache Rezept für Cranberry-Sauce kann auf verschiedene Weise abgewandelt werden, um weitere Geschmacksrichtungen hinzuzufügen. Hier sind einige weitere Zutaten, die Sie hinzufügen können, um es ganz nach Ihren Wünschen zuzubereiten (vergessen Sie nicht, sich an den Geschmack anzupassen!):
- Jalapeños: Ich würde eine frische Jalapeños (entkernt und gehackt) hinzufügen, aber wenn Sie Gewürze lieben, könnten Sie auch mehr machen.
- Rotwein: Ersetzen Sie Rotwein durch 1/4 Tasse Wasser, um eine wahnsinnig reichhaltige und aromatische Sauce zu erhalten.
- Äpfel: Einen mittelgroßen Apfel entkernen, würfeln und mit den Preiselbeeren vermischen.
- Getrocknete Feigen: Ein paar getrocknete Feigen hacken und mit den Preiselbeeren dazugeben.
- Himbeeren: Eine hervorragende Ergänzung sind frische oder gefrorene Himbeeren. Fügen Sie sie in Schritt 2 hinzu und köcheln Sie, bis sie zerfallen.
- Zimt, Muskatnuss oder Nelken: Ich würde 1 Teelöffel gemahlenen Zimt oder Muskatnuss hinzufügen und nach und nach abschmecken!
- Vanilleextrakt: Sobald die Sauce fertig ist und vom Herd genommen wurde, rühren Sie einen Teelöffel reinen Vanilleextrakt hinzu, um einen warmen und angenehmen Geschmack zu erhalten.
- Ingwer: Die benötigte Menge hängt davon ab, ob Sie frischen oder gemahlenen Ingwer verwenden. Versuchen Sie, mit 1 Teelöffel gemahlenem Ingwer oder 1/2 Zoll frisch geriebenem Ingwer zu beginnen und passen Sie es Ihrem Geschmack an.
- Balsamico-Essig: Ein oder zwei Esslöffel Balsamico-Essig verleihen der Sauce eine würzige Geschmackstiefe.
Machen Sie voraus und Tipps zur Aufbewahrung
Diese Cranberry-Sauce hält sich wunderbar im Kühlschrank, Sie können sie also gerne ein oder zwei Tage vor Ihrem Thanksgiving-Essen zubereiten. Im Kühlschrank bleibt es etwa 4–5 Tage haltbar, Sie können es aber auch bis zu drei Monate einfrieren. Die Konsistenz ist nach dem Einfrieren vielleicht etwas weicher, aber der Geschmack ist immer noch himmlisch! Normalerweise portioniere ich es in kleinere Behälter, damit ich einfach die Menge auftauen kann, die ich brauche. Lassen Sie die Sauce über Nacht im Kühlschrank auftauen und rühren Sie sie vor dem Servieren gut um.
Anwendung – Thanksgiving, Weihnachten und darüber hinaus
Wir alle kennen und lieben Cranberry-Sauce zu Thanksgiving (ich liebe sie auf meinem Thanksgiving-Maisbrot-Dressing!), aber mein Weihnachtsaufstrich wäre ohne sie auch nicht dasselbe! Meine zu Weihnachten gebratene Putenbrust BRAUCHT eine großzügige Portion Preiselbeersauce und Putensoße. Fügen Sie ein paar sautierte Rosenkohl, grüne Bohnen, Wurstfüllung und alle anderen festlichen Beilagen hinzu, die Sie sich vorstellen können, und schon sind wir bereit für den großen Tag! Die Soße schmeckt aber auch wunderbar in Haferflocken eingerührt, auf Buttertoast oder einem englischen Muffin, auf einem Bagel mit Frischkäse oder sogar auf etwas Vanilleeis! Und man kann damit meinen Lieblings-Cranberry-Frischkäse-Dip für Silvester zubereiten.
Cranberry-Sauce vs. Cranberry-Relish
Diese süße, würzige, klebrige Cranberry-Sauce mit drei Zutaten wird hergestellt, indem ganze Cranberries mit Zucker und Wasser (und Orangenschale, falls verwendet) eingekocht werden. Es ist eine unverzichtbare Beilage auf meinem Thanksgiving- und Weihnachtstisch, aber haben Sie schon einmal von Cranberry-Relish gehört? Die Aromen und Zutaten sind ziemlich ähnlich, aber die Zubereitung und Textur unterscheiden sich stark. Unser Cranberry-Orangen-Relish wird beispielsweise hergestellt, indem die Zutaten zu großen Stücken zerkleinert werden (kein Kochen nötig!), wodurch ein frisches, helles Relish mit einer köstlichen Textur entsteht.
Beide Optionen sind köstlich, aber welche sollten Sie für Ihr Feiertagsessen wählen? Da sie so ähnliche Zutaten verwenden, empfehle ich Ihnen, beide Rezepte gleichzeitig auszuprobieren und herauszufinden, welches Ihr Favorit ist! 😉
Hausgemachtes Cranberry-Sauce-Rezept
Diese einfache Cranberry-Sauce mit drei Zutaten ist schnell zubereitet, aromatisch und die perfekte Ergänzung zu Ihrem Thanksgiving-Essen!
- 12 oz. frische oder gefrorene Preiselbeeren (2,00 $)
- 1/2 Tasse Zucker (0,18 $)
- 1 Tasse Wasser (0,00 $)
- 1 klein orange* (0,99 $)
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Zucker und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kombinieren umrühren. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen.
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Die Preiselbeeren abspülen, dann in das kochende Zuckerwasser geben und einen Deckel darauf legen. Lassen Sie das Wasser wieder zum Kochen kommen, dann beginnen die Preiselbeeren zu platzen.
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Sobald alle Preiselbeeren geplatzt sind, nehmen Sie den Deckel ab, rühren Sie um und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Lassen Sie den Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten weiter köcheln, oder bis die Preiselbeeren vollständig zerfallen sind und die Mischung eingedickt ist. Wenn Sie eine extra dicke Soße bevorzugen, können Sie länger köcheln lassen.
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Während die Preiselbeeren köcheln, die Orange abreiben und auspressen
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Sobald die Soße eingedickt ist, vom Herd nehmen und unterrühren2 EL Orangensaft und 1/4 TL Schale zur Soße geben. Lassen Sie die Sauce etwas abkühlen und servieren Sie sie dann.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
*Mischen Sie den Geschmack auf, indem Sie Ihre Lieblingsmischungen hinzufügen! Jalapeños, Rotwein, Äpfel, getrocknete Feigen, Himbeeren, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Vanilleextrakt, Ingwer und Balsamico-Essig sind allesamt lustige Ideen. Fügen Sie zunächst eine kleine Menge der von Ihnen gewählten Geschmacksvariante hinzu und passen Sie die Menge je nach Geschmack an.
Portion: 0,5TasseKalorien: 93kcalKohlenhydrate: 24GProtein: 0,3GFett: 0,1GNatrium: 3mgFaser: 2G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Servieren Sie diese hausgemachte Cranberry-Sauce über einem Laib gebackenem Brie für einen ganz besonderen Festtagsgenuss!
So bereiten Sie Cranberry-Sauce mit drei Zutaten zu – Schritt-für-Schritt-Fotos
Beginnen Sie damit, 1/2 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser in einen mittelgroßen Soßentopf zu geben. Umrühren, dann den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Während Sie warten, bis das Wasser und der Zucker kochen, spülen Sie einen 12-Unzen-Behälter aus. Paket mit frischen Preiselbeeren. Für dieses Rezept können Sie sowohl frische als auch gefrorene Cranberries verwenden. Wenn Sie sie gefroren verwenden, lassen Sie sie einfach zuerst auftauen. Die abgespülten Cranberries in das kochende Zuckerwasser geben. Setzen Sie einen Deckel darauf und lassen Sie es wieder kochen.
Wenn der Topf wieder kocht, beginnen die Preiselbeeren zu platzen (daher brauchen Sie einen Deckel). Sobald alle Preiselbeeren aufgeplatzt sind, nehmen Sie den Deckel ab, rühren Sie gut um und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe.
Lassen Sie die Preiselbeeren weiterhin bei mittlerer bis niedriger Temperatur ohne Deckel köcheln, bis sie zerfallen und eingedickt sind (ca. 5–7 Minuten). Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, während sie köchelt.
Während die Preiselbeeren köcheln, eine kleine Orange abreiben und entsaften. Sie benötigen nur etwa ¼ TL Schale und 2 EL Saft, es sei denn, Sie mögen Zitrusfrüchte wirklich, und dann können Sie nach Herzenslust abmessen!
Saft und Schale in die gekochte Soße einrühren.
Alles verrühren und etwas abkühlen lassen (es wird beim Abkühlen dicker). Dann ist es servierfertig! Bei Bedarf können Sie dies ein oder zwei Tage im Voraus tun.
Diese Soße ist so lecker und man kann sie auf fast alles geben. Natürlich passt es gut zu allen üblichen Thanksgiving-Gerichten, aber vergessen Sie es nicht auf Ihrem Truthahnsandwich am nächsten Tag! Weil es so ähnlich wie Marmelade ist, schmeckt es auch morgens wunderbar auf einem Stück Toast mit Butter. Probieren Sie es auch mit Eis! Worauf gibst du deine Cranberrysauce?
Diese einfache hausgemachte Cranberry-Sauce wurde ursprünglich am 19.11.09 veröffentlicht.
