Shane Smiths Apfel-Streuselkuchen mit Whisky-Creme

Verfahren

1. Den Boden einer runden 8-Zoll-Kuchenform mit losem Boden auslegen.
2. Die Seiten und den Boden der Form einfetten, mit Mehl bestäuben und beiseite stellen.
3. Für den Kuchen Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse weich und hell ist.
4. Währenddessen die Granny-Smith-Äpfel schälen, hacken und beiseite stellen.
5. Die Eier einzeln zur Buttermischung geben, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Vanille hinzu.
6. Mehl, Salz, Backpulver und gemahlene Nelken hineinsieben und vermischen.
7. Zum Schluss die gehackten Apfelwürfel unterheben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
8. Für die Streusel Mehl, Zucker, Haferflocken und Butter vermischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
9. Geben Sie die Streuselmischung auf den Kuchenteig und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (160 °C Umluft) und backen Sie sie 45/50 Minuten lang oder bis ein eingesetztes Messer sauber herauskommt.
10. Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Form herausnehmen.
11. Für die Vanillesoße Eigelb, Zucker, Mehl, Speisestärke und Vanille verquirlen.
12. Erwärmen Sie die Milch leicht und gießen Sie sie dann langsam unter ständigem Rühren in die Eimischung.
13. Die Mischung zurück in eine saubere Pfanne abseihen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Vanillesoße dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht.
14. Vom Herd nehmen und sobald es gar ist, den Whiskey hineingießen und verrühren.
15. Warm mit einem Stück Apfelstreuselkuchen servieren.