Dieses saftige, klebrige Schokoladenpuddingkuchen-Rezept ist SO EINFACH zuzubereiten und dient gleichzeitig als Zaubertrick – perfekt, um die Kinder zu unterhalten! Wer hätte gedacht, dass das Übergießen eines Kuchens mit kochendem Wasser so köstliche Ergebnisse wie geschmolzene Schokoladenlava ergeben würde!? Das Wasser trägt dazu bei, dass auf der Unterseite eine schokoladenpuddingartige Schicht entsteht und der Schokoladenkuchen oben ist weich und saftig. Ich verwende einfache Zutaten, um dieses einfache Dessert zuzubereiten, und es ist außerdem völlig eifrei und leicht vegan zuzubereiten!
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Was ist Schokoladenpuddingkuchen?
Ich liebe ein einfaches, unkompliziertes Dessertrezept, und dieser Schokoladenpudding-Kuchen ist genau das! Es handelt sich um einen sogenannten „Selbstsaucen“-Kuchen, was bedeutet, dass er sich beim Backen in zwei Schichten aufteilt – eine Schicht aus reichhaltigem Schokoladenpudding und eine oberste Schicht aus Schokoladenkuchen. Dieser magische Effekt wird erreicht, indem der ungebackene Kuchen vor dem Einschieben in den Ofen mit kochendem Wasser übergossen wird. Das heiße Wasser sinkt zu Boden und es entsteht eine köstlich klebrige Schokoladensoße. Es ist total einfach und doch so beeindruckend und lecker! Dieses Rezept steht meinem „Do Nothing“-Kuchen in puncto Einfachheit ganz sicher in nichts nach.
Folgendes benötigen Sie, um dieses einfache Rezept für Schokoladenpudding-Kuchen zuzubereiten:
- Hellbrauner Zucker und Kristallzucker: Fügt der Kuchenschicht die perfekte Süße hinzu. Ich verwende diesen Zucker auch für den Belag, der sich mit dem kochenden Wasser vermischt, um die dekadente Soße zu ergeben.
- Löslicher Kaffee: Dies ist einer meiner Lieblingstricks, um den Geschmack von Schokoladendesserts zu verbessern! Dadurch schmeckt der Kuchen nicht wie Kaffee, aber es verleiht dem Kuchen einen reichhaltigeren, intensiveren Schokoladengeschmack.
- Mehl: Verleiht der Kuchenschicht Struktur.
- Backpulver und Natron: Diese Treibmittel helfen dem Kuchen beim Aufgehen und sorgen für eine leichte, lockere Konsistenz.
- Kakaopulver: Dies wird sowohl im Kuchenteig als auch im Puddingbelag verwendet. Für einen reichhaltigen Schokoladengeschmack verwende ich gerne ungesüßtes Kakaopulver.
- Halbsüße Schokoladenstückchen: Für noch mehr Schokoladengeschmack füge ich diese zum Kuchenteig hinzu!
- Vanilleextrakt: Verbessert den Gesamtgeschmack des Kuchens.
- Halb & Halb: Fügt dem Kuchenteig Feuchtigkeit hinzu und hilft, alle Zutaten miteinander zu verbinden.
- Salz: Ich füge dem Belag eine Prise Salz hinzu, um die Süße des Zuckers auszugleichen.
- Kochendes Wasser: Mit dem Kakao-Zucker-Topping vermischen, um die scharfe Fudge-Sauce für diesen selbstzubereitenden Kuchen zu erhalten!
Machen Sie es vegan!
Dieser altmodische Schokoladenpudding-Kuchen ist super einfach vegan zuzubereiten. Ersetzen Sie einfach die Hälfte durch Kokosmilch oder einen anderen veganen Milchschaum Ihrer Wahl, verwenden Sie milchfreie Schokoladenstückchen und schon kann es losgehen.
Das Geheimnis eines saftigen Schokoladenpuddingkuchens
Okay, das ist kein Geheimnis, aber es ist das, was diesen Kuchen so besonders macht. Nachdem Sie den Kakaozucker über Ihren Kuchenteig gestreut und das kochende Wasser darüber gegossen haben, MISCHEN SIE ES NICHT. Während der Kuchen backt, sinken das kochende Wasser und die Kakaomasse auf den Boden und ergeben die reichhaltige, scharfe Fudge-Sauce, während der Kuchen aufgeht und oben gart. Also nicht vermischen! In diesem Fall muss man dem Prozess wirklich vertrauen.
- Ich fette meine Kuchenform mit etwas Butter oder Kochspray ein, bevor ich den Kuchenteig hinzufüge. Dies verhindert ein Anhaften und erleichtert das Herausnehmen des Kuchens aus der Form nach dem Backen.
- Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu stark zu backen! Ich weiß, dass mein Kuchen fertig ist, wenn der Deckel fest ist, und ich sehe, wie die heiße Fudge-Sauce an den Rändern aufsteigt.
- Für dieses Rezept verwende ich eine 8×8-Kuchenform. Möglicherweise müssen Sie die Backzeit anpassen, wenn Sie eine Pfanne mit einer anderen Größe verwenden.
- Sie können die halbsüßen Schokoladenstückchen je nach Wunsch durch dunkle oder Milchschokolade ersetzen. Ich denke, es würde auch Spaß machen, aromatisierte Schokoladenstückchen wie Butterscotch oder Minze auszuprobieren!
- Servieren Sie diesen hausgemachten Schokoladenpuddingkuchen, solange er noch warm ist mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne obendrauf!
Aufbewahrungshinweise
Nach dem Abkühlen kann dieser Schokoladen-Fudge-Pudding-Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Nach dem Kühlen wird es nicht so klebrig wie frisch gebacken, und ich empfehle, es vor dem Servieren 15 bis 20 Sekunden lang in der Mikrowelle aufzuwärmen. Sie können diesen Kuchen auch in einem gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate lang einfrieren. Tauen Sie es über Nacht bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auf und erwärmen Sie es in der Mikrowelle für ein schnelles Dessert!
Rezept für Schokoladenpudding-Kuchen
Dieser selbstzubereitende Schokoladenpudding-Kuchen ist weich und saftig, mit einer klebrigen Schokoladenpuddingschicht auf der Unterseite. Warm mit Eis servieren!
Kuchenzutaten
- ½ EL löslicher Kaffee (0,93 $)
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker (0,13 $)
- ¼ Tasse Kristallzucker (0,18 $)
- 1 Tasse Mehl (0,39 $)
- 1 TL Backpulver (0,04 $)
- 1 TL Backpulver (0,01 $)
- ¼ Tasse Kakaopulver (0,73 $)
- ½ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (0,99 $)
- 1 TL Vanilleextrakt (0,65 $)
- ¾ Tasse halb und halb (0,98 $)
Topping-Zutaten
- ½ Tasse brauner Zucker (0,26 $)
- ¼ Tasse Kristallzucker (0,18 $)
- 2 EL Kakaopulver (0,36 $)
- ⅛ TL Salz (0,01 $)
- 1 Tasse kochendes Wasser (0,00 $)
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Backofen auf 350 °C vorheizen. Instantkaffee, hellbraunen Zucker, Kristallzucker, Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver und halbsüße Schokoladenstückchen in einer Rührschüssel vermengen und vermischen.
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In einer separaten Schüssel Vanilleextrakt und die Hälfte und die Hälfte vermischen. Rühren Sie die feuchte Mischung mit einem Löffel in die trockene Mischung, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie es in eine gebutterte oder besprühte Kuchenform.
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Dann vermischen Sie die Topping-Zutaten: brauner Zucker, Kristallzucker, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel.
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Streuen Sie den gesamten Zucker-Kakao-Topping großzügig über den Kuchen. Mischen Sie es nicht unter!
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Dann das kochende Wasser darübergießen (nicht untermischen!)
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Die Kuchenform für 35 Minuten in den Ofen stellen. Warm servieren.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Portion: 1PortionKalorien: 387kcalKohlenhydrate: 72GProtein: 5GFett: 10GNatrium: 333mgFaser: 4G
Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss zum Nährwert.
Wie man Schokoladenpuddingkuchen macht – Schritt-für-Schritt-Fotos
Backofen auf 350 vorheizen. ½ EL Instantkaffee, ¼ Tasse hellbraunen Zucker, ¼ Tasse Kristallzucker, 1 Tasse Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Natron, ¼ Tasse Kakaopulver und ½ Tasse halbsüße Schokoladenstückchen vermengen Eine Rührschüssel geben und vermischen.
In einer separaten Schüssel 1 TL Vanilleextrakt und je eine halbe Tasse vermischen. Rühren Sie die feuchte Mischung mit einem Löffel in die trockene Mischung und gießen Sie sie in eine gebutterte oder besprühte Kuchenform.
Dann vermischen Sie die Topping-Zutaten: ½ Tasse brauner Zucker, ¼ Tasse Kristallzucker, 2 EL Kakaopulver und ⅛ TL Salz in einer separaten Schüssel.
Streuen Sie den gesamten Zucker-Kakao-Topping großzügig über den Kuchen. Mischen Sie es nicht unter!
Dann 1 Tasse kochendes Wasser darübergießen (nicht untermischen!)
Die Kuchenform für 35 Minuten in den Ofen stellen. Warm servieren.
Wenn Sie das nächste Mal für das Dessert verantwortlich sind, probieren Sie dieses unglaublich einfache Rezept für Schokoladenpudding-Kuchen. Es ist der perfekte Leckerbissen für Geburtstage, Familienessen, die Feiertage und alles dazwischen!
