Dies ist ein perfektes Frühstück für eine vielbeschäftigte Person! Chiasamen enthalten lösliche Ballaststoffe, die die Verdauung und die Darmgesundheit verbessern. Sie sind eine ausgezeichnete Nährstoffquelle, insbesondere für Omega-3-Fettsäuren. Chiasamen sollten vor dem Verzehr eingeweicht werden. Ich bereite diesen Pudding am Vorabend zu, damit die Samen aufquellen und ein Gel freisetzen, das den Pudding über Nacht fest werden lässt. Durch die Zugabe von Joghurt wird es cremig und lecker und das zusätzliche Protein sorgt dafür, dass Sie länger satt bleiben.
Zutaten
Dient 2
- 200 ml Milch
- 250 ml irischer Joghurt Clonakilty proteinreicher Vanille-Lebendjoghurt
- 30g Chiasamen
- 1 Esslöffel Honig
Müsli
- 200g Haferbrei
- 150g Nüsse (ich verwende Mandeln mit Schale)
- 150g gemischte Samen
- 1 Orange, geschält
- 2 TL Gewürzmischung
- 2 TL Zimt
- 2 EL kaltgepresstes Rapsöl
- 1½ EL Ahornsirup
Verfahren
- Rühren Sie zuerst die Chiasamen in etwas Milch ein und rühren Sie dann den irischen Joghurt Clonakilty High Protein Vanilla Live Yoghurt zusammen mit einem Esslöffel Honig hinein. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Zum Servieren
- Mit 50 g gemischten Beeren und einigen Nüssen belegen.
Müsli
- Backofen auf 160 °C/140 °C Umluft/Gas 4 vorheizen. Alle Zutaten in einer Schüssel mit einer Prise Salz vermischen und dann auf einem Backblech verteilen.
- 30–35 Minuten lang rösten, bis es goldbraun ist. Dabei das Blech während des Garens zweimal aus dem Ofen nehmen, um alles gut umzurühren – so wird das Müsli gleichmäßiger geröstet. Abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter einen Monat haltbar.