Dort gehe ich wieder und behandle Gemüse, als wären sie Steaks! Ich weiß nicht, ob Sie viel Zeit damit verbracht haben, die rotfleischigen Optionen im Lebensmittelgeschäft zu starren, aber ich werde diese Art von Geld nicht niederwerfen, wenn sich der Zahltag wie ein Meilen entfernt fühlt. In diesem Blumenkohlsteak-Rezept fehlt möglicherweise das Protein, das ein traditionelles Steak tut, aber es ist ein mit Geschmack gepackter Showstopper und leicht zu kombinieren mit gebackenen Bohnen, verwelktem Grün und 100 anderen Seiten, die viel Protein für weit weniger Moola enthalten. Ganz zu schweigen davon, dass die darmgesunde Faser in diesem Gericht Sie direkt auffüllen wird. Lass uns kochen!
Alle Rezepte werden in unserer Nashville -Testküche streng getestet, um sicherzustellen, dass sie einfach, erschwinglich und köstlich sind.
Einfaches Rezept für Blumenkohlsteaks
In einer vegetarischen Briefe stecken? Genau wie bei meinen Kohlsteaks sind diese marinierten Blumenkohlsteaks eine unterhaltsame Möglichkeit, die Dinge aufzurütteln. Dick geschnitten mit dem Kern, der intakt ist, um jeden „Steak“ zu kreieren, und wie ein Profi gewürzt (ich verwende geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer für einen herzhaften, steakartigen Geschmack), wird der Blumenkohl in einer gusseisernen Pfanne im Ofen gebacken, um die beste, karamelisierte Krebs zu erzeugen.
Ich spreche zärtlicher, nicht matschiger Blumenkohlsteaks, die sich ernsthaft auf dem Esstisch befinden. Servieren Sie sie als herzhafte vegetarische oder vegane Haupt- oder neben Ihren Lieblingsgerichten als herausragende Seite.
Blumenkohlsteakrezept
Diese gerösteten Blumenkohlsteaks sind mit einfachen Gewürzen gewürzt und können nicht einfacher zu machen. Eine einfache vegetarische oder vegane Haupt- oder herzhafte Beilage!
- 3 TBSP Gemüseöl (höherer Rauchpunkt umso besser)* ($ 0,15)
- ¼ TSP frisch geknackter schwarzer Pfeffer ($ 0,05)
- 1 TSP Raucher Paprika ($ 0,10)
- ½ TSP Knoblauchpulver ($ 0,05)
- ½ TSP Zwiebelpulver ($ 0,05)
- ½ TSP Salz ($ 0,01)
- 1 großer Kopf des Blumenkohls (Wählen Sie eine große mit einem dicken Stiel) ($ 3,12)
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 ℉ vor und legen Sie eine große gusseiserische Pfanne hinein.
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Gemüseöl, schwarzer Pfeffer, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.
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Setzen Sie Blumenkohl in 1-1,5 Zoll „Steaks“ und lassen Sie den Stiel so weit wie möglich intakt, um die großen Scheiben zusammenzuhalten. Sie werden in meinen Schrittfotos sehen, dass ich einige von den Seiten rasieren musste, damit diese Steaks flach in meiner Pfanne lagen (und damit gleichmäßig kochen!), Aber die rasierten Blüten wurden in eine vierte Portion und die extra knusprigen Teile waren köstlich!
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Putzen Sie den Blumenkohl mit der rauchigen Gewürzmischung auf einer Seite und legen Sie diese Seite mit dem Gesicht nach unten in Ihre heiße Pfanne.
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Während der Blumenkohl senkt, bevor sie zum Ofen zurückgeht, basteln Sie die andere Seite mit der restlichen Ölmischung.
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Legen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie sie 10 Minuten lang.
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Dann die Steaks umdrehen und weitere 15 Minuten backen. Servieren und genießen!
Sehen Sie, wie wir die Rezeptkosten hier berechnen.
*Sie möchten eine auswählen Gemüseöl mit hohem Rauchpunkt. Einige Optionen sind Raffiniertes AvocadoölAnwesend ErdnussölAnwesend Rapsöloder Traubenkernöl. Verwenden Sie das Öl, das Sie bevorzugen und das Sie bevorzugen, und müssen Sie es von Hand haben!
Portion: 1BlumenkohlsteakKalorien: 146KcalKohlenhydrate: 11GProtein: 4GFett: 11GNatrium: 354mgFaser: 4G
Lesen Sie hier unseren Haftungsausschluss der vollständigen Ernährung.
So machen Sie Blumenkohlsteaks Schritt-für-Schritt-Fotos
Sammeln Sie alle Ihre Zutaten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 ℉ vor und legen Sie eine große gusseiserische Pfanne in Ihren Ofen, um sie auch vorzuheizen.
Machen Sie die Marinade: 3 EL Pflanzenöl, ¼ TL schwarzer Pfeffer, 1 TL geräucherter Paprika, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver und ½ TL Salz zu einer Schüssel geben. PRHEIBE, um zu kombinieren und vorerst beiseite zu legen.
Scheiben Sie den Blumenkohl: Entfernen Sie die grünen Außenblätter aus 1 großem Kopfblumenkopf und schneiden Sie sie in 1-1,5 Zoll „Steaks“. Sie möchten den Stiel so weit wie möglich intakt lassen, um die Steaks zusammenzuhalten. Wie Sie auf diesem Foto hier sehen können, habe ich einige der abgerundeten Seiten abgerundet, um sicherzustellen, dass der Blumenkohl in der Pfanne flach lag. Ich konnte diese rasierten Stücke in eine vierte Portion verwandeln, also werfen Sie sie nicht (und die kleinen Teile wurden besonders knusprig, was köstlich war!)
Saison den Blumenkohl: Putzen Sie eine Seite jedes Steaks mit der Gewürzmischung, die Sie früher vorbereitet haben. Entfernen Sie die Gusseisenpfanne vorsichtig aus dem Ofen und legen Sie den Blumenkohl (gewürzte Seite nach unten) in die Pfanne.
Während der Blumenkohl in der heißen Pfanne senkt, bürsten Sie die verbleibende Gewürzmischung über jedes Steak.
Kochen: Legen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie sie 10 Minuten lang. Drehen Sie die Steaks um und backen Sie weitere 15 Minuten.
Aufschlag: Entfernen Sie die Steaks aus dem Ofen und servieren Sie die ausgewählten Seiten (siehe einige meiner Lieblingsoptionen unten!). Genießen!
- Wählen Sie einen Blumenkohl mit dicht gepackten Blumen und einem großen Stiel. Dieser robuste Kern hält die Steaks zusammen. Schneiden Sie ihn also nicht ab, wenn Sie schneiden! Ich schneide meinen Blumenkohl in 1-1,5-Zoll-Steaks und versuche, so viel Stiel wie möglich intakt zu halten.
- Wenn irgendwelche Blumen von Ihren Scheiben fallen, ist es in Ordnung. Ziehen Sie sie vorsichtig in die Pfanne ein und braten Sie sie neben den Steaks.
- Versuchen Sie, vor dem Servieren die hausgemachte BBQ -Sauce oder die Steaksauce über Ihre gerösteten Blumenkohlsteaks zu beträufeln.
- Die Gusseisenpfanne verleiht dem Blumenkohl einen großartigen Geschmack und fügt etwas Eisen hinzu, aber Sie können auch Blumenkohlsteaks mit der Marinade in diesem Rezept grillen, wenn Sie bereits den Grill angezündet haben!
- Vor dem Backen, aber nach dem Hinzufügen der Marinade versuchen Sie, jedes Scheiben mit geschnittenen Tomaten und Käse (ich benutze zerkleinerte Mozzarella und in Scheiben geschnittene Provolone), um mein Blumenkohlparmesan -Rezept zu machen!
Wie man Blumenkohlsteaks serviert
Ich mag es, diese mit einem Nieselregen aus BBQ -Sauce, garlicky grünen Bohnen und cremigen Kartoffeln für eine beruhigende Mahlzeit zu servieren, die meine ganze Familie gerne essen wird. Obstop gebackene Bohnen oder ein würziger 3 Bohnensalat sind auch großartige Optionen, und beide fügen einen schönen Schub an Protein und Faser hinzu. Sie können auch mit Buttermais auf dem COB nichts falsch machen, wenn Sie sich in die Sommer -Cookout -Vibes lehnen. Oder wenn Sie den Grill bereits aufrütteln, werfen Sie einen Grill gegrillten Tofu auf, um sicherzustellen, dass Sie das Protein erhalten, wenn Sie besorgt sind, dass Sie diesen Makronährstoff verpassen.
Speicher & Wiedererwärmung
Diese Blumenkohlsteaks sind köstlich heiß oder kalt, wodurch sie perfekt für Reste oder Mahlzeiten zubereitet werden. Lagern Sie alle Extras in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3–4 Tage. Um zu erwärmen, können Sie sie in den Ofen stecken, auf dem Herd wärmen, auf den Grill werfen oder die Mikrowelle verwenden, wenn Sie kurz sind. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, eine weichere Textur, frieren sie auch bis zu 3 Monate gut ein. Legen Sie sie vor dem Einfrieren in einzelne Behälter oder Gefrierbeutel (oder fügen Sie eine Pergamentschicht zwischen den einzelnen Fügen hinzu).
