„So viele von uns haben gute Absichten, gesünder zu essen, aber immer wieder, die Bequemlichkeit regiert immer und es war nie einfacher, nur ein Imbiss zu bestellen“, sagt Jamie Oliver.
„Und es ist völlig verständlich, wenn so viele von uns noch nie beigebracht wurden, zu Hause oder in der Schule zu kochen, so dass die Menschen ihr Selbstvertrauen verloren haben – und das Leben ist beschäftigt! Aber die Bequemlichkeit gewinnt nur, wenn Sie nicht wissen, wie man kocht.“
Das neueste Kochbuch des Küchenchefs, Iss dich gesundund gleichnamig begleitende Kanal-4-TV-Show zielt darauf ab, zu beweisen, dass eine gute Ernährung einfach und erreichbar sein kann und dass wir alle eine bessere Kontrolle über unsere eigene Gesundheit haben können, mit einigen farbenfrohen Rezepten und ein wenig Praxis in der Küche.
Hier sind drei einfache, nahrhafte Rezepte, um loszulegen.
Goldene Käse und Jammy -Beeren
Im Mittelmeerraum wird gebratener Käse oft mit frischen oder schauspielernden Früchten serviert – einer magischen Kombination.
Zutaten:
(Dient 2)
Gesamtzeit: 12 Minuten
2 von Ihrem 7-Tag
Olivenöl
80G Halloumi oder Paneer -Käse
320G gemischte Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren
1TSP Balsamico -Essig
2 Zweige Basilikum
2 Scheiben Vollkornbrot
1TSP Runny Honey
Verfahren:
1. Legen Sie eine Frittieranwelle mit mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Olivenöl. Schneiden Sie und fügen Sie den Käse hinzu, kochen Sie auf beiden Seiten goldbraun, dann entfernen Sie sie.
2. Hull und halbieren Sie alle Erdbeeren, dann geben Sie alle Beeren in die Pfanne. Drei Minuten kochen lassen oder gelegentlich sanft rühren. Über die Balsamico beträufeln, in den meisten Basilikumblättern pflücken und vorsichtig umrühren, bis es gerade in der Lage ist.
3. Teilen Sie das Brot und teilen Sie sich zwischen Ihren Tellern und geben Sie die Jammy -Früchte darauf ein. Wählen Sie die restlichen Basilikumblätter, fügen Sie den goldenen Käse hinzu, beträufeln Sie über den Honig und stecken Sie es direkt hinein.
Energie: 330 kcal
Fett: 15,1g
Sat Fat: 6g
Protein: 11,7g
Kohlenhydrate: 37,1g
Zucker: 20,9g
Salz: 0,8 g
Faser: 3g
Gehackter Regenbogensalat
Genau wie es ist köstlich oder mit Couscous oder einer dampfenden Jacke -Kartoffel gepaart.
Zutaten:
(Dient 1)
Gesamtzeit: 11 Minuten
10 Ihrer 7-A-Tage
80 g pro Granatapfelsamen, gelbe Pfeffer, reife Tomaten, rote Zwiebeln, Gurke, Kichererbsen aus Dose, Radieschen, reife Avocado, kleiner Edelsteinsalat
30g getrocknete Mango
½ ein Haufen Minze (15 g)
1 Kalk
Extra jungfräuliches Olivenöl
Verfahren:
1. Die Kichererbsen und Granatapfelsamen ganz lassen, das gesamte Gemüse und die Früchte zusammen mit der getrockneten Mango und der Minzblätter fein hacken und fein hacken und dann mit dem Limettensaft und einem Esslöffel natives Olivenöl extra jungfräulich sind.
2. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer zu perfektionieren und servieren.
Energie: 539 kcal
Fett: 26,2g
SAT: Fett 4.4g
Protein: 12,2g
Kohlenhydrate: 66,6 g
Zucker: 45,6g
Salz: 1,2g
Faser: 11,8g
Easy Garnele Curry
Beliebte Garnelen kochen sehr schnell und sie sind perfekt für dieses schnelle, schnelle, duftende Curry.
Zutaten:
(Dient 2)
Gesamtzeit: 10 Minuten
4 von Ihrem 7-Tag
1 Zwiebel (160 g)
250 g reife Kirschtomaten
1 x 50 g Beutel mit cremigem Kokosnuss
1 x 400 g Dose Kichererbsen
1 Haufen Koriander (30 g)
2tbsp Ihrer Lieblings -Curry -Paste
Olivenöl
250 g Frozen Mango
165G rohe King -Garnelen, aus nachhaltigen Quellen, aus nachhaltigen Quellen
1 x 250 g Paket aus gekochtem Vollkorn -Basmati -Reis
30g Bombay Mix
Verfahren:
1. Legen Sie eine große Frittierform mit hoher Hitze. Schälen Sie die Zwiebel und legen Sie die Zwiebel sehr gut in Scheiben und legen Sie sie in die Pfanne, um sie mit den Tomaten zu braten, und werfen Sie sie vier Minuten lang regelmäßig, während Sie die cremige Kokosnuss mit der Hälfte der Kichererbsen und des gesamten Safts, der Hälfte der Korianderblätter und aller Stiele und einem Wasserspritzer in einen Mixer steckten. Trinken Sie die Hälfte der Zwiebeln und Tomaten aus der Pfanne und blitzen Sie glatt, um eine Sauce zuzubereiten.
2. Rühren Sie die Curry -Paste und ½ Ein Esslöffel Olivenöl in die Pfanne, gefolgt von der gefrorenen Mango und der verbleibenden Kichererbsen, dann der Sauce. Zwei Minuten lang über eine mittlere Hitze werfen, dann die Garnelen hinzugefügt und wegsprudeln, bis die Garnelen gerade gekocht sind und bei Bedarf mit Wasserspritzen lockern. Saison zur Perfektion.
3. Kochen Sie den Reis gemäß den Paketanweisungen und teilen Sie dann zwischen Tellern. Hacken und rühren Sie den größten Teil der verbleibenden Korianderblätter in den Curry, löffeln Sie ihn auf den Reis und zerstreuen Sie sie dann über die letzten paar Korianderblätter. Crush und zerbröckeln Sie über die Bombay -Mischung, um zusätzliche Crunch zu erzielen, um fertig zu werden.
Energie: 600 kcal
Fett: 17,8g
Sat Fat: 6g
Protein: 30,9g
Kohlenhydrate: 79,5 g
Zucker: 27,7g
Salz: 1,2g
Faser: 14,4g
