Erhöhen Sie ein Gericht auf pflanzlicher Basis mit diesen chinesischen Aromen.

Zutaten

Die chinesische Küche enthält häufig Chili -Bohnenpaste (Doubanjiang) und Sichuan -Pfeffer in den Gerichten für Tiefe und Hitze, sagt Kwoklyn Wan.

„Die dynamische Schichtung von Geschmacksrichtungen – würzig, würzig und Umami – ist eine Methode, die in Ostasien geschätzt wird, um ein einfaches Nudelgericht in ein komplexes und zufriedenstellendes Essen zu verwandeln“, sagt er.

„Diese Nudeln lassen sich von koreanischen Aromen inspirieren, die in einer würzigen, würzigen Sauce mit Gochujang -Paste und koreanischem Chilipulver gebadet und dann mit knusprigen Bohnenproszen, Karotten und Gurken geworfen werden.

„Eine Explosion von Textur und Geschmack in jedem Bissen!“

Rote Chili -Paste -Glasnudeln

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten

Zutaten:

(Dient 2)

100 g Glasnudeln
150g Beanprouts
60g Karotten, geschält und in dünne Streichholz geschnitten
80g Gurke, in dünne Streichholz geschnitten
3tbsp Gochujang
1TBSP Gochugaru
2tbsp Rice Essig
1 Tbsp Zucker
2tbsp Wasser
2tbsp Fischsauce
2 Knoblauchzehen, gehackt
1TBSP Sesamöl
1 TBSP geröstete Sesamsamen

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Verfahren

1. Legen Sie die Glasnudeln in eine Schüssel und bedecken Sie es mit kochendem Wasser. Nach zwei Minuten abtropfen lassen und die Nudeln auf eine Seite setzen.

2. Legen Sie die Bohnenstraßen, Karotten und Gurke in eine andere Schüssel und gießen Sie über kochendes Wasser. Zwei Minuten lang steigern, dann abtropfen lassen.

3. Mischen Sie alle Sauce -Zutaten mit Ausnahme der Sesamsamen und rühren Sie gründlich um, um sicherzustellen, dass der Zucker aufgelöst wird. Fügen Sie nun die Nudeln und abgelassenes Gemüse hinzu. Gut mischen und sicherstellen, dass alle Zutaten mit der Sauce bedeckt sind.

4. Übertragen Sie in Schalen und bestreuen Sie mit den Sesamsamen zum Servieren.

Chinesisch machte leicht