Prue Leith hat verraten, dass sie nicht mehr dabei sein möchte Das Great British Bake Off in ihren 90ern.
„Oh Gott, nein!“ sagte der Moderator, Koch und Gastronom, der diesen Februar 85 Jahre alt wird.
Aufgrund des Drehplans der beliebten Channel 4-Sendung sagte sie, sie „hatte seit sieben Jahren keine Sommerferien mehr gehabt, also habe ich ihnen tatsächlich vorgeschlagen, damit aufzuhören.“ Stattdessen wurde sie überredet, das fallen zu lassen Promi-Bake-Off Edition und bleib noch etwas länger bei der regulären Show, als Juror neben Paul Hollywood.
„Sie haben auch den Zeitplan wirklich freundlicherweise umgestellt. Wir haben jetzt alle mehr Wochenenden frei und wir haben alle einen Teil des Sommers frei“, verriet sie.
Leith, die 1969 ihr erstes mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in London eröffnete und 1975 die Leiths School of Food and Wine gründete, sagte über die Show: „Eines dieser schönen Tage muss ich sie aufgeben und ich werde sie wirklich vermissen.“ .
„Paul (Hollywood) und ich sehen uns nicht, wenn wir nicht zusammen sind Backen Weil er wild auf der anderen Seite von London lebt, ist es einfach zu schwierig. Aber offensichtlich sehen wir uns währenddessen oft Backenwir werden Dinge gemeinsam unternehmen, er wird zu mir nach Hause kommen, ich werde zu ihm nach Hause kommen. Aber das weiß ich, wenn ich gehe Backen – wenn ich vor ihm gehe – werden wir uns wahrscheinlich nicht sehen.“
Im Gegensatz zu den Teilnehmern verriet sie, dass sie währenddessen ziemlich viele Ausfallzeiten hatte Backen filmen. „Meistens sitze ich herum und warte auf die Bäcker. Normalerweise mache ich also etwas anderes, ich habe während meiner Zeit viele Bücher geschrieben.“ Ausbacken.
Dennoch befindet sich Leith im Alter von 84 Jahren auf dem Höhepunkt ihrer Fernsehkarriere, nachdem sie auch 11 Jahre lang bei der BBC gearbeitet hat Tolles britisches Menü und die neuere ITV-Serie Prue Leiths Cotswold Kitchenfür eine zweite Staffel verlängert – in die sie eine für Leith sehr wichtige Sache eingebaut haben.
„Während des Lockdowns fing ich an, nachmittags etwas zu trinken, weil es nicht viel zu tun gab. Es hat mir so gut gefallen, dass ich es seitdem mache“, sagte sie. Mittlerweile ist es in ihren Zeitplan integriert, auch wenn sie fürs Fernsehen dreht.
„Wir haben gefilmt (Cotswold-Küche) für drei Wochen und jeden Tag tauchte „Prues Nickerchen“ auf diesen Anrufzetteln auf und alle mussten mit der Arbeit aufhören, während ich schlief. Und wissen Sie was? Alle liebten es, weil es sie dazu zwang, sich hinzusetzen und miteinander zu reden oder ein Buch zu lesen.
„Ich mag eine Stunde (um ein Nickerchen zu machen)“, sagte Leith, die gerade ihr 15. Kochbuch veröffentlicht hat. Das Leben ist zu kurz, um einen Pilz zu stopfen.
„Ich weiß, dass ich schlecht gelaunt und schlecht gelaunt werde, wenn ich übermüdet bin. Deshalb weiß ich, dass es Zeit ist, schlafen zu gehen“, sagte sie. „Ich denke, einer der Gründe dafür, dass ich glücklich, erfolgreich und beschäftigt bin und alles andere davon ist, dass ich wirklich gut schlafe und wirklich gut esse.“
Ihr neuestes Kochbuch ist eine Sammlung einfacher, gesunder und vor allem realistischer Rezepte – denken Sie an Zero-Waste-Smoothie mit ganzen Bananen (einschließlich der Schale) und hausgemachtem Hummus („Es ist so viel billiger, ihn selbst zu machen“) bis hin zu knusprigem Schweinebauch und traditionelles Coq au Vin. Überall finden sich praktische Hacks, zeitsparende Abkürzungen und grundlegende Küchenkenntnisse – viele davon mit QR-Codes für Videoanleitungen.
„Mir ist gerade aufgefallen, dass so viele Leute heutzutage auf YouTube oder auf Instagram kochen lernen und es albern erscheint, eine halbe Seite schriftlicher Anleitung zu haben, wenn man es ihnen einfach zeigen kann“, sagte sie. Denken Sie daran, wie man eine Ananas schneidet, wie man Knoblauch schält und wie man einen Vogel schneidet.
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Und es ist nichts Falsches daran, nicht alles von Grund auf neu zu machen. „Ich denke, bei allem lohnt es sich, Abstriche zu machen, solange dabei keine Kompromisse beim Essen eingegangen werden. Was ich nicht denke, sind Rezepte, bei denen es um Abkürzungen geht (aber) es bedeutet, nur vorgefertigte, nicht sehr gute Produkte zu verwenden.“
„Gegen einige vorgefertigte Produkte habe ich nichts einzuwenden. Heutzutage gibt es sehr gute Puddings in der Packung. Und manche Dinge gelten seit jeher als gutes Fertiggericht, wie gehackte Tomaten aus der Dose.“
Schließlich ist das Leben zu kurz – und Leith ist damit beschäftigt, ihres zu genießen. Im September lief sie für die Designer Vin + Omi in einem nachhaltigen schwarzen Latexkleid über den Laufsteg der London Fashion Week.
„Ich habe es getan, weil es sehr lustig klang und sie Freunde von mir sind und ich dachte, warum nicht? Es liegt in meiner Natur, zu denken, warum nicht? Anstatt: Oh, das könnte ich nicht.“
„Es hat mir Spaß gemacht, aber es war ziemlich lustig – ich hatte nicht erwartet, in schwarzem Latex, Gothic-Make-up und ohne Brille gekleidet zu sein!“
Wenn Frauen älter werden, „fühlen sich einige definitiv unsichtbar“, sagte Leith. „Ich erinnere mich an den Schock (den ich empfand), als ich etwa 45 war und auf einer Dinnerparty neben jemandem saß und er während des gesamten Abendessens keine Sekunde lang mit mir sprach. Er redete mit der sehr Hübschen.“ Mädchen auf der rechten Seite, etwa 20 Jahre alt.
„Und mir wurde klar, ja, ich habe jetzt das Alter erreicht, in dem die Leute nicht mehr mit dir reden wollen. Aber Leute, die intelligent oder nett sind oder mit denen man gerne zusammen ist, bemerken dich nicht.“
Jedenfalls konnte niemand Leith in ihrer charakteristischen farbenfrohen Mode übersehen. „Ich denke, dass wir mehr Farbe brauchen, wenn wir älter werden. Als du 18 warst, konntest du das langweiligste Beige tragen und sahst absolut göttlich aus. Wenn du etwas älter wirst, brauchst du ein bisschen Hilfe. Also ich.“ Ich denke, wir sollten es besitzen.
„Aber es geht niemanden etwas an – wenn du Farbe magst, trage sie einfach!“
„Ich denke, man wird mit Energie und einer ‚Can-do‘-Einstellung geboren, und es tut mir wirklich leid für Menschen, die unglücklich und nicht optimistisch sind, denn es ist nicht wirklich ihre Schuld.“
„Ich habe einfach Glück, dass ich voller Energie bin, Dinge gerne mache und gesund genug bin, um es zu tun.“
