Die asiatische Küche von Eva Pau wird mittwochs um 20:30 Uhr auf RTé One ausgestrahlt.

Zutaten

Dient 2

  • 400 g knochenloses hautloses Oberschenkelfleisch, gewürzt 2 cm / 1 Zoll Stücke
  • 1 mittlere weiße Zwiebel in großen Stücken
  • 2 Nelken Knoblauch, fein gewürfelt
  • ½ grüner Pfeffer in großen Stücken
  • ½ Red Pepper, in großen Stücken
  • 1 Kleine Karotte, geschält und dünn geschnitten
  • 1 TL Kartoffelstärke + 2 EL kaltes Wasser

Marinade:

  • 1 EL leichter Sojasauce
  • 1 TL chinesischer Kochwein
  • ½ EL Kecap Manis
  • 1 TL Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 1TSP Maisstärke
  • Prise weißer Pfeffer

Sauce:

  • 1 TL Currypulver
  • 2 EL Satay -Sauce
  • 2 EL knusprige Erdnussbutter
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • ¼ TL Zucker
  • ½ EL Kecap Manis

Verfahren

  1. Marinade das Huhn. Fügen Sie in einer Schüssel das gewürfelte rohes Huhn und alle Marinadenzutaten hinzu. Beiseite stellen.
  2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Zwiebel, grüner und roter Pfeffer in Stücke. Karotte und Knoblauch schneiden. Auf einem Teller beiseite stellen.
  3. Fügen Sie in einem Wok etwas Öl hinzu und braten Sie das Huhn 4-5 Minuten lang, bis sie fast fertig sind, und legen Sie sie beiseite.
  4. Fügen Sie noch etwas mehr Öl und dann die Zwiebel und den Knoblauch für 30 Sekunden hinzu. Fügen Sie als nächstes die Karotten-, grüne und rote Pfeffer hinzu. Braten Sie weitere 1 Minute an.
  5. Das Currypulver bestreuen und das Gemüse 30 Sekunden lang braten.
  6. Fügen Sie die Satay -Sauce und die Erdnussbutter hinzu. 1 min braten, bis die gesamte Erdnussbutter geschmolzen ist.
  7. Fügen Sie das gekochte Huhn, 300 ml Hühnerbrühe, den Zucker und die Kecap -Manis hinzu. 2-3 Minuten kochen. Wenn Sie die Sauce dicker möchten, drehen Sie die Hitze ab und mischen Sie einen TL Kartoffelstärke/ Maisstärke mit 2 EL kaltem Wasser. Fügen Sie diese beim Rühren langsam hinzu, bis die Sauce die Konsistenz ist, die Sie mögen.
  8. Bereit, mit einem gedämpften Jasminreis zu servieren.